Дали фруктозата е нездрава или здрава Врвните факти!
Многумина ја поврзуваат фруктозата со овошје и мислат дека е здрав шеќер, а други ја поврзуваат фруктозата со замастен црн дроб и други болести.
И двете се точни, а одговорот е во оваа статија.
Што е фруктоза?
Фруктозата е јаглени хидрати, едноставен шеќер составен од 6 атоми на јаглерод, атоми на кислород и водород. Неговата хемиска структура се разликува од другите видови шеќер кои се важни за луѓето (гликоза, галактоза и исто така рибоза).
Нашиот вообичаен шеќер за домаќинство е двоен шеќер кој се состои од единечни шеќери Фруктоза и гликоза Е „склопен“.
Фруктозата се наоѓа и во природна храна како овошје и зеленчук. Сепак, во комбинација со безброј витамини, секундарни растителни супстанции, влакна и минерали.
3 врвни факти:
- Преполн со многу други хранливи материи, фруктозата се наоѓа во природната храна.
- Индустријата ја користи и фруктозата изолирани продадени или додадени во готови производи.
- Доколку фруктозата се испорачува изолирано (без хранливи материи), таа дури ги отстранува хранливите материи од нашето тело за метаболизам.
Каде се распаѓа фруктозата?
Поголемиот дел од фруктозата во заедничката исхрана доаѓа од распаѓањето на сахарозата, која се состои од една молекула на глукоза и една молекула на фруктоза. Сахарозата се разложува на одделни молекули глукоза и фруктоза од страна на ензимите.
За т.н. Транспортер GLUT-5 фруктозата се пренесува од цревата во крвотокот.
Фруктозата е во контраст со гликозата инсулин независен метаболизиран. Тоа значи дека не му треба инсулин за да се апсорбира од клетките. Тоа е една од причините зошто претходно се препорачуваше на дијабетичари.
Откако фруктозата се апсорбира во крвта, следниве видови на распаѓање се разликуваат.
- Фруктозата се апсорбира во црниот дроб, каде што се распаѓа и се користи како снабдувач на енергија.
- Премногу фруктоза може да го стимулира формирањето на масно ткиво и постои сомневање дека е инсулинска резистенција, т.е. промовира дијабетес.
Доколку е потребно, телото дури може да произведе и самиот фруктоза. На пример, фруктозата се произведува во семената везикула кај мажите и служи како хранлива материја за спермата.
Фруктозата е штетна?
Фруктозата од овошје, т.е. овошје и зеленчук, не е штетна ако немате проблем да ја сварите и ако не ја возите потрошувачката на овошје неизмерно.
Секоја супстанција може да се користи од одредена доза „Отров“ без разлика дали оваа доза е преголема количина во организмот или премалку од неа.
Важно е фруктозата да не се испорачува изолирано, туку да е спакувана во здрава храна. Тогаш автоматски консумирате многу помалку шеќер, но многу повеќе витални материи.
На следната слика можете да добиете брз преглед помеѓу разликата помеѓу природната фруктоза и индустриската фруктоза. Само кликнете на крстовите!
Користејќи безалкохолни пијалоци како пример, очигледно е дека ова е таканаречено важно „Матрица на храна“ се водат за исчезнати.
Во се повеќе храна, фруктозата се користи изолирано за засладување. Тој е малку посладок од другите видови шеќер и честопати се нарекува „здрава алтернатива“ од прехранбената индустрија.
Премногу фруктоза може да го стори тоа исто така Ниво на урична киселина негативно влијаат и подоцна доведуваат до гихт. Важно е дека фруктозата е во состојба да ја оштети нашата интестинална бариера. Барем во високи дози.
Во врска со болести како Цироза на црниот дроб или безалкохолно масно заболување на црниот дроб, во експерименти со животни беше можно да се покаже дека нарушената интестинална бариера има многу негативно влијание врз овие болести.
Но, ова е навистина за нив изолирана фруктоза, што е содржано во храната како додаден шеќер или овошни сокови доколку се пие во големи количини.
Во овошјето, заштитниот ефект на влакната е добра заштита од можна штета што фруктозата може да ја предизвика во цревата.