CSID Што се случува рецепт на доктор готвач Сорин Бонтеа домашен леб без квасец - CSID Што е
Многу од славните споделија вкусни рецепти во овој период, идеални за велигденскиот оброк. Готвачот Сорин Бонтеа е еден од нив и им помага на домаќинките со домашен рецепт за леб за кој не е потребен квасец. Лесно е да се подготви, а тоа се покажа по видеото објавено на неговата страница на Фејсбук, што беше вистински успех за само два дена.
Рецепт на Сорин Бонтеа: како да направите домашен леб без квасец
состојки:
- 1 кг брашно
- 20 гр сол
- 1 гр квасец
- 780 мл топла вода
Начин на подготовка
На снимањето, готвачот Сорин Бонтеа објаснува чекор по чекор сè што треба да се направи, од мешање на состојките, до процесот на месење и чекорите што треба да се следат пред да се стави леб во рерна.
„Тоа е добра работа, неколку минути, не е голема работа. Не прави грутки и тоа е тоа. Кората со малку мека конзистентност ја ставам во кутија со малку маслиново масло на дното. Оставете го да стаса 20-30 минути, на собна температура, со капакот на кутијата. Ако не го ставите во масло, треба да седне во сад со млака вода. Ние го повторуваме процесот на преклопување четири пати, на секои 20 минути, а потоа оставаме да стаса преку ноќ, околу 12 часа “, објаснува готвачот Сорин Бонтеа.
Следниот ден, на работната површина попрскана со брашно, кората е поделена на два дела, и секој дел се преклопува и се обликува, а потоа се остава да стаса уште 50 минути. Во претходно загреана тенџере, лебот се ставаше во рерна на 250 степени 30 минути. Ставете го капакот настрана и оставете го во рерна уште 15-20 минути.
Готвачот Сорин Бонтеа се декларира како убител на домашен леб, поради што признава дека го подготвува еднаш на секои два или три дена. Исто така, рецептот совршено одговара на периодот низ кој поминуваме, особено што квасецот е еден од производите што тешко може да се најде на полиците на продавниците.
„Ако сум сè уште дома, реков дека ќе направам леб. Јас навистина сакам леб, па решив да го направам. Јас го правам тоа на секои 2-3 дена. И бидејќи е многу тешко да се најде квасец периодов, ќе направам рецепт со многу малку квасец “, рече Сорин Бонтеа.