Дали црниот дроб е навистина здрав
Црниот дроб содржи многу витамини и минерали. Пред сè, содржината на растворливи во масти и витамини од групата Б е многу голема во црниот дроб. Од минералите што ги содржи, особено треба да се спомене железото. Ironелезото е одговорно за транспорт на кислород во крвта. Една порција црн дроб веќе ги покрива дневните потреби за железо, во зависност од сортата, доволни се 100 до 200 грама.
Црниот дроб е исто така храна со најголема содржина на витамин А. Витаминот А е од голема важност за растот, имунитетот, визуелниот процес и обновување на клетките на кожата и мукозната мембрана. Една порција црн дроб содржи 5 до 20 пати повеќе од потребните дневни потреби на витамин А. Сепак, премногу витамин А не е здрав, туку е проблематичен за организмот. Затоа не треба да консумирате црн дроб повеќе од еднаш неделно.
Дали црниот дроб е навистина здрав?
Бидејќи црниот дроб е орган за детоксикација, може да биде контаминиран со штетни материи, особено кај постари животни. Кога купувате, затоа треба да пробате да купите црн дроб од млади животни, по можност телешко месо, наместо говедско, или црн дроб од живина. Покрај тоа, црниот дроб содржи многу холестерол. Луѓето кои треба да внимаваат на внесот на холестерол поради нарушувања на метаболизмот на липидите, не треба да јадат црн дроб премногу често, а ако е така, само мали порции. Општо, важи следново: Кога се консумира умерено, црниот дроб може да придонесе за снабдување со важни витамини и минерали.
Важно за бремени жени: Бидејќи големи количини на витамин А можат да бидат штетни за фетусот, на бремените жени им се препорачува да не јадат повеќе од една порција црн дроб месечно. Како мерка на претпазливост, црниот дроб треба да се избегнува целосно во првиот триместар од бременоста, бидејќи тоа е време кога штетните ефекти на големи количини на витамин А се најголеми.
Во галеријата можете да дознаете која храна е особено добра снабдувач на железо, покрај црниот дроб.