Дали имам нетолеранција на алергија на храна? Здравствени информации од СДК

Сузана Мајнренкен, Др. медицинска помош, Бремен; Гинтер Оленшхелигер, проф. Д-р медицинска помош, интернист, универзитетска болница Келн

Овој информативен лист за пациенти е наменет за луѓе кои мислат дека можат да бидат алергични на одредена храна. Findе најдете информации за тоа кои симптоми можат да бидат предизвикани од алергија или нетолеранција на одредена храна. Receiveе добиете совети што да направите сами во овој случај и каде можете да добиете помош.

Факти

Ако една или повеќе намирници предизвикуваат симптоми кај некоја личност, на пр. Абдоминална болка, дијареја, подуени очи, блокиран нос, па дури и отежнато дишење и проблеми со циркулацијата, може да има или нетолеранција на храна или алергија на храна. Иако овие нарушувања можат да предизвикаат слични симптоми, тие се многу различни:
Реакциите без вклучување на имунолошкиот систем се дефинираат како нетолеранција на храна. Овде телото не може да преработи одредени состојки на храната, на пример поради метаболичко нарушување. Ваквите болести честопати предизвикуваат реакции или поплаки кои се развиваат бавно.
Алергијата на храна, од друга страна, е алергиска реакција на нешто што не можете да го толерирате. Соодветните поплаки се резултат на реакција на имунолошкиот систем и затоа можат да влијаат на одделни региони на телото (нос, очи, уста), но и на целото тело (алергиски шок). Алергијата на храна обично предизвикува акутни проблеми кои можат брзо да се влошат.

Реакции на храна често се сомневаат; Околу една од пет држави изјавиле дека имале симптоми од ваков вид по конзумирање храна или сметаат дека страдаат од алергија на храна или нетолеранција на храна.

И покрај овој голем број на сомневање за нетолеранција на храна или алергии, повеќето случаи не можат да се потврдат по внимателна дијагноза од страна на лекарите: околу 3,5% од возрасните и добри 4% од децата во Германија имаат сигурно докажана алергија на храна. Ако се сомневате во нетолеранција или алергија, затоа е препорачливо да добиете детален преглед и совет од лекар или специјалист. Важно е да не започнувате диети кои е тешко да се зачуваат од обична претпоставка или v. а Задржување важни хранливи материи од деца без да се знае дали овие мерки се навистина оправдани.

Кај децата, симптомите на алергија на храна/нетолеранција обично се појавуваат за прв пат пред 2-годишна возраст (исклучок: алергија на храна како резултат на вкрстена реакција на полен). Децата со невродерматитис, исто така, страдаат особено често од алергија на храна; 30% од овие деца покажуваат соодветни симптоми.

Во конвенционалната медицина, постојат различни тестови за откривање на нетолеранција на храна или алергии. Понекогаш активирањето може да се најде брзо, дијагностиката често е доста комплексна и обично бара искуство од експерти. Многу таканаречени процедури за алтернативна медицина нудат и тестови, но не е докажано дека тие ги исполнуваат своите ветувања.

Која е разликата помеѓу нетолеранцијата на храна и алергијата на храна? На кратко, алергијата на храна е алергиска реакција активирана од имунолошкиот систем на организмот. Антителата на имунолошкиот систем реагираат на честички (алергени) во храната поради неправилна контрола и со тоа го активираат вашиот имунолошки систем. Од друга страна, во случај на нетолеранција, сопствениот имунолошки систем на организмот не е вклучен и не може да се детектираат антитела. Прочитајте повеќе за ова во написот Нетолеранција на храна и алергија на храна.

Се сомневате во реакција на храна?

Реакциите на храна во смисла на нетолеранција или алергија може да се манифестираат во различни поплаки во зависност од активирањето и пациентот. Најчестите можни поплаки се опишани подолу. Најчесто, засегнатите пријавуваат гадење, малаксаност, болка во стомакот, повраќање, гасови и дијареја по конзумирање на одредена храна.

Непосредно чешање и оток во устата по внесување на одредена храна може да се појави ако сте реагирале на нешто во храната. Симптомите може да бидат проследени со гадење, повраќање и дијареја. Симптомите често се јавуваат кај луѓе кои се алергични на полен. Одредено овошје, зеленчук и билки кои се поврзани со различни видови полен можат да предизвикаат овие симптоми. Симптомите може да бидат поизразени во текот на сезоната на полен, феноменот на v. а Симптомите во пределот на устата се нарекуваат „синдром на орална алергија“.

Различни видови на осип може да се појават како резултат на реакција на храна. На пример, некои добиваат осип на коприва или коприва (уртикарија) кога јадат јагоди. Егзема предизвикана од храна е ретка кај возрасните. Некои може да доживеат реакции како што се руменило или црвени дамки, особено на лицето, и може да се чувствуваат загреани. Кај децата, симптомите на кожата се почести од реакција на храна.

Ретка болест на кожата (дерматитис херпетиформис) е поврзана со реакции на глутен, што се наоѓа во зрната пченица, овес, јачмен и 'рж.

Белите дробови, очите, носот

Поплаки за белите дробови, очите и носот ретко се реакции на храна. Сепак, некои може повремено да доживеат течење на носот заедно со други симптоми. Алергија на кравјо млеко може да предизвика симптоми како што се абдоминална болка и дијареја, како и осип, како и тешкотии при дишењето. Важно е да се знае, сепак, кај некои алергии дури и траги од активирањето (на пр. Кикирики) може да предизвикаат алергиски шок, при што акутниот недостаток на здив и циркулаторниот шок можат брзо да станат опасни по живот. Во таков случај, потребна е итна терапија.

Стомакот и цревата

Неколку цревни нарушувања се предизвикани од одредени видови храна. Некои луѓе реагираат на млеко со непријатност. Најчеста болест е „недостаток на лактаза“ (нетолеранција на лактоза), особено кај луѓе од Африка, Азија и Јужна Европа, но исто така и кај (северните) Европејци. Симптомите се гасови, абдоминална болка и дијареја по конзумирање млеко или млечни производи. Честопати ова го забележувате сами и затоа избегнувате млеко. Причината е намалено формирање или недостаток на ензим лактаза, кој го разградува млечниот шеќер (лактоза) во храната за време на варењето. Сепак, нетолеранцијата на лактоза понекогаш може да се појави заедно со алергија или нетолеранција на кравјо млеко.

Нетолеранција на глутен (целијачна болест) е ретка, но треба да се препознае или дијагностицира доколку постои сомневање. Пациентите со целијачна болест реагираат на глутен, кој се наоѓа во зрна како пченица, 'рж и јачмен. Честопати е тешко да се открие оваа болест самостојно, бидејќи симптомите не се појавуваат веднаш по јадење, туку 4-6 часа или дури подоцна. Затоа, честопати прво се обвинуваат други предизвикувачи. Најчести симптоми се дијареја и гасови. Покрај дијарејата, пациентот може да изгубил тежина, да биде исцрпен, па дури и депресивен и да има различни симптоми на недостаток, како што е недостаток на железо. Ако се сомневате дека можеби реагирате на глутен, можеби е корисно прво да откриете дали другите членови на семејството имаат оваа болест и дали сте имале стомачни тегоби во детството.

Реакциите во желудникот и цревата на храна освен млеко и глутен се поретки. Најчести симптоми во желудникот и цревата се абдоминална болка и дијареја, додека гадење и повраќање се поретки. Осип на кожата често може да се забележи во исто време.

Проблемите со желудникот и цревата, се разбира, може да се пронајдат и во други причини, освен алергии на храна или нетолеранција. Покрај вообичаените гастроинтестинални инфекции или многу други болести, еден пример е „синдром на нервозно дебело црево“, познат и како синдром на нервозно дебело црево. Оваа болест се карактеризира со симптоми како што се наизменични гасови, запек, дијареја и болки во стомакот. За некои луѓе, симптомите можат да бидат ублажени со зголемување на внесот на влакна, како што се повеќе леб од цели зрна и житни култури. За други, се препорачува поинаква, полесно сварлива диета.

Повеќе поплаки

Некои луѓе не сакаат одредена храна. Во некои случаи може да биде нетолеранција на храна, затоа што не сакате да јадете работи што ве разболеле, но често тоа не е вистинска нетолеранција или алергија. Многу луѓе имаат болести за кои веруваат дека се резултат на нешто во исхраната. „Синдромот на хроничен замор“ е пример за ова. Сепак, нема докази дека овој синдром има врска со храната и ниту една посебна диета не покажала дека симптомите се подобруваат.

Моите сомнежи траат, што да правам?

Ако продолжите да се сомневате дека симптомите се резултат на нешто што конзумирате, треба да водите список со диети и симптоми: користете го образецот Список на диети и симптоми. Запишете сè што јадете и сите симптоми/симптоми што ги доживувате. Запишете ги и времињата кога јадете и кога се појавуваат симптомите. Направете го ова 14 дена.

Тогаш обично можете да одговорите на следниве прашања:

Имајте непријатност после секој оброк?
- Типично, не јадете иста работа на секој оброк. Во овој случај, веројатно не станува збор за нетолеранција/алергија на храна, туку за нешто друго.
Дали реакциите се случија само по одредени оброци?
- Дали оброците имаат нешто заедничко? На пример, дали сте консумирале млеко во каква било форма секој пат кога ќе имате реакција?
Ако сте алергични на полен, можете да проверите дали реагирате на одредено овошје и зеленчук кои се поврзани со поленот, на пр. Јаболка, ореви и овошје од камен.
Ако не сте реагирале на ништо во ова време, тоа може да биде храна што ретко јадете. Потоа, обидете се да запишете што сте јаделе во последните 24 часа пред да се појави оваа реакција и проверете дали има нешто што може да ја предизвика реакцијата.

Треба ли да избегнам да јадам она што мислам дека ќе предизвика реакција кај мене?

Да, ако тоа може да се направи лесно. Мора да z. Б. не мора да јадете ореви, кикирики или јагоди со цел да се храните здраво. Ако реагирате на кој било начин на оваа или на која било друга единечна храна, избегнувајте ги.
Меѓутоа, ако имате големо сомневање дека реагирате на нешто што е важен дел од исхраната, како што се брашно, млеко, јајца или риба, треба да одите на лекар. Особено децата се изложени на ризик од неухранетост или неухранетост ако не јадат важна храна кога всушност не се алергични. Точната дијагноза е клучна тука.

Што е следно? Прегледи со вашиот матичен лекар

Ако се сомневате или сте убедени дека нешто во вашата диета ги предизвикува вашите симптоми, треба да му го опишете проблемот на вашиот матичен лекар. Често е корисно да имате веќе составено список на исхрана и симптоми. Треба да му објасните на лекарот зошто мислите дека реагирате на одредена храна. Ова е корисно за лекарот кога одлучува за понатамошни прегледи, можеби исто така со специјалист. Покрај тоа, може да се извршат тестови на крв или тестови на кожата, но дијагнозата не може да се базира само на ваквите резултати од тестот. Вашата прецизна медицинска историја (анамнеза) е особено важна за лекарот.

По консултација со вашиот лекар, можете да одите на диета за елиминација: прво одите без „сомнителна“ храна околу 14 дена и потоа проверете дали симптомите повеќе не се појавуваат или продолжуваат. Важно е да откриете кои Храна за која сомнителна храна може да биде „скриена“ (како што се пилешки јајца во бисквити). Врз основа на оваа диета и набудување на симптомите, можете да добиете индиции за тоа која храна може да биде соодветна за вашите симптоми. Можете да разговарате за вашиот сомнеж со вашиот лекар и може да препорачате друга диета за елиминација со друга храна. За да бидете сигурни, потоа можете да се вратите и да видите дали вашите симптоми се враќаат.

Лекарот може да ве извести за промени во исхраната и, во некои случаи, исто така може да препише лекови за намалување на симптомите. Во случај на изразени симптоми и големи промени во исхраната, лекарот може да ве упати на специјалист, обично алерголог или гастроентеролог. Важно е и за двајцата специјалисти да можат да исклучат други болести и да ве испитаат со ова на ум.

Тестови и прегледи на специјализиран тест за кожа

Тестовите на кожата се спроведуваат во клиниките за алергии. Мала количина на сомневање за ослободување на алергија се нанесува на кожата. Реакцијата на сомнителната храна се споредува со вашата реакција на физиолошки солен раствор (негативна контрола) и хистамин (позитивна контрола). Тестот на кожата често дава јасни индикации за одредена храна како причина за симптомите, но во многу случаи тој е исто така неубедлив или дури дава лажни индикации. Затоа, таа е само една компонента во дијагнозата, покрај проценката на симптомите и евентуално тестовите на крвта.

Гастроскопија/гастроскопија

За време на овој преглед, флексибилната цевка се вметнува во гастроинтестиналниот тракт. Со помош на мала камера, испитувачот може визуелно да ја испита слузницата на хранопроводот, желудникот и тенкото црево. Во исто време, доколку е потребно, се земаат примероци од ткиво од тенкото црево со мали пинцети. Примероците потоа ќе бидат испитани под микроскоп за да се види дали имате целијачна болест или дефицит на лактаза (нетолеранција на лактоза).

Студии за малапсорпција

Лекарот ќе изврши разни тестови за да провери дали вашите црева можат соодветно да ги процесираат и апсорбираат сите хранливи материи во храната. Ако не, постои малапсорпција (т.е. неисправно варење/апсорпција) на одредени хранливи материи.

Предизвик на храна

Бидејќи прегледите, кои се релативно лесни за спроведување, т.е. кожни тестови и крвни тестови, понекогаш не можат да одговорат на прашањето за постоечка нетолеранција на храна со доволна сигурност, може да бидат потребни т.н. провокации со храна. Ваквите тестови ќе ги забележат вашите реакции откако ќе ја изедете сомнителната храна. Вие самите не знаете која храна се тестира. Испитувањата може да се вршат на различни начини. Храната може да се скрие во друга храна, може да ја земете сувата маса на храната во форма на таблети или храната да се напојува директно во стомакот преку цевка. Таквите прегледи треба да ги спроведува само специјалист и често само во клиника или под опсервација, бидејќи сериозни реакции можат да се појават под одредени околности.

третман

Ако некогаш сте имале алергиски шок како дел од алергијата на храна, лекарот ќе ви препише инјектор за адреналин што може да го користите во итен случај за брзо ставање под контрола на ваквите опасни по живот симптоми.