Цвекло Овие витамини се во него - ГЕО
Без разлика дали се салати, зелка, клубен или зеленчук од кромид: зеленчукот се смета за здрав извор на многу хранливи материи
Витамини на прв поглед
| Витамин А (еквивалентен на ретинол) | 1637 μg |
| Витамин Б1 (тиамин) | 111 μg |
| Витамин Б2 (рибофлавин) | 14 µg |
| Ниацин (витамин Б3) | 580 μg |
| Витамин Б5 (пантотенска киселина) | 270 μg |
| Витамин Б6 (пиридоксин) | 168 μg |
| Биотин (витамин Б7) | 5 микрограми |
| Фолна киселина (витамин Б9) | 17 µg |
| Витамин Б12 (кобаламин) | - |
| витамин Ц. | 3220 μg |
| Витамин Д. | - |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 440 μg |
| Витамин К. | 15 микрограми |
Цвеклото е добар извор на следниот витамин
Репа носи многу Витамин А. само по себе. Тие содржат до 1637 µg витамин А на 100 g.
Витаминот А е важен за функционирањето на очите и растот на клетките. Исто така ја зајакнува кожата и мукозните мембрани. Симптоми на недостаток на витамин А може да вклучуваат ноќно слепило и нарушено производство на сперма.
Препорачаната дневна доза е 1000 µg, што одговара на 61 g цвекло. Информациите се однесуваат на здрав, просечен возрасен. Препорачана дневна доза од 1100 μg се однесува на бремени жени (од четвртиот месец). Womenените кои дојат имаат уште поголема дневна потреба од витамин А - им требаат 1500 μg на ден.
Билни производи содржат бета-каротен, исто така наречен провитамин А, кој се претвора во витамин А во организмот. Содржината на бета-каротен е дадена во таканаречени ефективни количини (еквиваленти на ретинол), бидејќи бета-каротинот може да се претвори само во мала количина на витамин А.
Изложеноста на кислород, светлина и топлина може да доведе до губење на витамин до 20 проценти.