CSID Што се случува со млеко од доктор, извор на храна и полемики - CSID Што се случува со доктор
Нема храна што не предизвикува жестоки полемики. Денес застанавме на млеко, но не непосредниот ефект ги тера научниците да се потпреме на оваа храна, туку мрачната можност за остеопороза. Некои велат дека ако пиеме чаша млеко секој ден, ја избегнуваме болеста. Но, постојат гласови кои го кажуваат токму спротивното - дури и потрошувачката на млечни производи би предизвикала страшна болест! Далеку од разјаснување на проблемот сега, во очекување на пресудата на медицинскиот свет, споменуваме некои проблеми започнати од нутриционистите во врска со потрошувачката на млеко.
Осврнувајќи се на млекарницата, врз основа на студии на случај, камповите се поделени. Некои научници тврдат дека млечните производи внесуваат квалитетен протеин во исхраната и се важен извор на калциум, витамин Д, Б2 и Б12. Други веруваат дека, напротив, на човекот не му требаат млеко и сирење и дека недостатокот на потрошувачка на оваа храна не би предизвикала остеопороза. Но, постојат гласини дека пастеризираните млечни производи воопшто можат дури да предизвикаат остеопороза или шуплини. Со други зборови, човештвото заборави колку беше корисна оваа постапка за стерилизација на млеко и сега потенцијалната вина е на тоа.
Суровото млеко е решение?
Исто така, научно, донесена е поволна пресуда во врска со потрошувачката на неварено млеко, ако зборуваме за безбеден извор или зовриено млеко на 62 степени Ц, половина час или 15 минути на 72 степени Ц. Од друга страна, млеко директно од кравата, бивол или коза, не механички обработени и неварени, според некои научници е поддршка за развој на природни антитела.
Дефинитивно, само ако е измолзено и ракувано според хигиенските правила, а животното е вакцинирано и контролирано. Бактериите во сурово млеко би го детоксицирале организмот. Покрај тоа, тој смирува и им помага на неухранети лица. Исто така, некои луѓе со здравствени проблеми се чувствуваа подобро откако почнаа да консумираат сурово млеко, на штета на пастеризирано млеко.
Во исто време, Администрацијата за храна и лекови на САД јасно наведува дека колку и да е собрано чисто сурово млеко, тоа не обезбедува безбедност. Треба да се спомене дека нема студии кои покажуваат дека бактериите кои се наоѓаат во суровото млеко се корисни или опасни за здравјето.
Аргумент во прилог вегетаријанска диета лансиран дури и од познатиот д-р Спок беше тој што ги насочи недостатоците на калциум, погрешно поврзан со сите диети и диети кои ја намалуваат или исклучуваат потрошувачката на млечни производи. Според него, постојат многу други извори на калциум покрај млекото, почнувајќи од зелен лиснат зеленчук и грав и продолжувајќи со цели зрна.
Овие, рече Спок, содржат форма на калциум кој исто така се апсорбира (ако не и подобар) од млекото. Некои нутриционисти го поддржуваат неговото мислење, препорачувајќи млечни производи со малку маснотии и мала вкупна потрошувачка на млеко и млечни производи.
Што се однесува до децата, за здрав раст е потребна диета која ги содржи сите принципи на исхраната, не само калциум, а тоа е можно само преку урамнотежена исхрана, која вклучува овошје, зеленчук, но исто така и квалитетни протеини и главните Месото и млечните производи остануваат извори.
Сепак, постојат забелешки во врска со ексципиенсите, конзерванси, додадени вкусови и очигледно количината на шеќер што може да ја зголеми тројно калоричната содржина на основниот млечен производ.