CSID Што се случува со исхраната на лекарите без ризици од житни култури, придобивки, храна што треба да се избегнуваат -

Ceитарките се една од традиционалните категории на храна што не недостасува во ниту една диета, но со текот на времето, многу луѓе се откажаа од нив поради алергии или нетолеранција, додека други ги избегнуваат да изгубат вишок килограми или да и подобрување на здравјето. Сепак, оваа навика за јадење доаѓа со многу здравствени придобивки, од подобрување на варењето на храната до намалување на воспалението и нивото на шеќер во крвта. Се разбира, овој животен стил не е за секого, а недостатоците се исто така присутни, па дури има и некои опасности по здравјето за кои ќе зборуваме во овој материјал.

Што вклучува диета без житни култури?

Диетата без житарки вклучува елиминација на сите житни култури, вклучувајќи ги и дериватите. Тие спаѓаат во две категории: житарки што содржат глутен, како што се пченица, зелена салата, јачмен и 'рж, а житарките без глутен се пченка, ориз, овес и просо. Исто така, многу луѓе ја исклучуваат храната добиена од житни култури како што се оризовиот сируп или сирупот од пченка. За да следите ваква диета, треба да ги исклучите сите житни култури од вашата исхрана и нивните деривати, од леб, тестенини, мусли, ориз, до житарки за појадок и колачиња што обично ги грицкате од време на време. Многу диети без житни култури овозможуваат консумирање на мали количини на псевдоцелери, како што се амарант, леќата и киноа, кои се подготвуваат слични на обичните житни култури.

Придобивките од диетата без житни култури

Ублажува одредени заболувања. Диетите без житарки најчесто ги следат луѓе кои страдаат од одредени автоимуни болести. На пример, целијачна болест е автоимуно заболување кое погодува 1% од популацијата на Западот. Поради нетолеранција на глутен, тоа може да доведе до воспаление и други проблеми со варењето на храната. Истата работа се случува со луѓе кои страдаат од алергии на одредени житни култури. Главните симптоми вклучуваат болка во стомакот, надуеност, запек, дијареја, егзема, главоболка и замор.

Помага при слабеење. Диетите кои не содржат житарки помагаат во слабеењето, бидејќи житарките се многу калорични. Откажувањето од нив автоматски го намалува бројот на потрошени калории во еден ден.

Го регулира нивото на шеќер во крвта. Ceитарките содржат јаглени хидрати, а нивната потрошувачка може да биде вистински проблем за луѓето кои ги консумираат во големи количини, бидејќи нивото на шеќер во крвта може да се промени.

Потенцијални ризици од диети без житни култури

Иако набројавме низа здравствени придобивки, не можеме да ги превидиме потенцијалните ризици на кои можеме да бидеме изложени.

Го зголемува ризикот од запек. Диета базирана на жито е диета богата со растителни влакна, идеална за варење. За среќа, здрави извори на влакна може да бидат и овошје, зеленчук, ореви и семиња.

Ограничете ја потрошувачката на потребните хранливи материи. Цели зрна се идеален извор на хранливи материи, особено влакна, витамин Б, железо, магнезиум, фосфор, манган и селен. Од друга страна, преработените житни култури ги губат своите влакна, витамини, минерали и други корисни соединенија.

Храна за јадење

овошје. Дозволени се сите видови овошје, било да се свежи, сушени или замрзнати.
зеленчук. Зеленчукот може да се јаде суров или во разни јадења, како што се супи и салати. Компири, тиквички и пченка се идеална алтернатива на житарките.
Proteinивотински протеин. Во оваа категорија вклучуваме пилешко, риба, морски плодови, јајца и млечни производи како млеко, сирење и јогурт.
Протеини добиени од растенија: Мешунки, тофу, млеко од соја, јогурт од соја.
Ореви и семиња. Оваа група ги вклучува сите видови ореви и семиња.
Масти. Маслиновото масло, кокосовото масло, маслото од авокадо и путерот се идеални во исхраната без зрна.

Храна што треба да се избегнува

Диетата без житарки ги исклучува следниве групи на храна од самиот почеток:

Колачи или печива како леб, стапчиња за јадење, тортилја, тако, пица, крофни, колачиња.
Велигден
житарици конзумиран за појадок
Ceитни брашно
СТАРТЕРИ како пуканки, крекери, мусли шипки или крекери за пченица.
Дихтунзи: палента, ориз, кускус
Алтернативи на млеко: млеко од соја, овесно млеко