Да се биде или не да се биде веган - Трансилванија репортер
Веганите и веганизмот се соочуваат со многу критики кон нашето општество, а одбивањето честопати доаѓа од незнаење. Сакавме да дознаеме повеќе за овој животен стил, бидејќи да се биде веган не значи само поинаков стил на јадење, така што разговаравме со Андреа за придобивките, но и за предизвиците што ги носи веганизмот.
Андреја Дан има 21 година, таа е студентка по трета година по психологија и скоро четири години избра да прифати поинаков начин на живот од оној со кој порасна. Првично се откажа од месото, а по четири месеци останатите производи од животинско потекло во нејзината диета. Таа е целосно задоволна од тоа како нејзиното тело се прилагоди на веганската диета и ги советува луѓето да го пробаат овој животен стил на информиран начин.
Андреја Дан | фотографија: лична архива
Што ве определи да го промените вашиот животен стил и да прифатите веганско мени, но и други навики на оваа струја?
Кога бев во 12 одделение, имав пријател кој беше веган веќе една година и кој во еден момент ми го препорача документарниот филм „Земјани“. Вистината е дека никогаш не размислував од каде доаѓа храната… секако знаев дека се работи за месо или млеко или јајца од некои животни, но не анализирав подлабоко како тие производи пристигнаа во супермаркетот и, згора на тоа, Никогаш не се прашував дали е етички или не ги консумирам. Веројатно ова се должи и на фактот дека оваа практика е толку нормализирана… на крајот го гледаме ова насекаде, што понекогаш не се прашуваме зошто работите се на еден или друг начин. Во секој случај, документарниот филм за кој зборував ме натера да се одлучам да се откажам од сите производи од животинско потекло. Како предмет ги има практиките на кои секојдневно се подложени животните во индустриските фарми ... за мене беше страшно да видам колку може да бидат измачувани некои суштества што ја чувствуваат истата физичка болка што ја чувствуваме и ние луѓето, кои сме нечии деца и така натаму. далеку. Со други зборови, на почетокот причината беше строго етичка ... повеќе не сакав финансиски да ги поддржувам таквите индустрии или намерно да изберам друго суштество да умре за мојата трпеза.
Андреја на една од активностите организирани од веганската заедница во Клуж-Напока | фотографија: лична архива
Што мислите, што ги тера луѓето, генерално, да прифатат вегански начин на живот?
Кои беа најголемите предизвици со изборот на овој животен стил?
Тоа беше ненадејна транзиција. Отсекогаш сум бил lубител на сирење и млечни производи, па ми требаше некое време да најдам некои алтернативи за зеленчук по мој вкус. За среќа, од јули 2015 година, откако се откажавме од производи од животинско потекло и до сега, веганската заедница во Романија и особено во Клуж („Веган во Клуж-Напока“) порасна многу, така што постепено се појавуваат се повеќе варијанти. и алтернативи за производи, компании или ресторани.
Друг предизвик беше тоа што, бидејќи беше вообичаено животинските производи да ја формираат основата на моите оброци, јас не знаев што да готвам. За среќа, на Фејсбук најдов важна помош во овој поглед, преку групи како што се: „Што јадат вегани“ или „Веган во супермаркет (Романија)“. Така, започнав да експериментирам со нова храна и да ја диверзифицирам диетата.
Вегански препарати извор на фотографија: група на Фејсбук „Веган во Клуж-Напока“
Кои се чувствувате кои се придобивките од тоа да бидете веган?
Како прво, забележав дека развив многу поголема отпорност на напор. За тоа време, редовно спортував. Забележав дека кратко време откако го сменив стилот на јадење, се подобрија и перформансите, сè побрзо закрепнував од замор или мускулна треска, веќе не чувствував потреба да спијам за ручек… генерално, чувствував дека имам многу повеќе многу енергија.
Друга придобивка е квалитетот на храната. За погодност, често јадевме разни преработени јадења, кроасани со сирење, разни колбаси или „брза храна“. Храната од зеленчук е често многу полесна и побрза за подготовка, па затоа почнав да готвам почесто и да се одлучувам за посвежи закуски. Наидов и на јадења што никогаш претходно не сум ги пробал, како што се: фалафел, хумус, гвакамоле, за-атар, киноа, сурови вегански слатки и така натаму.
Честопати наидувате на неподготвеност од луѓето кога ќе слушнат дека сте одбрале да станете веган?
Зависи Има луѓе кои ме прашуваат за совет затоа што и тие сакаат да го испробаат овој животен стил, други се многу iousубопитни зошто го избрав веганизмот, има луѓе кои првично не сакаат бидејќи имале искуства со неразбирливи вегани, потоа има и такви што го презираат концептот и тој едноставно смета дека е глупост. Наидов на многу различни реакции, но среќен сум што можам да кажам дека најблиските луѓе ме поддржуваа и дури и ако тие самите не го прифатеа стилот, тие не се однесуваа поинаку во односот со мене. Или ако го сторија тоа, тоа беше на многу убави начини! Се сеќавам како најдобрата другарка и нејзината пријателка ме фатија пред две години со веганска роденденска торта. Минатата година друга другарка ми подари комплет за капење и ми рече дека прашала во продавницата дали е тестирана на животни или не. Потоа, тука се и мајка ми и баба ми, кои секогаш уживаат да ја готват мојата „посна“ храна ... такви работи.
фотографија: група на Фејсбук „Веган во Клуж-Напока“
Како реагираа твоите родители?
Искрено, првата реакција не беше многу охрабрувачка. Тие беа многу загрижени, особено мајка ми, дека ќе имам дефицит, дека нема да ги добијам потребните протеини затоа што не јадам месо (многу лажна работа, со оглед на тоа што можете да најдете протеини и во зеленчукот и овошјето). Некако на сите им изгледаше супер чудно и ново со оглед на тоа дека јас бев единствената личност во целото семејство што јадеше така. Се сеќавам дека по првите месеци отидов на семеен оброк и се појави оваа тема и тие направија забелешка од типот: „Помина една година“. Мислам дека по скоро четири години се навикнаа и веројатно се смирија откако ги видоа моите тестови, кои беа совршени.
Андреја во еден од вегетаријанските и веганските ресторани во Клуж-Напока | фотографија: лична архива
Тешко е да се биде веган во град како Клуж?
Верган од Сармале | фотографија: лична архива
Што мислите за митот/верувањето дека да се биде веган е многу скап?
Како и со секоја диета, лицето избира какви производи да купи и кој буџет да ги искористи за да ја обезбеди својата диета. Се разбира, некои вегански производи преработени во супермаркетите може да бидат поскапи (на ист начин како што има и поскапи или поевтини меса или сирења), но од друга страна, веганскиот пазар постојано расте, вклучително и овие производи се намалуваат во рамките на цена и две при рака, за да живеете здраво, не мора да имате потреба од вакви производи, можете да користите само зеленчук, овошје и житни култури, кои се практично најевтина храна на пазарот. На крајот на краиштата, тоа е како и секоја друга постоечка диета ... можете да изберете да купите веганско чоколадо од Пени за 2,19 леи или органско за 13 леи, може да добиете пакетче тофу за 6-7 леи или крем за веганско сирење на 13. Прашање е само колку ќе одберете да потрошите на вашата храна.
Зошто вегански, а не вегетаријанец?
Првично се откажав само од месо, но етичките причини ме натераа да станам целосно веган. Како прво, бидејќи индустријата за јајца и млечни производи се строго поврзани со месната индустрија. Anивотно што ќе започне да произведува помалку јајца или млеко ќе биде испратено да биде заклано за месо, а не да биде доволно профитабилно. Ова не е случај само со големи компании, туку и вообичаена практика кај обичните земјоделци, кои ги продаваат своите стари животни во кланиците.
Покрај тоа, стануваше збор за практиките што се случуваат за добивање на овие производи. На пример, само женските пилиња се важни во индустријата за јајца, бидејќи тие се одгледувани за да се добијат овие производи. Бидејќи нивниот пол не може да се провери пред да се изведат јајцата, сите машки пилиња, еднаш родени, се убиваат, или се ставаат во огромна мешалка и се сецкаат живи, или со гасови. Дури и за кокошки одгледувани во земјата, постои заблуда дека неварените јајца повеќе не им се корисни и затоа можеме сами да ги јадеме. Во реалноста, кокошките трошат голем дел од своите минерали и хранливи материи за формирање на јајца. Ако не излезат, ќе завршат повторно да го јадат, за да ги повратат своите загуби во исхраната. Ова е уште поважно бидејќи кокошките, како и секое друго домашно животно, со текот на времето биле генетски модифицирани од луѓето за да се зголеми нивната продуктивност. Кокошките на тој начин завршија со производство на јајца во неприроден ритам на алармирање, што го ослабува нивното тело и ги лишува од потребните витамини.
За производство на млеко, кравите се вештачки оплодени, бидејќи, како и кај секој цицач, лактацијата се стимулира за време на бременоста. Штом ќе се роди телето, тој е одвоен од мајката за да не се консумира млеко и се носи во кланица кај мажјаци или исто така се одгледува за млеко кај жени.
Каков совет би му дале на личност која ќе ве праша дали да премине на веганизам? (Претпоставувам дека тоа е начин на живот за секого.)
Секако, би им препорачал да го усвојат овој животен стил, имајќи ги предвид сите причини што ги споменав досега, но бидејќи сум голема промена од она на што сме навикнале, би ги советувал да дознаат малку претходно. да ја диверзифицираат нивната исхрана што е можно поправилно и поцелосно. Како што реков претходно, веганската диета е здрава кога е избалансирана.