Дали е оризот здрав форум за здрава исхрана

Член од 27.08.2005 година
453 објави (0,08 ден/ден)

Отсекогаш мислев дека оризот е толку здрав за телото што е дехидрирачки и идеален за диета,

денес неколку луѓе ми рекоа дека оризот има многу калории

Не можам сосема да верувам. Јас сум целосно несигурен.

Во моментов сум на диета и јадам ориз од шпорет со ориз секој ден со сол од тревки и домати со зеленчук на пареа,

кој го знае тоа. дали оризот навистина има толку многу калории (ги избегнувам сите сосови)

или тестенини или компири се подобри, но мислев дека ги имаат во себе

Член од 15 декември 2004 година
11.660 објави (ø 2/ден)

100 гр варен ориз има само 106 kcal, што не е многу.

Член од 15.07.2003 година
454 објави (ø0.07/ден)

овде најде нутриционистичка маса.

Член од 22.09.2005 година
9.463 објави (1,71/ден)

Член од 21.07.2003 година
30.624 објави (просечно 4,83 на ден)

оризот, компирот и јуфките не се толку лоши. тоа се сосовите што одат заедно со неа.

Член од 08.06.2006 година
570 објави (0,11 фунти/ден)

Член од 13.02.2006 година
1.687 објави (0,31 ø/ден)

ако ти исклучиво би се хранел со ориз, може да се појават симптоми на недостаток (а можеби и смрт) бидејќи не ги содржи сите есенцијални витамини.

Во овој поглед, нашиот добар германски интегрален леб е поздрав. Сепак, тоа не значи дека не треба или не треба да јадете ориз сега.

Постои само изјава за екстремна потрошувачка.

Член од 08.08.2005 година
2.069 објави (0,37 ø/ден)

А, басмати и растопарен ориз е скоро добар како кафеавиот. Бидејќи го има и важното јадро и отстранети се само најоддалечените од сите надворешни лушпи
Бел ориз и полиран ориз (на пример, оној на Кинезите), навистина не треба да јадете толку често.
Останатите се здрави и прилично здрави, не само кафеав ориз.

Член од 08.06.2006 година
570 објави (0,11 фунти/ден)

Па, не знам дали кафеавиот ориз не е уште подобар, бидејќи влакната и повеќето хранливи материи се содржани во надворешните слоеви.
исто како и во случај на жито, надворешните слоеви содржат и добри, здрави работи.

но. за жал не знам 100%.

Член од 27.08.2005 година
453 објави (0,08 ден/ден)

многу благодарам за сите информации од вас

Член од 22.09.2005 година
9.463 објави (1,71/ден)

* \ "Кафеав ориз \" со лушпата мора да се готви подолго додека не стане мек. Нема добар вкус како белиот, полиран ориз. Сепак, полираниот ориз повеќе не содржи витамини, бидејќи тие се наоѓаат само во надворешната кожа на овошјето, кое се отстранува со мелење. Интересен американски изум е „парбоирање“, во кој кафеавиот ориз се загрева со пареа под висок притисок. Во текот на овој процес, растворливи во вода витамини и минерали од семки се шират во хранливото ткиво на семето од ориз. Сувиот и полиран ориз во овој случај не е бел, туку златно-жолт и донекаде стаклен. Ова е исто така наречено \ "конвертиран ориз \" на англиски јазик и е особено популарно во Америка. Неполиран ориз содржи помалку протеини, но повеќе јаглени хидрати (главно скроб) од кое било друго жито. Вреди да се спомене високиот процент на есенцијална аминокиселина лизин. *

* Оризот има многу малку витамини. Ова доведува до болести на недостаток во земјите каде сиромашното население може да јаде само ориз. Полиран ориз воопшто не содржи витамин, бидејќи ова е само во лушпата. Веќе од 19 век. ги полирате семето од ориз. *

Сепак, мислам дека не треба да се размислува за содржината на калории во оризот.

Член од 08.06.2006 година
570 објави (0,11 фунти/ден)

Би сакал да кажам уште една работа: Не мислам дека кафеавиот ориз нема толку добар вкус како полиран бел ориз. напротив, мислам дека има вкус на срце, подобро, поинтензивно. исто како што според мене, vk тестенините имаат подобар вкус од нормалните тестенини. но патем.

Член од 7 декември 2005 година
594 објави (0,11 фунти/ден)

Член од 04 јануари 2006 година
1.689 објави (0,31 ø/ден)

веќе не можам да ја слушнам оваа глупост со недостатоците предизвикани од оризот. дали оваа бајка никогаш не згаснува?
повторно: тоа е бајка од претходниот век!

Член од 21.07.2003 година
30.624 објави (просечно 4,83 на ден)

Симптоми на недостаток можеби не, но премногу еднострани

Член од 9 декември 2003 година
616 објави (ø0,1/ден)

Член од 05/07/2004 година
11.563 објави (1,91/ден)

Мислам дека ако се јаде во умерени количини, скоро ништо не е нездраво. И обратно, дури и најздравата храна станува негативна ако претерате и јадете премногу или премногу често.

Патем, во денешниот свет, кога во оваа земја нема недостаток на храна, второстепено е дали ќе јадете витамини поради нелупен ориз, нелупени јаболка итн. Или полиран ориз итн. Со целокупната избалансирана и разновидна диета, исто така, добивате доволно витамини и други важни хранливи материи, без да обрнувате внимание на дополнителни витамини.
Важно е храната да има добар вкус и да јадете со задоволство! Потоа, јадете го исто така здраво!

Член од 04 јануари 2006 година
1.689 објави (0,31 ø/ден)

добро, неухранетоста е прекумерна. таа прави само диета. т.е изгуби тежина, а потоа здебели сè повеќе, итн.
@rainer: ми зборуваш од душа!

Член од 04 јануари 2006 година
1.689 објави (0,31 ø/ден)

Полиран ориз и бери-бери
од Удо Полмер

Приказната е класика. Вредните надворешни слоеви на целото жито беа отстранети во мелницата за ориз, и веднаш илјадници Азијци се разболеа од бери-бери. И многу починаа од тоа. На почетокот на нашиот век, бери-бери бил дијагностициран како болест со недостаток на витамин, а Холанѓанецот Кристијан Ејкман дури и добил Нобелова награда во 1929 година за откритието на витамин Б1 (тиамин). Оваа парабола стана толку врежана во свеста на луѓето што потрошувачката на ориз од цели зрна во Германија (не во Азија) има скоро статус на вера.

Бери-бери: Нема Нобелова награда без ориз

Со подетална проверка, се појавуваат сомнежи во врска со оваа теза: луѓето кои јадат бело брашно или овошје наместо полиран ориз, исто толку често треба да добијат бери-бери. Ниту едниот ниту другиот не содржат тиамин колку белиот ориз. Бери-бери практично беше достапна само од оние што јадоа ориз. Од друга страна, сите во Азија секогаш јаделе бел ориз. Епидемиите кои се типични за бери-бери и се случуваат на локализиран начин немаат никаква смисла. Следното разгледување би било: ако погодените имаат диета скоро исклучиво на полиран ориз, тие не можат да страдаат од изолиран недостаток на витамин.

Секој што внимателно ја чита работата на Кристијан Ејкман, чувствува дека неговиот скептицизам е потврден. Со своите експерименти Ејкман сакаше да докаже дека Beriberi infectiosa tropica не е заразна болест, како што тогаш веруваше медицината. Без ориз (и без скроб), неговите кокошки не развиле никакви симптоми, без оглед со што друго се хранил. Разбирливо, врз основа на овие резултати, Ејкман помислил на сè уште непознат невротоксин во полиран ориз. Другите набудувања исто така го потврдија ставот на Ејкман. Здравите војници починале во рок од 48 часа по оброкот со ориз. Симптомите на бери-бери дијареја и повраќање повеќе потсетуваат на акутно труење отколку притаен пад. Теоријата на витамини подоцна беше дестилирана од случајното набудување дека интегралниот ориз не предизвикал интоксикација кај неговата живина. Самиот Ајкман веројатно никогаш не верувал во тоа: неговиот студент професор Омен подоцна објави дека Ејкман не отишол на Нобеловата награда поради неговите сомнежи во теоријата на витамини.

Во меѓувреме, се расчисти маглата околу загатката со бери-бери. Во 60-тите години на минатиот век, јапонските истражувачи идентификуваа калапи, кои произведуваат микотоксин цитреовиридин, како причина. Променливите симптоми се објаснуваат со секогаш различните спектар на микотоксин. Тиамин е специфичен противотров. Ова е причината зошто голема доза на витамин Б1 помага веднаш.

Сега, мозаикот што недостасува, лесно се вклопува: Епидемиите на бери-бери се случија главно за време на индустријализацијата. Растечкиот пролетаријат мораше да се снабдува со ориз далеку од земјоделско производство. Неправилниот транспорт и влажното складирање го направија оризот мувлосан. Со цел повторно да се направи на продажба, повторно беше измиен и полиран. Бери-бери исчезнаа од Азија откако беа воведени контроли на квалитетот на оризот во Британската империја и расипаните серии беа повлечени од оптек.