Дали е здрав путерот од кикирики? Нашиот експерт за исхрана има јасен одговор Vogue Германија
Познато е дека е високо калорично и масно, но тоа не мора да значи дека е нездраво.
Може ли путерот од кикирики да биде здрав? Нутриционист ќе одговори на ова прашање и ќе даде причини зошто може да биде вредно во вашата исхрана.
Освен што ликот на Бред Пит во „Рандеву со eо Блек“ покажува слабост за нив, путерот од кикирики се здоби со прилично негативна репутација, токму затоа што беше воведен во легендарните сендвичи со путер од кикирики преку американската кинематографија и телевизија, тоа не беа многу „лесни“. Токму затоа што е камен-темелник во кујна базирана на ултра-квалитетни производи, лесно може да се види како калорично, масно ширење. Ова не е целосно невистинито, но не мора да значи дека путерот од кикирики е нездрав (ако е правилно избран). Всушност, во последниве години путерот од кикирики стана омилена состојка на многу ентузијасти за здраво јадење, бидејќи се додава на сите видови рецепти како тост, каша или смути. Значи, дојде време да ги растераме предрасудите и да поставиме неколку прашања: дали е здрава или не? Ве дебелее, нели? Дали е тоа ултра-преработена храна - или е дури спротивна од тоа?
Да, путерот од кикирики е здрав
Нема потреба од непотребно продолжување на оваа дебата: нутриционистката Елиса Ескорихуела потврдува дека има многу повеќе добри својства отколку што е познато. "Путерот од кикирики е многу хранлива храна со многу квалитети. Составен е главно од мононезаситени и полинезаситени масни киселини, кои се масти здрави за срцето или повеќе колоквијално познати како" добри масти "кои помагаат да се намали ризикот од кардиоваскуларни проблеми го намалуваат и контролираат нивото на ЛДЛ холестерол “, објаснува специјалистот, потсетувајќи на нешто што експертите го повторуваат одново и одново: не се сите масти лоши.
Но, ова не се единствените предности, како што истакнува Елиса Ескорихуела: „Тоа е богат извор на растителни протеини, кои, со оглед на нејзината висока густина на калории, можат да бидат добар сојузник кога станува збор за добивање мускулна маса“. Исто така, објаснува зошто се користи во рецепти од луѓе кои следат вегетаријанска или веганска исхрана и сакаат да јадат алтернативни протеини од оние од животинско потекло. Конечно, експертот посочува дека „неговата висока содржина на влакна помага во подобрување на дигестивниот тракт и ја зголемува ситоста, па путерот од кикирики може да биде и добра состојка ако сакате да изгубите тежина“.
Путер од кикирики: Тоа зависи од изборот на производот
Во овој момент, исто така, знаејќи ги неговите многу придобивки, пред да додадете путер од кикирики во количката, треба да се знае дека не сите путер од кикирики се подеднакво здрави. „Тоа зависи од квалитетот на производот што го купуваме, бидејќи многу производи од путер од кикирики имаат додаден шеќер, што го претвора овој вкусен путер во калориска бомба“, објаснува нутриционистот. Добрата вест е дека не мора да проучувате комплицирани етикети со наведени состојки за кои навистина не знаете што значат. Во овој случај, решението е многу едноставно: "Производот треба да ги именува кикириките како единствена состојка, кои патем, и покрај нивното име, не се јаткасти плодови, туку всушност спаѓаат во групата мешунки. Ако на етикетата имаше повеќе состојки, ќе бевме од високо обработен производ зборувај “, вели Елиса Ескорихуела.
Друга многу едноставна опција е да подготвите путер од кикирики дома, што експертот исто така го препорачува: "Ако го подготвите сами, секогаш има подобар вкус, а не ви треба подолго од две минути. Сè што ви треба е процесор за храна рендан додека не се постигне посакуваната текстура. " Не може да биде полесно, но ако, за погодност, повеќе би сакале да го купиме готов, нутриционистката потврдува дека „ако се осигуриме дека путерот од кикирики е 100 проценти кикирики како единствена состојка, може да биде добар производ за полесно да се најде“. ".
Прави путер од кикирики дебел?
Знаеме дека путерите од ореви содржат многу маснотии, но тој е добар за организмот. Дали тоа значи дека не дебелее? Не баш. „Не треба да се плашиме од мононезаситени и полинезаситени масти, бидејќи тие се масти здрави за срцето кои го подобруваат нашето здравје. Иако е вистина дека станува збор за калорична храна, тоа не го прави нездраво. Потрошувачката треба да биде умерена, сепак. Путерот од кикирики е прилично погоден за луѓе кои сакаат да ја контролираат својата тежина или да ослабат, и може да биде многу хранлива храна за оние кои сакаат да добијат мускулна маса “, вели Елиса Ескорихуела.
Всушност, експертот посочува дека „за слабеење, потрошувачката во умерени количини може да биде многу добра стратегија, бидејќи неговата висока содржина на влакна ви овозможува да влијаете на степенот на ситост, а исто така може да биде добра алтернатива на слатките, кога одеднаш ќе добиеш шега за нешто слатко “.
Кога и како да се користи путер од кикирики?
Инстаграм е полн со рецепти и идеи како да користите путер од кикирики на различни начини. Клое Сукре, на пример, често ги користи во своите рецепти. Нутриционистката Елиса Ескорихуела се согласува дека е совршена за додавање на разни слатки јадења како милкшејк, палачинка или каша. Сепак, една од најлесните опции е да ги јадете со парче овошје. "Тенок слој путер од кикирики на исечено јаболко му дава многу вкусна нота. Исто така, одлично одговара со бананите, на пример, делејќи ги на половина и додавајќи слој путер од кикирики и сецкани индиски ореви", препорачува таа. Таа работи дури и во срдечни јадења или закуски, „правејќи ја храна што може да се користи во секое време од денот и во различни рецепти“, вели таа.
Што е со другите ореви?
Денес постои широк спектар на путер од ореви (купен или домашен) за избор, со некои од најпопуларните видови се бадеми, лешници, индиски ореви или дури и ф'стаци покрај кикирики. Во врска со ова, препораките одат во иста насока како и за путерот од кикирики: "Се препорачуваат сите путер од ореви кои не содржат шеќер, засладувачи и други растителни масла. Состојките треба да даваат само соодветниот вид орев, бидејќи се состои главно од масти Така, исецкајќи ги оревите во нивниот путер, ќе биде многу лесно да ја добиете посакуваната текстура без додавање на дополнително масло. Што се однесува до вкусот, оревите имаат доволно вкус без шеќер, засладувачи или други вкусови, па само еден Доволна состојка за да се добие богат, многу хранлив и кремаст путер “, заклучи експертот.