4 супа од крем врз основа на зеленчук, совршена за студената сезона - Густарте

Тоа е сезона на зеленчук од секаков вид што не мами од тезгите да ги купиме и да се снабдуваме со витамини за зимата. Четирите рецепти што ви ги нудиме се исклучително лесни и ќе ви помогнат да ги искористите сезонските понуди. Шарените, вкусни, пареа и кремасти супи подолу ќе ви го олеснат секој есенски ден.

Супа од крем од корен

крем

Совет: Зеленчукот зготвен во рерна пред да се стави во супа дава малку зачаден вкус и посебен вкус на оваа супа.

состојки:

  • 4 моркови,
  • 1 целер,
  • 2 корени од пашканат
  • 1 бел кромид,
  • 1 конец од праз
  • 2 лажици масло
  • 1 лажичка црвен пипер во прав (слатка или зачинета, по вкус)
  • 1/4 лажичка морско оревче
  • сол и црн пипер
  • 1 куп зелен магдонос

Начин на подготовка:

1. Измијте ги морковите, целерот и пашканатот, исчистете ги и ставете ги исечени на коцки на плех, обложен со хартија за печење. Кога зеленчукот ќе стане мек, извадете го и поминете го во мешалка или со вертикален миксер.

2. Исечете го кромидот и празот на коцки, а потоа зацврстете ги во масло. Кога кромидот стане проlирен, додадете чаша вода. Додадете го пасираниот зеленчук и зачинете со црвен пипер, морско оревче, сол и црн пипер. Оставете да зоврие уште еднаш. Можете да додадете вода, во зависност од тоа колку кремаста или тенка сакате супа.

3. Исклучете го огнот и додадете ситно сецкан магдонос. Може да се сервира како таков или, по избор, да се попрска со крем или пармезан, сецкани маслинки (тапенада) или сушени домати.

Супа од тиква и сладок компир

основа

состојки:

  • 250 гр тиква, исечена на коцки
  • 250 гр сладок компир, исечен на коцки
  • 1 кромид, се сече на четвртини
  • вода, сол
  • сув пипер
  • пиперка

Начин на подготовка:

1. Ставете го сецкан зеленчук во сад со ладна солена вода и варете додека зеленчукот не омекне. Извадете го зеленчукот, исцедете го и измешајте го со вертикален миксер, а потоа постепено додавајте малку вода во која се вареше, додека не ја добиете саканата конзистентност.

2. Зачинете по вкус со лута пиперка и сушен пипер. Хартијата ќе и даде уште поубава боја на веќе апетитно обоената супа во жолто.

3. За дополнителен вкус, оваа супа можете да ја послужите со излупени и солени семки од тиква, плус лажица кисела павлака.

Крем супа од морков со ѓумбир

основа

Ситна супа, која го претвора обичниот морков во малку зачинет и вкусен крем. Погледнете го рецептот овде.

Крем супа од брокула и компир

зеленчук

состојки:

  • 450 гр компири
  • 1,5 литри супа од зеленчук
  • 450 гр брокула
  • 300 гр спанаќ (по избор)
  • 3 лажици маслиново масло
  • 1 голем бел кромид, исечен на коцки
  • 1 лажичка сок од вар
  • сол бибер
  • домашни крутони од стапче за бел леб

Начин на подготовка:

1. Во сад од 2,5 литри, загрејте го маслото на тивок оган. Додадете го кромидот и соте го додека не стане про untilирен.

2. Во садот додадете половина од количината излупена и коцка од супа од зеленчук и компир.

3. Кога компирот е скоро подготвен, додадете го преостанатиот сок од супа и соцветите со брокула исечкани на коцки. Оставете да зоврие и оставете да зоврие. По првото вриење, тргнете ја супата од оган. Додадете го спанаќот и оставете ја супата да се излади на собна температура.

4. Измешајте ги состојките со вертикален миксер, а потоа додадете сок од вар и зачинете со сол и бибер по вкус. Загрејте повторно пред сервирање.