CSID Што се случува со докторот Суров зеленчук наспроти варен зеленчук - што ги одржува нивните витамини подобро
Диетата што вклучува свеж зеленчук е неопходна за здравјето на железото, ослободено од болести и недостаток на енергија специфична за современите луѓе. Но, за да извлечеме максимум од енергетските својства на овие намирници, треба да знаеме како да ги јадеме, бидејќи некои зеленчуци се поздрави кога се готват, а други мора да се јадат свежи за да ги искористат сите хранливи материи што му се потребни на организмот.
Ајде да научиме како правилно да ги јадеме следниве 7 зеленчуци:
Лук
Лукот секогаш се јаде суров. Содржи супстанции кои ги релаксираат крвните садови, а со тоа помагаат да се спречат срцеви заболувања. Кога лукот се готви, без оглед на температурата или начинот на подготовка, овие супстанции исчезнуваат и повеќе немаме корист од нивните позитивни ефекти врз организмот.
За поинтензивен вкус, смачкајте едно чешне лук во преливот за салата, додадете го на крајот во сосот од домати или едноставно измешајте го со капка маслиново масло и премачкајте го на парче леб. интегрален.
Тој е вкусен, но исто така природно го стимулира производството на антитела во организмот, заштитувајќи нè од настинка, има својства за регулирање на крвниот притисок, заштитувајќи нè од срцев и мозочен удар, корисно е за луѓе кои страдаат од дигестивни проблеми и ни помага да изгубиме тежина поради фактот што помага да се намалат нивоата на холестерол и да се отстранат токсините од телото.
Морков
моркови - вкусни се кога се грицкаат сирови, сепак кога се готват ослободуваат уште повеќе бета-каротин, претходник на витамин А, со улога на одржување на интегритетот на клетките и ткивата и блокирање на штетните оксидативни процеси во организмот.
Аспарагус
Свежиот аспарагус најдобро ги задржува своите својства. Тоа е зеленчук полн со веќе познати антиоксиданти со заштитен ефект врз клетките на организмот. Со неутрализирање на штетниот ефект на слободните радикали, тие одржуваат оптимално ниво на фолна киселина, исто така познат како есенцијален витамин Б кој придонесува за здравјето на мозокот.
Исто така се нарекува „растение кое лечи 100 болести“ и не се одрекува од оваа титула. Меѓу неговите корисни ефекти можеме да ги наведеме: зголемување на плодноста кај жените и мажите, балансирање на хормоналните нивоа, регулирање на хиперацидност на желудникот, антиинфламаторни, афродизијак, лаксативи, диуретици, антиканцерогени својства, итн.
Таа е идеална за грицкање, наместо чипс или колбаси полни со сол и маснотии. Измијте го, исечете ги главите и започнете да грицкате за здравјето!
Брокула
Брокулата се препорачува да се јаде сурова бидејќи на овој начин елементите со антитуморни својства во зеленчукот можат поефикасно да се апсорбираат во организмот. Фитохемиското соединение што се користи за спречување на канцерогени тумори се нарекува сулфорафан и има директно дејство врз бактериите. Хеликобактер пилори, што предизвикува разни гастрични нарушувања.
Исто така, брокулата јаде сурова помага да се елиминираат токсините од црниот дроб и има детоксикативно дејство, тоа е сигурен сојузник на луѓето кои држат диета: на 100 грама, брокулата има околу 24 калории.
За оние кои не сакаат или не можат да јадат сурова брокула и сепак сакаат да имаат корист од витамини и хранливи материи во овој зеленчук, се препорачува да се вари 5 минути во пареа или максимум 10 минути во врела вода.
Црвени пиперки
Црвена бугарска пиперка тоа е најздраво во сурова состојба. Тоа е зеленчук богат со витамин Ц, кој е основна хранлива материја за живот, растворлив во вода. Со стврднување или варење пиперки, сите витамини се губат. Ако ги додадете во супи, совршено е затоа што хранливите материи ќе се пренесуваат во водата, но во чорби или други јадења, сите овие придобивки одат во вода во сабота, во никој случај во нашето тело.
Спанаќ
спанаќ - мора да се стврдне, вари или бари на пареа затоа што ова ја олеснува апсорпцијата на калциум, минерал изобилно содржан во овој зеленчук, кој помага да се одржи силен коскен систем.
Кромид
Кромид - спротивно на гласините, пржениот, соте или варен кромид се многу поздрави отколку кромидот во свежа состојба бидејќи флавоноидите во него се зголемуваат со температурата на која се готви. Кромидот содржи кверцетин, соединение со антиинфламаторни својства, а асортиманите на црвен и жолт кромид се најбогати со овие супстанции.
Но, внимавајте да не го запалите кромидот, максимум 5 минути се доволни за да се стврдне, во спротивно ги губи сите свои корисни ефекти.