Дали цвеклото е секогаш црвено Центар за потрошувачки совети Баварија

Јадење, пиење и уживање - дали сте знаеле за тоа?

Цвеклото е стар зеленчук што многумина повторно го откриваат во кујната. „Светло-црвениот пигмент на растенијата бетанин е одговорен за црвената боја“, објаснува Силке Нол, експерт за исхрана во Баварскиот центар за потрошувачи. Бетанин се користи и како природна боја за храна со бројот Е 162. Зеленчукот има малку маснотии и калории, но содржи многу растителни влакна, витамини и минерали како железо и цинк.

Општо познати се класичните сорти со црвено обоено месо. Во меѓувреме, сè почесто може да ги најдете во друштво на нивните сестри во жолта или црвена и бела боја во продавници за здрава храна или на неделни пазари. Ако честопати зелениот вкус на цвекло е премногу сериозен, може да паднете на сорти со бела или жолта месо. Тие имаат посладок и поблаг вкус и можат да се готват, на пример, како тенки парчиња карпачо или како зеленчук од рерна.

Исхрана на пазарот - форум на здружението на потрошувачи Баварија

Тим експерти од Баварскиот центар за потрошувачи одговараат на прашања во врска со исхраната и храната на Интернет форумот „Исхрана на пазарот“. Сите заинтересирани потрошувачи можат да ги прочитаат одговорите на Интернет.

---