Цвекло, зелка и ко. Најдобри рецепти за несакан зеленчук • Недела на вкус на вегани
Објавено на 13 септември 2017 година, последно ажурирано на 28 ноември 2018 година
Некои зеленчуци водат аутсајдер и покрај многуте здрави состојки. Но, погрешно, бидејќи зелениот зеленчук, зелката и цвеклото имаат многу што да понудат: Не само здрави состојки, туку и многу вкус и разновидност. Препорачуваме да им дадете шанса на овие зеленчуци, кои генерално се малку ценети. Добар апетит!
Особено здрав: зеленчук со крстови
Дали знаевте дека различни видови зелка, брокула, ротквица и зелена зелка припаѓаат на исто семејство на растенија? Овие таканаречени зеленчуци со крупни култури имаат низа заеднички здравствени придобивки: Тие штитат ДНК од оштетување, имаат антиинфламаторно дејство и, според некои студии, дури може да го намалат ризикот од рак.
Зелка: Пржено задоволство
Ако сте размислувале првенствено за повоена кујна кога ќе помислите на Кол, сигурно препорачуваат неколку изненадувања за рецептите за вас: Зелката не само што може да се готви, туку и да има особено вкус на пржена и печена - особено ако претходно била маринирана Марокански печен карфиол. Исто така е исклучително вкусно како стек од карфиол, послужен со компири рузмарин. Специјално прилог како кокосова сланина е одличен додаток на печените бриселски зелја.
Секогаш популарни: тепсии и гратини
Секој што не бил во можност да се навикне на вкусот на растителен зеленчук, треба да го проба гратиран. Така, полека можете да му пристапите на вкусот. Наши совети: Бриселско зелје и тепсија од компири со ореви и рузмарин и гратан од колбраби со пиперчиња. Гретинот од репка со кора од орев е исто така вкусна варијанта.
Трик со брокула
Брокулата е исто така корисна за балансирана диета растителна основа. Зелените цвеќиња се многу разноврсни: Имаат добар вкус варен, пржен, суров, тепсија од компир и брокула или кремаста супа од сирење од брокула. Брокулата може да се искористи и за правење вкусни пиперки од брокула и кромид. Патем, постои трик што можете да го искористите за да го подготвите зелениот зеленчук на уште поздрав начин: Можете да дознаете повеќе за тоа во нашата статија „Готвење поздраво со трик со брокула“.
Савој со разлика
Кога станува збор за зелката од савој, повеќето луѓе размислуваат за традиционална зелена савој - но ние би сакале да препорачаме два рецепти инспирирани од ориентот со зачинет зеленчук: Ролни од зелка од савој со ориентално полнење убедуваат со фино координирани состојки - и руладите од зелка од ориентална савој доаѓаат во нивната форма иако се многу традиционални, тие се исполнети со состојки како што се урми, булгур и индиски ореви на многу неконвенционален начин. Вкусно!
Интензивен вкус: зелен зеленчук со лисја
Калциум, железо, цинк, магнезиум, витамини, антиоксиданти, калиум - списокот на хранливи материи во зелениот зеленчук е долг. Без разлика дали кеale, спанаќ или блитва - зелен зеленчук има многу различни сорти на чинијата. Методите на подготовка се исто толку разновидни.
Спанаќ во индиски стил
Вкусот на спанаќот не само суров во салата или варен и послужен со компири, туку и како полнење на џебовите од лиснато тесто. Погоден е и за поегзотични рецепти. Има одличен вкус, на пример, во кари кајсија и спанаќ. Спанаќот традиционално се користи во индиската кујна за да се подготви „Palak Paneer“. Веганска варијанта може да се најде во рецептот за тофу во кари од спанаќ (Палак Тофу).
Швајцарска блитва и кремасти сосови
Швајцарската блитва може да се користи на сличен начин како и спанаќот, но има поинтензивен вкус што може да се омекне со сосови. Препорачуваме швајцарска блитва и грашок во кремаст сос од растенија-млеко кашу. Прекрасната разновидност на бои на зеленчукот доаѓа во свој рецепт за шарена швајцарска блитва со јуфки и крем сос.
Зелени смути
Зелениот зеленчук не само што е вкусен како топло главно јадење, туку и како освежувачко смути за појадок. Состојките кеale и спанаќ се особено популарни овде, на пример, во смутито „Непобедливиот Халк“ и во смутито „Зелено чудовиште“. Ако смутито е нова територија за вас и сакате полека да пристапувате кон зелените витамински бомби, ние составивме совети и рецепти за вас овде.
Друг зеленчук
Различни видови зеленчук имаат адути со различни состојки, а со тоа и со различни здравствени придобивки. Затоа, тука особено вреди да се јаде разновидно и секогаш да се обидуваат нови работи. Истражувањата покажаа дека јадењето повеќе зеленчук може да го намали ризикот, на пр. Б. развивање на деменција, глауком, срцеви заболувања и хронични белодробни заболувања. Состојките може да ги разликувате во добро познати рецепти: на пример, наместо пире од компири, пробајте пире од пашканат со масло од орев. Како супа за затоплување во есен, препорачуваме супа од јаболко и целер, крем од наут со целер и супа од крем од праз.
Се надеваме дека успеавме да ви дадеме предлози за вашата кујна и да ви го отвориме апетитот за зеленчук што можеби досега го избегнувавте. Кажете ни за вашите преференции на зеленчук во нашата група на Фејсбук!