Дали готвењето на пареа е поздраво и има подобар вкус Долгорочен тест - живеам зелено!
Пред скоро точно 3 години напишав статија за испарување. Сакав да ви дадам ажурирање дали сè уште испаруваме и како генерално ја сакаме оваа опција за нежна подготовка. Најважно: Да, ние сè уште готвиме со пареа. Тоа е добар знак.:-) Патем, испарувањето е стар кинески метод на подготовка.
Нежно подгответе зеленчук во пароброд
По 3 години сè уште сме многу задоволни од готвењето на пареа. Ние не сме ја смениле опремата или технологијата. Вкусот на пареата храна е всушност поинтензивен бидејќи зеленчукот или храната што е на пареа не се во вода и затоа едвај даваат арома во водата. Оние кои дополнително ја обработуваат водата за готвење може да имаат корист од вкусот. Но, според мое мислење, ова е само размена на разговори. Конечно, недостасува вкусот во зеленчукот. На пример, ние ги подготвуваме нашите сосови на таков начин што растителна вода повеќе не е потребна. Зеленчукот во паробродот се готви на приближно 100 ° С. Притисокот на воздухот влијае на температурата на вриење на водата. На пример, шпорет под притисок работи со висок притисок, така што водата таму врие само на 120 ° С. Тоа го објаснува побрзиот метод на подготовка. Сепак, ова исто така значи дека се задржуваат уште помалку хранливи материи чувствителни на топлина.
Кој раствор на пароброд го користиме?
Со шпорет за пареа треба да побарате алтернатива што е можно без пластика. Или барем референцата без БПА. Како што можете да видите на сликите, нашиот пароброд е изработен од не'рѓосувачки челик. Едно тенџере и една влошка е доволно за една личност. Меѓутоа, ако сакате да понудите повеќе зеленчук, интересни се паробродите или „кулињата за саксии“. Нашето решение се состои од тенџере и три соодветни додатоци кои се наредени едни врз други. Како овој Kitchen Craft 3-ниво на пароброд. Печките со пареа кои имаат специфични програми и прават сè автоматски, може да се готват нежно од едноставното решение за тенџере. Некои производители тврдат дека постигнуваат добри резултати од 80 ° С. Нашето решение е повеќе од докажано за нас, јас секогаш ја спуштам температурата на шпоретот за да може зеленчукот нежно да се готви. Значи, ова е многу индивидуална работа и би ги советувала почетниците да користат раствор за тенџере за да можат ефтино да се испробаат дали некој ќе се заглави со оваа алтернатива за подготовка пред да брза со трошоци.
Пареата е поздрава?
Факт е дека воопшто не користиме сол при парење. Кога готвев точно во вода, честопати се фаќав како солам вода. Инаку компирот или зеленчукот не би имале толку интензивен вкус. Вкусот е во пароброд, така што тешко или воопшто не ја посолуваме храната. Патем, зелената боја на зеленчук од пароброд е многу поубава отколку од тенџере. Бидејќи хранливите материи не се пренесуваат целосно во водата и температурата на готвењето е понежна, повеќе хранливи материи природно се задржуваат во храната. Википедија убаво го објаснува тоа: "hotешката пареа тече врз храната и ја опкружува од сите страни. Како резултат, хранливи материи растворливи во вода, како што се минерали и витамини растворливи во вода (витамини од групата Б и витамин Ц) остануваат во храната во најголем дел Едвај се вари во течноста за готвење “. И уште еден важен аспект, дури и ако е помалку поврзан со здравјето: ако работи само една рингла кога се испарува (како што правиме ние), заштедувате енергија и истовремено ја заштитувате околината и вашиот паричник.
Напис од Лиза Албрехт објавен на 30 јануари 2017 година.