Дали има ацидоза поврзана со исхраната
Придонес првенствено за медицински лекари
Резиме
Нема докази што сугерираат дека постои ацидоза или латентна ацидоза поврзана со исхраната. Понудените помагала за дијагностицирање на урина се неупотребливи. Соодветната терапија е неефикасна и е од корист само на давателот.
Во продолжение, на обележаните точки може да се видат ИЗЈАВИ од телевизиска програма на ЗДФ „Кога телото е премногу закиселено“ од 27.08.2012.
Основни концепти
Киселини (pH вредност под 7,0) и бази (pH вредност над 7,0) се течности кои имаат pH вредност (киселост) под или над неутралната точка на водата (pH = 7,0) . PH вредноста на човечкиот организам, измерена во крвната плазма, е скоро точно 7,40 (малку алкална) и се одржува постојана преку белите дробови, црниот дроб и бубрезите. Бидејќи на плазматската pH вредност може да се влијае од две страни, имено со дишење од една страна и црн дроб и бубрези од друга страна, мора да се утврдат понатамошни параметри при дијагностицирање на нарушувања во вредноста на pH вредноста, т.е. нарушувања во киселинско-базната рамнотежа кај луѓето. Делумниот притисок на јаглерод диоксид, мерка на концентрацијата на гас јаглерод диоксид (СО2) или јаглеродна киселина (H2CO3), ја опишува функцијата или дефектот на дишењето низ белите дробови. Основниот вишок (БЕ) ги карактеризира сите нарушувања на метаболизмот (метаболизам) или екскреција (екскреција). Ова отстапување на основата со нормална вредност од 0 (mmol на литар) е изненадувачки константно [mmol (мили mol) е хемиска единица].
Бидејќи отстапувањето на базата во крвната плазма важи за целиот простор околу клетките, т.н. вонклеточен простор, ова осигурува дека сите клетки се наоѓаат во точно регулирана средина. За пациент со телесна тежина од 75 кг, овој простор е 15 литри, што значи дека отстапувањето на основата опишува нарушување во овој голем простор на течности. Но, ова исто така значи дека нарушувањата на која било причина мора да го променат овој голем простор.
За течност, следново може да се добие од овие факти: Ако сакате да ја опишете содржината на киселина во истата, не е доволно да се измери pH вредноста на течноста, бидејќи тоа мора да зависи од парцијалниот притисок на јаглерод диоксид од една страна и од содржината на киселина плус киселоста од друга страна. Едноставно со тресење на течност во воздухот, на пример, можете да отстраните јаглерод диоксид (СО2): Тресење вода или пенливо вино што содржи „јаглеродна киселина“ ја зголемува pH вредноста значително кон 7,0.
Ако сакате да ја опишете киселоста плус киселоста на течноста во медицината, ова се прави со употреба на таканаречена киселост на титрација: додавате измерена база во течноста додека не достигнете pH 7,40 и ја давате оваа количина во mmol по Литри.
Услуги за црниот дроб и бубрезите
црн дроб
Во човечкиот метаболизам, млечната киселина се формира во широк спектар на органи дури и кога телото е во мирување, чија сол е позната како лактат (позната од спортската медицина). Количината е приближно 50 mmol на час. Оваа млечна киселина совршено се распаѓа (метаболизира) од црниот дроб, при што се создава шеќер (гликоза) или млечната киселина се „согорува“, односно се користи за генерирање енергија.
Во случај на тотална инсуфициенција на црниот дроб, ова би значело дека 50 mmol на час ќе се појават во вонклеточниот простор. Ова би одговарало на час зголемување на отстапувањето на основата од 3,3 mmol во 15 литри (50/15). По само 5 часа, ова отстапување на основата треба итно да се лекува од лекарот, бидејќи отстапувањето на основата сега би било 16,5 mmol на литар (250/15) дијагностицирано во крвта на пациентот.
Здравиот црн дроб е во состојба да елиминира околу 10 пати поголема количина на млечна киселина, клучен факт за спортист (види подолу).
бубрег
Меѓу другото, бубрезите се одговорни за излачување на вишокот киселини со цел да се одржи константното отстапување на базата на пациентот. Во нормални услови тие излачуваат приближно 50 mmol киселина на ден (не еден час како со црниот дроб). За да не се оштети уринарниот тракт, овие количини киселина мора да се излачат на „маскиран“ (пуфер) начин, поради што се елиминира екскрецијата како хлороводородна киселина (силна киселина). Околу половина од екскрецијата се одвива во форма на фосфат, т.е. киселината се излачува како слаба киселина или во форма на амониум, слаба база.
Во случај на тотална слабост на двата бубреза, ова би значело дека 50 mmol ќе се појави во вонклеточниот простор на ден. Ова би одговарало на дневно зголемување на отстапувањето на базата од 3,3 mmol во 15 литри, по околу 2 - 3 дена ова базно отстапување треба итно да се третира од страна на лекарот, бидејќи неговата вредност сега ќе биде 7 - 10 mmol на литар, дијагностицирана во крвта на пациентот . Поради оваа причина, пациентите треба да бидат поврзани со вештачки бубрег (дијализа) на секои 2 - 3 дена по губењето на функцијата на бубрезите.
Здравите бубрези - како црниот дроб - се во можност да излачуваат околу десет пати поголема количина на киселина.
ИЗЈАВА: Ацидози во медицината
Наводно кисела храна
Во овој момент се дискутира за некои типични намирници, за кои се вели дека имаат кисело дејство.
Кока Кола
Самата кисела pH е 2,4 и се должи на висок парцијален притисок на јаглерод диоксид, но киселоста на титрацијата покажува само безопасна вредност од 11 mmol/l (сопствени мерења). Добар пример за фактот дека pH вредноста не е значајна. Или СО2 излегува кога стои во воздух (вкусот страда значително) или се елиминира како „селанец“ по пиењето. Организмот не е закиселен.
Сок од грејпфрут
Сок од грејпфрут со кисела pH вредност од 3,3 има многу висока киселост на титрација од 120 mmol/l поради неговата концентрација на лимонска киселина од 40 mmol/l (сопствени измерени вредности). Потрошувачката на 1 литар сок теоретски би предизвикала привремено отстапување на базата од 8 mmol/l (120/15) во организмот, но бидејќи црниот дроб брзо ја претвора лимонската киселина, не се очекува промена во киселинско-базната рамнотежа.
Сок од грозје
Со рН 3,1, овој сок е еден од особено киселите пијалоци, концентрацијата на винска киселина е 30 mmol/l, киселоста на титрацијата соодветно 60 mmol/l. Потрошувачката на 1 литар од овој сок треба привремено да доведе до отстапување на основата од 4 mmol/l, но не доведува до откривање на киселост во крвта или урината, бидејќи црниот дроб брзо ја разградува винска киселина (само-експеримент).
Белки
Потрошувачката на протеини постојано се обвинува за закиселување на организмот, оваа погрешна проценка е докажана со примерот на јајцата на кокошките.
Според Институтот за превенција и исхрана (Исманинг)
ако оптоварувањето на бубрежната киселина за жолчката од јајце е 23,4, а за протеинот 1,1 mmol на 100 g, претворено во јајце на кокошка (65% протеин, 35% жолчка) ова би било 8,9 mmol на 100 g јајце. Бидејќи јајцето на кокошката тежи во просек околу 65 g, треба да се јаде околу 15 јајца во еден пад, т.е. околу 1.000 g, така што во вонклеточниот простор, мерено во крвта, да има безопасно, но јасно мерливо отстапување на основата од 6 mmol/l ( 89/15) би генерирал.
Соодветен само-експеримент (2 тест лица) беше направен пред многу години поради оваа грешка: По секои 15 јајца за појадок, не можеше да се открие промена во киселинско-базната рамнотежа ниту во крвта ниту во урината.
Решение за загатката: Авторите на овие табели, кои беа цитирани одново и одново, очигледно го занемарија фактот дека постојат кисели (лизин, аргинин, метионин, цистеин) и алкални (аспарагинска киселина, глутаминска киселина) компоненти на протеинските градежни блокови (Zander 1995). Ако некој го пресмета потенцијалниот ефект врз киселинско-базната рамнотежа од пропорциите на овие аминокиселини во пилешкото јајце, доаѓа до неверојатен резултат дека збирот на алкализација со 21,5 mmol на 100 g јајце е идентичен со збирот на закиселувач Аминокиселини со 20,8 mmol на 100 g јајце. Соодветниот состав на практично сите намирници може да се најде во Соуси/Фах/Краут (Состав на храна, 4-то издание, Медфарм, Штутгарт 1994).
Совети од пара-медицина
Не-лекарската медицина Сабине Вакер препорачува алкален пост (метод Вакер) (за вас, 03/2009): "Киселински формирачи на прв поглед се сите видови месо, млечни производи, јајца, шеќер, газирани пијалоци ..."
ИЗЈАВА: Преоцидификација од храна - глупост
Од каде доаѓаат киселините кои се излачуваат секој ден преку бубрезите?
Ако бубрезите елиминираат околу 50 mmol киселини на ден, може да се претпостави дека претходно биле внесени заедно со храна. Поради оваа причина, пред 20 години, 20 жени беа придружени за време на терапевтски пост, најмногу 14 дена, собирајќи урина дневно и соодветно испитувајќи ја. Очекувањата беа дека не само екскрецијата на електролитите натриум, калиум и хлорид ќе мора значително да се намали, туку и екскрецијата на киселина. Особено, се очекуваше дека екскрецијата на сулфат ќе мора значително да се намали, бидејќи сулфатот е краен производ на метаболизмот на метионин и цистеин, веќе споменати две аминокиселини на сулфурна киселина. Резултатот беше отрезнувачки: Иако екскрецијата на електролити беше значително намалена, количината на киселина која се излачува дневно практично не се менуваше, екскрецијата на сулфат само малку се намали.
Заклучок: Диетата не е одговорна за киселините да се елиминираат секој ден, тие доаѓаат од метаболизмот со нејасно потекло, што е особено точно за аминокиселините кои содржат сулфур.
Латентна ацидоза?
Во парамедицината, т.е. областите на работ на медицината, терминот „латентна ацидоза“ се користи одново и одново, што значи дека ризикуваме дневно да развиеме ацидоза поради лошата исхрана. Оваа претпоставка е погрешна и служи само за пласирање на соодветните препарати на пазарот (види подолу). Погрешно е затоа што човечкиот организам има два органи - црн дроб и бубрези - како што е прикажано, што може веднаш да ги регулира и најмалите отстапувања во отстапувањето на основата од нормата. Само со екстремна неухранетост може да биде можно да се произведе таква ацидоза.
Описот на латентната ацидоза од Protina Pharm. GmbH (Исманинг, значи Институт за превенција и исхрана) се наведува како типичен пример: „pH на крвта во нормалниот опсег, но малку префрлен на кисела; киселинско-базната рамнотежа во дисбаланс; нема акутни симптоми „Скриена“ хиперацидност “.
Дијагностичка ацидоза во урина или крв?
Се разбира, во медицината има ацидози кои треба да се дијагностицираат и третираат соодветно. Секое респираторно нарушување доведува до (респираторна) ацидоза, ова исто така важи и за нарушувања на функцијата на црниот дроб или бубрезите (хепатална или бубрежна).
Се разбира, неопходната дијагностика се спроведува во крвта на пациентот: се мери pH, парцијален притисок на јаглерод диоксид за проценка на дишењето и отстапување на основата за да се карактеризира функцијата на црниот дроб и бубрезите.
Но, постојат и ацидози за кои не е потребна терапија: Во просек, сите луѓе се родени со лесна ацидоза, отстапувањето на основата е 4-6 mmol/l, без никакви проблеми.
Тркачот на 1.000 метри покажува отстапување на основата од приближно 20 mmol/l кратко време по целта, околу 45 минути подоцна црниот дроб повторно ја нормализира оваа вредност и бубрезите практично не лачат млечна киселина.
Епилептичар развива базно отстапување од приближно 25 mmol/l по 1 - 2 минути по нападот, приближно 60 минути подоцна ова се врати во нормала.
Дијагностиката во урината што се практикува во пара-медицината е разбирливо потполно несоодветна: самото pH не кажува ништо за екскрецијата на киселина доколку не се забележат истовремено концентрации на амониум и фосфат, т.е. супстанциите што ги „маскираат“ киселините (тампон). Делумниот притисок на јаглерод диоксид, исто така, мора да се евидентира, примерот на Кока Кола (види погоре) покажува како на pH вредноста влијае оваа вредност. Ако пациентот сакаше да демонстрира безопасна екскреција на киселина само преку pH на урината, тој ќе мора само да ја остави урината во воздухот или да ја тресе за да ја смени pH вредноста кон „здрава“. Само дневната количина на урина во врска со целосната дијагноза може да обезбеди информации за екскреција на киселина.
Совети од пара-медицина
Уште еднаш алтернативната практичарка Сабине Вакер (видете погоре): „Добар показател за тоа како се одвиваат работите со вашата киселинско-базна рамнотежа се обезбедени од ленти за испитување на урина од аптека (50 парчиња приближно 10 евра)“.
ИЗЈАВА: Дијагностика во урината или во крвта?
Понудена терапија со ацидификација
Неколку типични се споменуваат од навистина богатата понуда.
Во реклами од големи размери, Геролштајнер ги рекламира фактите за нивната минерална вода: "1.816 мг на литар хидроген карбонат. Овој релативно непознат, но важен минерал ја поддржува киселинско-базната рамнотежа и на овој начин помага против преголемо закиселување на организмот", упатувањето на ова Институтот за превенција и исхрана (види погоре).
Еден литар го снабдува организмот со 30 mmol хидроген карбонат, количина што црниот дроб „рутински“ ја ослободува за околу половина час.
Може да додадете иста количина на бикарбонат, на пример, со „Apollinaris classic“ (сопствени мерења), но потоа пиете и многу натриум, најмалку три пати повеќе од дозволувањето на германската регулатива за вода за пиење (6,5 mmol/l).
Кога се снабдува бикарбонат (идентичен со прашок за пециво) преку стомакот, мора да се запомни дека желудочната киселина автоматски ги претвора бикарбонатот во јаглерод диоксид (СО2) и вода (Х2О), „селанецот“ има ослободувачки ефект после пиење. Толку добро против преголема закиселување на желудникот, а не на телото во смисла на Геролштајнер.
Компанијата Protina Pharm. GmbH (види погоре) нуди подготовки за терапија на латентна ацидоза, но по можност цитрат: Највисоката препорачана дневна доза (Basica витална) е 65 mmol, измерена според дневната „рутинска изведба“ на црниот дроб (1.200 mmol) скромна количина од само 5%.
Овој опис може да се продолжи преку д-р. Основен прав на obејкоб, 95% цитрат („Цитрат“), достапен во аптеките, реклама на целата страница (Frau im Leben 08/2009).
Други клучни зборови како што се основен чај, основни лепенки, основни бањи или бањи за нозе со деацидицирачки ефект не се решаваат, широк спектар на производи може да се најде на Интернет.
ИЗВЕШТАЈ: Терапевтиката има корист само од производителот