CSID Што се случува Доктор сол - поопасно од пушењето! CSID Што се случува докторе

Општите меѓународни препораки велат дека оптималниот внес на сол не треба да надминува 3,7 грама на ден. Сепак, повеќето луѓе консумираат просечно 8 g сол на ден, а во Азија дури достигнува потрошувачка од 13 грама на ден. Светската здравствена организација соопшти дека вишокот сол е скоро опасен како пушењето.

Повеќе од три четвртини од количината на сол што ја консумираме дневно се додава во храната пред да стигне до чинијата. И ние не зборуваме само за полу-подготвена или преработена храна, туку и житарки за појадок, бисквити, гевреци, слатки, супи, јогурти, сосови. Дури и лебот е премногу солен.

Зошто производителите додаваат повеќе сол отколку што е потребно?

Како прво, солта е многу добар конзерванс, затоа го продолжува рокот на траење на производите.
Состојките со слаб квалитет добиваат подобар вкус со додавање сол.
Солен раствор инјектиран во месо и месни препарати овозможува задржување на водата, правејќи го производот потежок за тежина.
Го задржува апетитниот изглед на храната подолго.
Солените производи предизвикуваат жед, што ја зголемува трговијата со газирани пијалоци, сокови и сл.
Вишок сол - на какви опасности сте изложени
Бубрезите би можеле да ја елиминираат целата вишок сол од телото само ако консумираме половина грам сол на ден. Што всушност не е така. Така, солта останува во телото и доведува до зголемен крвен притисок, задржување на водата, опасност од кардиоваскуларни, болести на бубрезите и црниот дроб.

Потребата од сол - трикови за да ја измамат

Ако прочитате само неколку од етикетите на производите и направите едноставна пресметка - од леб, путер (понекогаш дури и флаширана вода.), Јогурт, млеко и сл. - ќе откриете дека потрошувачката на минимум 6 g сол на ден е скоро невозможна.
Повеќето диети кои препорачуваат низок внес на сол имаат малку калиум. За балансирана исхрана, лекарите препорачуваат или сол збогатена со калиум или дополнување на овој минерал со храна како што се банани, портокали или грав.
Друг начин да ја замените солта, барем во домашна храна, е да користите зачини. Тие се богати со полифеноли и антиоксиданти, а повеќето имаат антиинфламаторно дејство. Убедливо најефикасна е куркумата. Постојат бројни студии кои потврдија дека активната супстанција во куркумата - курминиум - може да го забави развојот на Алцхајмерова болест, да ја ублажи еректилната дисфункција, воспалението, да се бори против гасови и е многу добар природен енергетизер, заедно со ѓумбир. Други зачини и вкусови кои можат успешно да ја заменат солта се оригано, босилек, кари, црвен пипер или лута пиперка, бибер.