CSID Што се случува доктор Тирамису со јагоди - CSID Што се случува доктор

Тирамису од јагода е освежителен и вкусен десерт, лесен за правење и совршено прилагоден на жешките летни денови.

состојки:

голем пакет бисквити
300 мл кафе
50 ml ликер од амарето или рум
500 грама маскарпоне
5 жолчки
5 лажици шеќер
50 мл млеко
10 грама желатин
1 парче ванила
500 мл крем
400 грама јагоди

За украсување:

150 грама чоколадо (за јагоди)
100 грама горчливо чоколадо
100 мл крем

Начин на подготовка:

Подгответе го кафето и оставете го да се излади. Кога ќе се олади, додадете го ликерот Амарето.

Хидрирајте го желатинот во млака вода за да го покриете со два прста. По околу 10 минути, тој ќе се зголеми во обем, па дури и пред да го вметнете во кремот, растворете го во парна бања или ставете го во микробранова печка 25 секунди. Бришење на жолчки со шеќер додека не побелат, потоа додадете 50 мл млеко и се вари на Бејн Мари, постојано мешајќи со дрвена лажица.

Шеќерот мора да се раствори, а кремот мора да ја покрие лажицата кога е подготвена.

Оставете кремот да се излади и кога ќе достигне поднослива температура на прстот, додадете го растворениот желатин и добро измешајте. Кремот треба да се излади целосно (но не во фрижидер) кога ќе се вклопи во сирење маскарпоне.

Во повисок сад измешајте го сирењето маскарпоне за да се измеша. Над маскарпонето додадете го кремот од јајца, семето од ванила и на крајот изматениот крем.

Јагодите може да се исечат на помали парчиња и да се вметнат во кремот или да се сечат на тенки парчиња и да се стават преку кремот за време на склопувањето.

---