Цвекло, пашканат и ротквица во фитотерапија
Трите корен зеленчук што ви го претставуваме денес имаат многу важни терапевтски својства за здравјето на потрошувачите: енергизирање, зајакнување, витаминизирање, минерализирање, антиканцерогено, хипотензивно, диуретично, антиинфламаторно, детоксицирачко.
Цвеклото е сложена храна, идеална за одржување на здравјето, бидејќи содржи повеќето супстанции што му се потребни на телото. Биохемиската содржина укажува на присуство на огромно богатство на витамини (Ц, А, Б комплекс - вклучувајќи фолна киселина, Е, К, ПП). Ефикасни во медицинската терапија се антиоксиданти, сапонини, диетални влакна, природни нитрати, антоцијанини, црвена боја во групата бетанин, како и минерални соли на K, Fe, P, Mg, Mn, Cu, но и многу јод. Енергетската вредност е мала (38 kcal/100 g), без маснотии и холестерол.
Лековитите ефекти ја докажуваат ефективноста на потрошувачката на црвена репка во спречување и борба против сериозни болести:
- со антиканцерогено дејство спречува и интервенира во лекувањето на карцином на црн дроб и колоректален карцином, како резултат на активирање на два антиоксидантни ензими во црниот дроб, кои ги елиминираат токсините со канцероген ефект и го штитат црниот дроб и целиот дигестивен тракт. Поради присуството на антиоксиданти и црвен пигмент - бетацијанин, има поволни ефекти во борбата против леукемијата и другите карциноми (бели дробови, дојки, желудник, простата и тестиси);
- содржината на витамин Б9 (фолна киселина), природни нитрати и соли на калиум и магнезиум ја штити работата на срцето, го избегнува ризикот од срцеви заболувања (хипертензија) и ја подобрува циркулацијата на крвта во мозокот и мускулниот систем. Обезбедува добро функционирање на срцевите мускули;
- Откриено е дека цвеклото стимулира формирање на хемоглобин и црвени крвни клетки (еритропоеза), избегнувајќи анемија, а ефектите се должат на неговата богата содржина во железо, кобалт и витамин Ц. Во исто време, тој обезбедува добра мускулна издржливост во случај на постојан физички напор.;
- присуството на диетални влакна промовира бавен цревен транзит, го олеснува варењето и ги чисти црниот дроб и крвта со елиминирање на токсините. Ја смирува болката предизвикана од хиперациден гастритис, ги активира функциите на црниот дроб и ги штити клетките на црниот дроб;
- кај пациенти со дијабетес го стабилизира нивото на шеќер во крвта и спречува кардиоваскуларни компликации;
- минерални соли придонесуваат за регулирање на киселинско-базната рамнотежа во организмот, важен факт за зајакнување на имунитетот во борбата против хронични инфекции, при зараснување на рани и одржување на кожата свежа;
- во долните екстремитети спречува атеросклеротични промени во крвните садови и формирање на проширени вени, ги зајакнува васкуларните wallsидови и спречува формирање на згрутчување на крвта.
Формите на употреба се:
- свежо рендан корен измешан во салати со разни корен или лиснат зеленчук;
- свеж сок (две чаши на ден) добиен со центрифугирање;
- корен варен во супи, супи од зеленчук и пире.
пашканат
Тоа е биенале растение со стожерен корен, задебелено, со сладок вкус и пријатна арома. Биохемиската содржина е многу диверзифицирана, како резултат на богатството на витамини (А, Б1, Б2, Б9 - фолна киселина, Ц, Е, К) и минерални соли (К, Фе, Ca, Cu, Zn, Mn, Se, Br, I) . Додадете растворливи јаглехидрати (3,4%), лигнини, апеин, диетални влакна и есенцијални масла.
Енергетската вредност е 64 kcal/100 g.
Терапевтски својства: диуретик, депуративен, антитоксичен, желудник, седатив, спазмолитик, експекторанс, вазодилататор, антиревматски, тоник, афродизијак.
Консумиран пред се во секојдневната исхрана, има мноштво лековити дејства:
- ја смирува болката во стомакот, спречува гастроинтестинални нарушувања, варење, запек, спастичен ентероколитис, холециститис и го зголемува апетитот кај децата;
- обезбедува добро функционирање на срцето (поради присуство на калиум), го намалува лошиот холестерол - ЛДЛ во крвта со внесување на растворливи влакна, избегнувајќи појава на кардиоваскуларни заболувања (атеросклероза, ангина пекторис, хипертензија, срцева невроза);
- се бори против некои генитални и бубрежни заболувања (дизурија, нефритис, ренална колика, задржување на азот);
- фолна киселина интервенира во нервниот систем со намалување на депресивните состојби, неврози, астенија, мала несоница и хроничен замор;
- го зајакнува имунитетот со зголемување на отпорноста кон инфекции, ефект како резултат на стимулација на производството на леукоцити во крвта, со суштинска улога во уништувањето на бактериите и вирусите;
- корените што се користат во супи, заедно со кромид и праз, обезбедуваат губење на тежината кај жени со прекумерна тежина и целулит кај жени, поради нивната висока содржина на минерална сол и својството на диуретик;
- ублажува ревматска болка, остеоартритис, остеопороза и гихт;
- присуството на витамини делува во борбата против анемија, обновување и ендокрини нарушувања;
- поради антиоксидансите има улога во неутрализирање на слободните радикали кои предизвикуваат карциноми, интоксикации и предвремено стареење.
Ренданите корени се користат во салати, супи, чорби, пире, сокови, лушпи, а во прехранбената индустрија се користи за ароматизирање на конзервиран зеленчук.
Ротквици од месечината
Тие се корени растенија со биохемиска содржина богата со витамини, минерални соли и диетални влакна. Калориската вредност е многу мала (16-20 kcal/100 g).
Терапевтските својства, во корелација со биохемиската содржина, се многу разновидни, докажувајќи ја нивната ефикасност во борбата против многу болести: витаминизирање, минерализирање, антитуморно, диуретично, детоксицирање, антиалергиско, антирахитско, антиинфективно, антифунгално.
Меѓу медицинските ефекти пронајдени од специјалисти, потребно е, пред сè, да се намали ризикот од рак, поради содржината на сулфорафан - соединение со антиоксидантни својства, кое го стимулира производството на ензими кои ги уништуваат слободните радикали и имплицитно, малигните клетки.
Во дигестивниот тракт, потрошувачката на ротквица има корисни ефекти во детоксикација на црниот дроб и борба против хепатитис, помага во случај на откажување на црниот дроб и помага во растворање на камења во жолчката, спречува жолтица со елиминирање на вишокот билирубин, го подобрува варењето, го зголемува апетитот, се бори против надуеност, колитис и цревни црви, ја обновува цревната флора.
- намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести со спречување на атеросклероза, хипертензија, мозочни удари и затнување на крвните садови, со чистење на артериите од лош холестерол - ЛДЛ - депонирани на внатрешните wallsидови;
- ротквиците исечени и измешани со мед имаат посебни ефекти во борбата против голема кашлица кај деца, грип, настинка, астма, пулмонална конгестија, фаворизирање на ослободување на дишните патишта со стимулирање на искашлување;
- одржувајте го здравјето на бубрезите со полека растворање на камења во бубрезите и чистење на уринарниот тракт по инфекции на бубрезите;
- смирува возбуда, избегнува главоболки, ментална депресија, замор, повраќање мигрена, астенија и алергии;
- го елиминира целулитот и помага да се издишат нозете, поради дејството на калиум што го регулира нивото на натриум во телото, истовремено контролирајќи го задржувањето на водата во телото;
- можни се и ефекти при ублажување на ревматската болка, гихт и артритис;
- преку директни ефекти на витамини и минерали, постојат поволни дејства во случај на рахитис кај деца, бактериски инфекции и скорбут.