Нутриционистички трендови 2017 година - Кој е написот за Google Insights на Гуглс - Локализирано име
Многу малку луѓе јадат истата работа три дена по ред. Бидејќи дури и ако многумина се суштества на навика: разновидноста е важна. Тековните трендови се корисни. Но, не сите иновации во храната се подеднакво добро прифатени од гостите. Па, кои всушност се погодни за ажурирање на менито? Добар извор на инспирација е интернетот - поточно: Google Trends. Овде можете да најдете преглед на врвните теми што навистина го интересираат корисникот - а со тоа и гостинот. Кои трендови и термини беа во првите редови во 2017 година? Е ви покажеме.
Врвните трендови на Google 2017 година
Ништо не вложуваше ништо стекнато. Дали се нарекува толку убаво. И всушност, радоста од експериментирањето станува сè поважна во гастрономијата со цел да се привлече вниманието на новите гости. Но, дали е доволно да се замени храна еднаш и тогаш и да се напише нова на картичката? За ова, барем рецептите треба да се прилагодат и да се појават дополнителни трошоци.
Покрај тоа, и покрај целата радост од откривањето, постои ризик дека новата состојка нема да биде прифатена од гостите. Наш совет: погледнете ги Google Trends пред да смените картички. Ова ја зголемува веројатноста дека новото јадење ќе биде хит. Бидејќи ако одреден израз многу често се гугла, може да се претпостави дека многу гости сакаат да го пробаат соодветното јадење.
Еве избор од најважните Google Trends 2017: Но, дали е доволно да се замени храна некогаш и да напише нова на менито? За ова, барем рецептите треба да се прилагодат и да се појават дополнителни трошоци. Покрај тоа, и покрај целата радост од откривањето, постои ризик дека новата состојка нема да биде прифатена од гостите. Наш совет: погледнете ги Google Trends пред да смените картички. Ова ја зголемува веројатноста дека новото јадење ќе биде хит. Бидејќи ако одреден израз многу често се гугла, може да се претпостави дека многу гости сакаат да го пробаат соодветното јадење.
Еве избор од најважните Google Trends 2017:
Кокосово масло
Душо од манука
масло од арган
Тестенини Коњац
Машина за пуканки
Купете куркума
Леб без глутен
Палмино масло
Тестенини со ниски хидрати
каша
Протеински шипки
Сок од аронија
Здрав појадок
Еритритол
Зачини
Храна без глутен
Масло од коноп
Алкална храна
Основна исхрана
ленено масло
Дали сакате да знаете што друго ќе биде на врвот на 2017 година Google Trends лежеше? Потоа, погледнете го нашиот преглед на горниот дел 50 термини. Списокот можете да го преземете овде.
Па, што покажуваат овие трендови на Google? Прво на сите, шарена мешавина од различни поими. Некои од нив се толку посебни што соодветната храна или јадење може да се интегрираат само во постоечка понуда со тешкотии. Како и да е, рестораните можат да имаат корист од ваквите прегледи. Бидејќи „Гугл Трендовите“ - колку и да се егзотични - појаснуваат нешто друго: отвореност кон нови влијанија и популарни теми.
Најважните теми за храна во 2017 година
Постои одредена категорија зад (скоро) сите Google Trends. Затоа не е потребно да се фокусирате на индивидуални поими. Ако разбирате на кои предметни области спаѓаат Google Trends, можете да постигнете поени со гостинот дури и ако, на пример, нема кокосово масло на менито. Вкупно шест групи беа особено добро застапени во 2017 година:
• Состојки, на пример кокосово масло или арганово масло
• Супер храна, на пример, сок од аронија или еритритол
• Рецепти, на пример за зелени смути или каша
• Здравствени проблеми, на пример, замени за шеќер
• Нетолеранција и алергии, на пример храна без глутен
• Диети, на пример, малку јаглени хидрати
Предност да се фокусирате на категориите во Google Trends: Тука имате уште поголем слобода и може да и пристапите на темата на таков начин што одговара на вашиот сопствен концепт за храна. Друг плус: ентузијазмот за одредена храна може брзо да опадне повторно, додека категориите често имаат подолг полуживот.
Категорија 1 во Google Trends 2017: Состојки
Егзотичноста привлекува: Егзотичните работи честопати се гуглаат - некои од нив се на врвот на рангирањето на Гугл Трендс. Додека добро познатите состојки како компири, ориз или тестенини имаат релативно постојан волумен на пребарување, интересот за нови работи се зголемува. На пример: кокосово масло или мед од манука. Некои состојки се исто така особено популарни во одредени периоди, како што се тиква на есен или авокадо во пролет. Соодветно на тоа, вреди да се прилагоди менито за да одговара на сезоната.
Категорија 2 во Google Trends 2017: Супер храна
Без разлика дали аронија, масло од арган, куркума, масло од коноп или ленено масло - суперхрана е еден од нутриционистичките трендови на часот. Бидејќи феноменот е сеуште релативно нов, луѓето сакаат да знаат повеќе - па затоа направија гуглање. Но, што е тоа што ја прави суперхраната толку голема? Суперхраната содржи натпросечна количина на витамини, минерали, магнезиум, калциум, железо и слично. Потребна ви е инспирација за менито? На пример, во NESTLÉ PROFESSIONAL, суперхраната се прави рижото од чиа просо со сос од бел бадем и крем од авокадо. Со супер храна, постојната понуда може да се „кукла“ без многу напор - и тоа е вредно на долг рок.
Аргумент за регионална продажба: Супер храна од дома:
Зошто да талкаме далеку кога доброто е толку блиску? Постои и суперхрана во нашите географски широчини - регионални варијанти на егзотичното.
Еве преглед на локални житарици, овошја и копродукции со многу потенцијален тренд:
Кале
Во САД владее вистинска хистерија околу суперхраната „Кале“. Ова не е ништо повеќе од старо добро кеale. Богато со растителни влакна и минерали, го прави срцето на храната да чука побрзо.
ленено семе
Семето од лен е богато со растителни влакна - тие помагаат да изгубите тежина и да го ослободите телото од токсини. Совршен финиш за здрав сад со зеленчук.
Малини
Растете на работ на шумата, зајакнете го имунитетот и стимулирајте го метаболизмот. Идеален како овошен десерт со јогурт.
Семки од сончоглед
Врвен донатор на протеини и енергија, не само за спортисти. Рафинира, на пример, салата со тоа „одредено нешто“.
Коприва
Копривата е исто така здрава и вкусна. Овозможува многу витамини, минерали и протеини. Тоа е исто така голема промена од ракетата и ко.
Ореви
Апсолутен сеопфатен талент: од сите јаткасти плодови, оревите имаат најголема содржина на линоленска киселина и се богати со омега-3 масни киселини. Добавувачите на ореви протеини зачинуваат јадења од кварк, на пример.
Категорија 3 во Google Trends 2017: Рецепти
Слично на состојките, тука има и долготрајни хитови кои секогаш се бараат релативно подеднакво. На пример: супа од тестенини, тепсија од компири или шницел. Овие класици се уште се популарни кај многу гости. Другите јадења, како што е лазан или супа од гулаш, се повеќе сезонски. Во секој случај, Google Trends покажуваат: Не мора секогаш да е супер храна. Приземната кујна со традиционални јадења е исто така многу во мода.
Категорија 4 во Google Trends 2017: Здравствени проблеми
Здравствените прашања стануваат сè поважни за многу корисници: Што можам да јадам? А, колку е сè уште здраво? Солта, шеќерот и маснотиите често играат важна улога кога станува збор за здрава исхрана. Ова го покажува и Google Trends. Типични истражувања се:
• Колку шеќер на ден?
• Колку сол на ден?
• Колку маснотии на ден?
Насоката е јасна: јадења со малку сол, малку шеќер или малку маснотии се на побарувачката. Се разбира, сепак треба да има добар вкус. Тоа може да биде малку предизвик во гастрономијата. Една личност која е запознаена со темата за намалување на сол, маснотии и шеќер е д-р. Торстен Дикау, раководител на сервисен центар NESTLÉ PROFESSIONAL. Неговото мото: „Што е можно помалку, но што е можно вкусно“.
Како ресторан, можете да управувате со дејството на балансирање и да намалите сол, шеќер или маснотија на насочен начин, без да влијаете на вкусот, открива д-р. Торстен Дикау тука.
Категорија 5 во Google Trends 2017: нетолеранција и алергии
Поради условот за обележување, алергиите и нетолеранциите веќе играат важна улога во гастрономијата. Но, темата се појавува и во Google Trends. Често пребарувано во 2017 година:
• Нетолеранција на фруктоза:
Околу една четвртина од Германците јадат и пијат храна со висока содржина на фруктоза како што се сушено овошје, овошни сокови, јаболка и мед во умерени количини, во спротивно страдаат од надуеност.
• Нетолеранција на лактоза:
Околу 15% од сите Германци можат да толерираат само мали количини на лактоза. Причината: недостаток на ензим. Сега постојат многу производи без лактоза како алтернативи.
• Нетолеранција на глутен:
Секој кој страда од чувствителност на глутен има проблеми со правилното варење на глутен. Пченка, ориз, просо и леќата можат да бидат алтернативи на зрна како пченица и 'рж.
• Алергии на храна:
За разлика од нетолеранцијата, алергиските симптоми се јавуваат веднаш после јадење и можат да бидат опасни по живот. Особено популарни се „алергијата на ореви“, „алергијата на овошје“ и „алергијата на школки“. Затоа е важно јасно да се идентификуваат сите состојки - на пример "може да содржи траги од кикирики".
Категорија 6 во Гугл Трендови 2017: Диети
Побарувачката на корисникот е голема и за хранливите концепти. Во 2017 година на врвот на Гугл Трендс: „Низок јаглени хидрати“, диета во која се консумираат малку јаглехидрати. Се јаде месо, риба и јајца, како и некои видови овошје (на пример, кајсии, капини, јагоди и малини, грејпфрут или дуња се дозволени). Треба да избегнувате житарици, мешунки, сокови и повеќето видови овошје. Звучи комплицирано? Но, не е така. Примерното мени може да изгледа вака:
- Стартер: салата од спанаќ со авокадо и јајце
- Втор курс: Слатка стек со салата од зеленчук
- Десерт: пудинг од јагода чиа
Во овој преглед можете да дознаете кои други форми на исхрана, исто така, играат улога и кои посебни карактеристики треба да бидат земени во предвид.
Што значат Гугл Трендовите за гастрономијата?
Дури и ако трендовите ослабуваат со текот на времето - тие исто така имаат долгорочно влијание врз навиките во исхраната. На пример, во последниве години, гостите почувствуваа потреба да се готват што е можно поединечно. Издвоите од толпата. Понекогаш малото прилагодување на менито може да направи голема разлика. Во секој случај, има смисла секогаш да се погледне одблизу што се крие зад индивидуалните трендови на Google. И да ги земете оние што одговараат на вашиот сопствен концепт. Бидејќи со него можете да убиете две птици со еден камен: готвачот може да живее креативно и во исто време да создаде привлечно и модерно јадење.