Дали храната може да биде грев?
Хемичар за храна Удо Полмер за нутриционистички папи и желба за забрани
Тој гледа религиозни карактеристики во современиот постулат на „здравата исхрана“, како и во диетата манија. И тој се потсмева на советниците како „советници“. Германскиот хемичар за храна и научен новинар провоцира и поларизира со своите ставови. Над виенска салата од колбаси, по повод покана од иницијативата „Меин Вето“, тој неодамна објасни зошто е скоро алергичен на зборот „здрав“ и зошто може да биде штетно да се потисне желбата за шлаг.
КУРИЕР: Штотуку порачавме салата од виенска колбаси - дали треба да се чувствувам виновен за конзумирање премногу маснотии?
Удо Полмер: Само ако ви е пријатно со верските принципи на одрекување и смрт. (се смее) Зборот „јадење грев“ кажува сè и свештениците на „здравата исхрана“ не се нарекуваат „храна папи“ за ништо. Очигледно постои желба за забрана и поднесување меѓу луѓето.
И ако дополнителната колбас ја заменам со посно колбас и сепак уживам во оброкот?
Многумина би сакале да купуваат посни колбаси наместо подебели, но маснотиите се носители на вкус. Дали е сода без вкус? Водата е исто така носител на вкус - треба ли затоа да пиеме помалку? Нашето тело во секој случај мери колку маснотии има во храната. Ако не е доволно, тој ќе го добие на друго место. Кога полнењето на ролната за појадок стана помалку масно, триумфалното напредување на кроасаните започна во Германија. Маснотијата е веќе таму! Можеби знаете дека имате желба за пакет сладолед од ванила и не можете да застанете додека не биде празен. Тогаш, телото повторно ќе ја има потребната содржина на маснотии. Ова е едноставна, биолошка заштита за луѓето да не исчезнат. Потоа можете безбедно да ја започнете следната диета повторно.
Тоа значи дека телото и онака секогаш го добива она што му треба од храна?Нормално да. Тоа е регулирано многу чисто, постојат бројни студии за тоа. Но, ако го присилите да јаде помалку маснотии, тој мора да го надомести својот квант со предозирање со јаглени хидрати. Исто така, мора да го земете предвид соодветниот вид диета. Ако му ја одземете маснотијата на јадат протеини-масти, на пример, станува подебела.
Значи, не мора да се чувствувам виновен кога имам крем од крем затоа што на моето тело му треба? Јадењето е нагон. Ако не јадеме, умираме. Јадењето е дури и „поинстиктивно“ од сексуалноста. Затоа, задоволството на овој нагон е поврзано и со пријатно чувство. Јадеме затоа што на телото му е потребна енергија за да ја одржи својата телесна температура. Телото користи 70 проценти од потрошените калории за да ги задржи внатрешните органи и мозокот на работна температура од 37 степени. Ако недоволно го снабдувате вашето тело, имате ладни раце и нозе. Ова ја заштедува енергијата на телото. Некој станува немирен и замрзнува. Ако сте јаделе премногу, се загревате - вака испарува енергијата.
Не го слушаме доволно нашето тело?
Многу луѓе веруваат дека можат да ги дизајнираат своите тела преку нивното мени. Очигледно само неколку луѓе сè уште знаат дека ги наследиле своите тела од своите родители. Неопходно е да се направи разлика помеѓу типовите на телото. Ако ги знаете карактеристиките, можете да предвидите што ќе се случи многу подобро. Типот на лептозом (слаб, има тенденција да биде тенок, забелешка) има малку маснотии, затоа е слабо изолиран. Тие обично треба да јадат многу, а сепак не добиваат на тежина. Кога се под стрес, тие губат телесната тежина. Бидејќи диетите се стресни, оние кои имаат потешкотии губат телесната тежина уште повеќе. Пикнички склони луѓе (густи, склони кон дебелина, забелешка) добиваат тежина под стрес. Секоја диета ќе ве направи подебели на долг рок. Телото се обидува подобро да ги изолира своите внатрешни органи, маснотиите растат на стомакот.
Денес се чини дека сè се врти околу здравата исхрана. Постојат повеќе експерти за исхрана од кога било досега, но и онолку луѓе со прекумерна тежина колку што има.
Сакам да ги нарекувам советници овие луѓе. Колку е убаво чувството да се диктираат други правила! Ниту еден од советниците не може да ми каже дека не знаат дека диетите ги прават жените подебели, болни и понесреќни. Нема повеќе здрава исхрана за секого отколку за здрава големина на чевли за секого.
Значи, од ваша гледна точка, воопшто нема здрава храна. Како треба тогаш да се јаде?
Секоја личност е различна. Нутриционистички совет за целото население е злонамерен. Она што некој може да го посоветува е дека храната мора да биде сварлива. Затоа што несварлива храна никогаш не може да биде здрава.