CSID Што се случува доктор-јајца со згрутчување на крвта
Дали некогаш сте имале скршено јајце и сте забележале мали црвени или крвави дамки или точки? Тогаш тоа значи дека имате среќа - купивте јајца внимателно избрани од производителот, кои го поминаа тестот за квалитет.
За жал, немав толку среќа. Неодамна открив огромен црвено-кафеав згрутчување на крвта во истеченото јајце. Непотребно е да се спомене рефлекс на повраќање предизвикан…
Откако го надминав моментот на фрлање „неуспех“ во ѓубре, решив да откријам што се случува со овие крвави јајца. Дали ќе се случеше нешто лошо ако го јадев така? Или, тоа е само нормална работа, сепак се случува, дали треба да се навикнам? Еве што дознав!
Зошто има траги од крв во јајцата?
Многу луѓе, вклучувајќи ме и мене, сметаат дека јајцата што покажуваат траги од крв не се баш добри за консумирање. Но, се чини дека не сум во право, овие јајца може да се јадат без проблеми, со еден услов (важен).
I'llе се сетам на тоа малку подоцна, затоа што сега сакам да ти кажам зошто тој тромб или таа крвна дамка се појавува во јајцето, или во белката или во жолчката.
Според експертите, кога се кршат мали крвни садови во јајниците или јајцеводите на кокошката за време на положувањето, овие траги од крв се појавуваат во јајцата. Ова не се случува често, но се случува, тоа е сигурно.
Всушност, фреквенцијата на овие дамки и згрутчување на крвта е помалку од 1% кај комерцијалните јајца. Се чини дека кафеавите јајца се повеќе „склони“ кон појавата на овие дамки. Постарите и многу млади кокошки исто така почесто носат јајца со траги од крв.
Други можни објаснувања за дамките во крвта во јајцата се стресот и недостатокот на витамини А и Д.
Ваквите јајца се безбедни за јадење, но ако изгледаат одбивно, можете да користите вилушка за да го отстраните крвавото ткиво.
Производителите сметаат дека ова е дефект, но спротивно на верувањето, јајцата со траги од крв или ткиво не се оплодуваат. Значи, она што го гледате погрешно не е ембрион или нешто слично.
Нормално, јајцата со такви дефекти се откриваат на производствената линија со помош на светлосен тест, кој ги идентификува сите аномалии во содржината на јајцата.
Сепак, се случува да избега уште едно непроверено јајце, како што беше случај со мене.
Јајца со траги од крв може безбедно да се јадат?
Јас го достигнав тој суштински услов, за кој ти реков погоре. Имено, јајца со траги од крв или ткиво се безбедни за консумирање само ако се многу добро зготвени, правило важи и за „совршени“ јајца!
Со други зборови, не е во ред да јадете јајца или варени јајца многу меко или уште полошо, сурово, бидејќи ризикувате да добиете салмонелоза, инфекција што се манифестира преку дијареја, треска и грчеви во стомакот.