Дали е бел чај здрав? Ефект и моментален статус на истражување на прв поглед - лист и пупка
Повеќето луѓе се запознати со класичните „вистински чаеви“ како зелен чај, црн чај и чај од улонг. Сепак, постои четврт „вистински чај“ кој неодамна се здоби со популарност и сè повеќе се стекнува со признание во научните истражувања. Белиот чај за прв пат е развиен во Азија и се етаблира само на Запад во последните 200 години или слично.
Белиот чај е најнеобработениот од вистинските чаеви, што го прави чај со нежен вкус кој ја сече фината фигура, особено во однос на неговото влијание врз човечкото тело. Предностите на белиот чај вклучуваат дека може да помогне да се спречи расипување на забите, да се промовира здравјето на кожата и исто така да се промовира можноста за концентрација. Јадењето чаша на ден може да помогне да се спречат настинки и да се заробат слободните радикали, што може да предизвика низа болести од акни до рак.
Што е бел чај?
Белиот чај се подготвува од растението Camellia sinensis, како и црниот, зелениот и чајот од улонг. Ова го прави еден од петте видови чај кои се познати како „вистински чаеви“.
Пред да се отворат лисјата на Camellia sinensis, пупките се собираат за да се направи белиот чај. Овие пупки претежно се покриени со ситни бели влакна кои му го даваат името на чајот. Белиот чај главно се бере во провинцијата Фуџијан во Кина, но има и производители во Шри Ланка, Индија, Непал и Тајланд.
оксидација
Вистинските чаеви се направени од лисја и пупки од иста фабрика, така што разликите помеѓу различните вистински чаеви се базираат на два фактора: теруар (регионот каде што се одгледува растението) и процесот на производство.
Една од разликите во процесот на правење на вистински чај е должината на времето кога на лисјата им е дозволено да оксидираат. Господарите за чај можат, на пример, да ги превртуваат, исецкаат, пржат, палат и парат лисјата на Camellia sinensis за поддршка на процесот на оксидација.
Како што споменавме претходно, белиот чај е најмалку обработен од вистинските чаеви и затоа не поминува низ долг процес на оксидација. За разлика од долгиот процес на оксидација на црниот чај, што резултира во темна, богата боја, белиот чај едноставно венее и суши на сонце или во контролирана средина за да се одржи свежата природа на растението.
Профил на вкус
Бидејќи белиот чај се обработува само минимално, тој се карактеризира со фин профил на вкус со мека завршница и светло жолта боја. Има малку сладок вкус. Кога е правилно подготвена, нема силен или горчлив вкус. Постојат неколку различни сорти кои можат да имаат овошни, зачинети и цветни ноти.
Видови бел чај
Постојат два главни типа на бел чај: сребрена игла и бел божур. Сепак, има уште неколку бели чаеви, како што се чај за веѓи со долг живот и чај за веѓи од трибјут, како и занаетчиски бели чаеви како цејлон бел, африкански бел и дарџилинг бел. Сребрените и белите пиони се сметаат за најквалитетни кога станува збор за квалитетот.
Сребрена игла (Баи Хао Јинжен)
Разновидноста на сребрена игла е најделикатниот и најфиниот бел чај. Се состои само од пупки во сребрена боја, долги околу 30 мм и има лесен, сладок вкус. Белиот чај од сребрена игла има зелена зелена боја, цветна арома и малку дрвенест вкус.
Бел божур (Баи Му Дан)
Белиот божур е втор најдобар вид бел чај и се прави од мешавина од пупки и лисја. Општо, белиот чај од божур се прави од лисјата на горните два слоја лисја. Чаевите од бел божур имаат посилен профил на вкус од чаевите со игла со сребро. Сложените ароми мешаат цветни ноти со полн вкус и малку орев. Белиот божур исто така се смета дека има подобра вредност за парите во споредба со чаевите со сребрена игла бидејќи е поевтин и сепак нуди свеж, робустен вкус. Белиот чај од божур е посветол и има повеќе златна боја од неговата поевтина алтернатива.
Здравствени придобивки од белиот чај
Здравје на кожата
Многу луѓе се борат со несовршености на кожата, како што се акни, дамки и промена на бојата. Иако повеќето од овие состојби на кожата не се опасни или опасни по живот, тие сепак се вознемирувачки и можат да влијаат на самодовербата. Белиот чај може да помогне во подобрување на здравјето на кожата благодарение на неговите антисептички и антиоксидантни својства.
Студија на универзитетот Кинсингтон во Лондон покажа дека белиот чај може да ги заштити клетките на кожата од оштетување предизвикано од хидроген пероксид и други влијанија. Белиот чај богат со антиоксиданси помага и во елиминирање на слободните радикали кои можат да доведат до предвремено стареење, вклучувајќи пигментација и брчки. Антивоспалителните својства на антиоксидансите на белиот чај исто така можат да помогнат во намалување на црвенилото и воспалението од кожни заболувања, како што се егзема или првут 1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3214789/ .
Бидејќи акните честопати се предизвикани од загадување и натрупување на слободни радикали, пиењето чаша бел чај еднаш или двапати на ден може да ја исчисти вашата кожа. Алтернативно, белиот чај може да се користи како средство за чистење директно на кожата. Алтернативно, кесичка чај може да се стави директно на проблематичните области за да се забрза заздравувањето.
Студија од 2005 година на Пасторе Формулации покажа дека белиот чај може да помогне за луѓето кои страдаат од кожни заболувања како розацеа и псоријаза. Ова може да се припише на супстанцијата епигалокатехин галат присутна во белиот чај, која помага да се создадат нови клетки во епидермисот 2) http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.696.8743&rep= rep1 & тип = pdf .
Белиот чај е исто така богат со феноли, кои можат да ги зајакнат колагенот и еластинот, давајќи skin на кожата неспокоен и помлад изглед. Овие два протеини се од клучно значење за градење на силна кожа и спречување на брчки и може да се најдат во широк спектар на производи за нега на кожата.
Превенција од рак
Неколку студии веќе пронајдоа индикации за поврзаност помеѓу „вистинските чаеви“ и можноста за спречување или лекување на рак. Додека студиите не се целосно завршени, здравствените придобивки од консумирањето бел чај во голема мера се припишуваат на антиоксидансите и полифенолите на чајот. Антиоксидансите во белиот чај можат да помогнат во градењето на РНК и да спречат мутирање на генетските клетки што доведуваат до рак.
Истражување спроведено во 2010 година покажа дека антиоксидансите во белиот чај се поефикасни во спречувањето на карциномот отколку оние во зелениот чај. Истражувачите користеле екстракт од бел чај за борба против клетките на ракот на белите дробови во лабораторијата, а резултатите покажале смртна клетка зависна од доза Иако не може да се донесе конечна проценка со сегашните податоци, овие првични резултати покажуваат дека белиот чај може да помогне во запирање на размножувањето на клетките на ракот, па дури и да придонесе за смрт на мутирани клетки. /резултати/рефлектор/092110.htm .
Губење на тежина
За многу луѓе, слабеењето е вистинска борба. Дебелината е еден од најважните фактори кои придонесуваат за скратен животен век, а слабеењето станува врвен приоритет за многу луѓе.
Пиењето бел чај може да ви помогне да изгубите тежина помагајќи му на телото поефикасно да ги апсорбира хранливите материи и полесно да фрли килограми со забрзување на метаболизмот. Германско истражување од 2009 година открило дека белиот чај може да помогне во согорување на складираните телесни масти, истовремено спречувајќи формирање на нови масни клетки. Катехините кои се наоѓаат во белиот чај исто така можат да ги забрзаат дигестивните процеси и да помогнат при слабеење 4) https://www.telegraph.co.uk/news/health/news/5254153/White-tea-may-help-combat- дебелина-велат-експерти.html .
Здравје на косата
Белиот чај не само што е добар за вашата кожа, туку може да го промовира и здравјето на косата. Докажано е дека антиоксидансот епигалокатехин галат го промовира растот на косата и спречува предвремено опаѓање на косата. Епигалокатехин галат, исто така, покажа ветување во третманот на состојби на скалпот предизвикани од бактерии отпорни на популарни третмани 5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17092697 .
Белиот чај, исто така, природно штити од оштетување на сонцето, што може да помогне да се спречи сушењето на косата во летните месеци. Белиот чај може да го врати природниот сјај на косата и најдобро се користи локално како шампон ако сакате да имате корист од овој ефект.
Подобрете ја концентрацијата и будноста
Белиот чај има најголема концентрација на Л-танин меѓу вистинските чаеви. Познато е дека Л-танинот ја подобрува будноста и фокусот во мозокот со инхибиција на навлегувањето на стимули, што може да доведе до прекумерна активност. Со смирување на стимулите во мозокот, белиот чај може да ви помогне да се опуштите додека го зголемувате фокусот 6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4480845/ .
Хемиското соединение Л-титанин има и позитивни здравствени придобивки за анксиозноста. Л-титанинот го промовира производството на невротрансмитерот ГАБА, што има природно смирувачко дејство. Најдобар аспект на пиење бел чај е тоа што ви овозможува да ја искористите зголемената будност без несакани ефекти на поспаност или непријатност што доаѓа со лекови за вознемиреност на рецепт.
Белиот чај содржи и мала количина кофеин, што може да ви помогне да се вклопите наутро или попладне. Во просек, белиот чај содржи околу 28 мг кофеин во секоја чаша. Тоа е далеку помалку од просечните 98 мг во шолја кафе и малку помалку од 35 мг во зелениот чај. Благодарение на пониската содржина на кофеин, можете да пиете повеќе шолји бел чај на ден без лошите ефекти што можат да ги имаат повеќе шолји кафе. Може да пиете три или четири чаши на ден без да се грижите дали ќе бидете нервозни или имате несоница.
Орално здравје
Белиот чај е богат со флавоноиди, танини и флуориди кои им помагаат на забите да останат здрави и силни. Флуорот е општо познат како средство за спречување на расипување на забите и е широко користен во пастите за заби. И танините и флавоноидите помагаат да се спречи формирање на плаки што може да предизвикаат расипување и расипување на забите 7) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3491343/ .
Белиот чај има и антивирусни и антибактериски својства кои помагаат да се одржат здрави забите и непцата. За да ги добиете стоматолошките придобивки од белиот чај, пијте две до четири чаши на ден и натопете ги вреќичките со чај неколку пати за да ги извлечете сите хранливи материи и антиоксиданти.
Помош во лекување на дијабетес
Дијабетесот е предизвикан од генетски фактори и фактори на живот и претставува сè поголем проблем во современиот свет. За среќа, постојат многу начини за регулирање и контрола на дијабетисот, а белиот чај е еден од нив.
Докажано е дека катехините во белиот чај заедно со другите антиоксиданти помагаат во спречување или регулирање на дијабетес тип 2. Белиот чај работи ефикасно за да ја инхибира активноста на ензимот амилаза, што сигнализира навлегување на глукоза во тенкото црево.
Кај луѓето со дијабетес тип 2, овој ензим помага во претворање на скроб во шеќер, што може да доведе до скокови на шеќер во крвта. Пиењето бел чај може да помогне во регулирање на овие шила со блокирање на производството на амилаза.
Во кинеска студија од 2011 година, научниците откриле дека редовната потрошувачка на бел чај може да го намали нивото на шеќер во крвта за 48 проценти и да ја зголеми лачењето на инсулин. Студијата исто така покажа дека пиењето бел чај помогна во ублажување на полидипсијата, што е силна жед предизвикана од болести како што е дијабетес 8) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 22279681 .
Го намалува воспалението
Катехините и полифенолите во белиот чај имаат антиинфламаторни својства кои можат да помогнат во ублажување на ситни болки. Јапонска студија за животни објавена во весникот МССЕ покажа дека катехините кои се наоѓаат во белиот чај помагаат во обновувањето на мускулите 9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23470311 .
Белиот чај исто така ја подобрува циркулацијата на крвта и обезбедува кислород до мозокот и органите. Поради оваа причина, белиот чај е ефикасен во лекување на ситни главоболки и болка што може да се појават како резултат на интензивно вежбање.
Здравје на срцето
Белиот чај помага да се заштити здравото срце и може да помогне во спречување на болести како што се згрутчување на крвта, мозочен удар и срцев удар.
Бидејќи белиот чај е најмалку преработен вистински чај, тој содржи и најмногу антиоксиданти. Особено, катехините во белиот чај можат да помогнат во намалување на крвниот притисок, подобрување на циркулацијата на крвта и намалување на ризикот од срцеви заболувања. Антиоксидансите во белиот чај исто така го намалуваат нивото на холестерол, особено концентрацијата на лош ЛДЛ холестерол 10) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11470725 .
Како е правилно подготвен белиот чај?
Резиме и заклучок
Белиот чај е „крај“ кај сите „вистински чаеви“. Чајот се состои главно од млади лисја и неотворени пупки од чајната грмушка. Неговата употреба датира од династијата Сонг и кинеските бели чаеви се сметаат за златен стандард до ден-денес. Најпопуларните сорти се Да Баи (голем лист), сребрена игла и бел пион.
Консумирањето бел чај може да има позитивни ефекти врз целокупното здравје. Заедно со добро познатите здравствени придобивки на чајот за имунитетниот систем, белиот чај може особено да помогне во спречување на сериозни болести како рак и срцев удар, додека ги одржува косата, кожата и забите здрави.
Друга придобивка од белиот чај е тоа што многу сорти се наоѓаат лесно. Ова го олеснува купувањето бел чај од вашата локална самопослуга или од онлајн продавница за чаеви. Некои сорти се широко достапни како чај со лабав лист или во кесички со чај, додека за чисти сорти како сребрена игла е потребно малку повеќе напор да се стекнат во Германија.