CSID Што се случува со докторот Сол во садовите да биде CSID Она што се случува со докторот
Морска сол или кујнска сол? Кој од двајцата е подобар, што треба да го консумираме за да се осигураме дека не го загрозуваме нашето здравје?
И трпезата и морската сол имаат иста хранлива вредност, и двете се базираат на истата формула: натриум хлорид. Обично, морската сол се продава како природна и, според тоа, поздрава алтернатива на кујнската сол. Вистинската разлика помеѓу двата вида сол се состои, всушност, во текстурата, вкусот и степенот на преработка, а не во хранливиот, хемискиот состав, како што велат специјалистите.
Морската сол се појавува по испарувањето на морската вода, природен процес што остава зад себе некои траги на минерали и хемиски елементи - кои се разликуваат од извор до извор. Оваа количина на минерали, иако незначителна, дава вкус и боја на сол. Исто така, во зависност од локацијата каде е собрана, нејзината гранулација може да се разликува.
Морската сол може да предизвика нарушувања на недостаток на јод
Од друга страна, трпезата сол се собира од длабочините на земјата, од депозитите на сол. Се подложува на технолошки процеси на прочистување за да се отстранат трагите на минерали и обично се додаваат адитиви како што се алуминиум силикат или белење елементи.
Покрај тоа, во Романија, солената сол е збогатена со јод, микро-хранлива состојка која се обидува да спречи болести како што се ендокриниот гихт, ментална ретардација, дефекти во развојот на нервниот систем итн. Имајте на ум дека морската сол има мали количини на јод, кој се формира природно. Меѓутоа, ако се консумира долгорочно, тоа може да го лиши организмот од потребниот јод.
Солената сол е посолена
Како резултат на процесот на прочистување на кој е подложена, кујнската сол е повеќе концентрирана од морската сол (тоа е чист натриум хлорид и 2% хемиски адитиви), така што има и посилен солен вкус.
Колку сол треба да консумираме дневно?
За да го одржиме нашето здравје, не треба да консумираме повеќе од неколку грама сол на ден: 1 - 2,3 гр. Во случај на луѓе кои страдаат од кардиоваскуларни, бубрежни заболувања, кои следат одредени третмани со лекови (со преднизон, пример) или во случај на постари лица, количината на сол треба значително да се намали, па дури и да се отстрани од исхраната.