Дали имате идеи за добар велигденски оброк (јадење, готвење, култура)

12 одговори

Го имаме ова на Велигден:

Рамо од јагнешко јужен стил

1 рамо јагне (околу 1-1,5 кг)

1 ниво на лажичка сенф во прав или 1 лажичка топла или средно топла сенф

1 ниво на лажичка ѓумбир во прав

За сосот: 1 лажица соја сос

1 суп.л-патки сос (прав или цевка)

(Оригиналниот рецепт користи темно кафеав рукс

користено (= брендирање или рукс)

Кајан пипер по вкус

Околу 1 ltr. Супа да се прелива

Загрејте ја рерната на 210 степени.

Извадете го целиот вишок маснотии од јагнешкото рамо.

Излупете 2 чешниња лук и исечете ги по должина на 4 стапчиња. Пробијте го месото со остар нож по тетивите и вметнете стап лук во секоја од нив. Пекнете го целото рамо на јагнето рамномерно со него.

Измешајте 1/2 лажичка сенф во прав со 1 лажичка ѓумбир, сол и бибер и истријте го на рамо јагне. Прашина со брашно и ставете ја во печење. Излупете и исечете 1 кромид и дистрибуирајте го рамномерно на рамото јагнешко.

Темелно измешајте ги состојките на сосот и премачкајте ги преку месото.

Пржете во рерна на 210 степени додека сосот не се згусне и не започне да станува кафеав.

Сега додадете малку супа и пржете уште 2 часа на 170-180 степени. Сосете го сосот одново и одново и додавајте супа ако е потребно.

Кога кромидот ќе се лизне надолу, раширете го назад над месото.

Послужете со варен компир и варен зеленчук. Пире направено од бел грав, исто така, оди многу добро. И секако силно црвено вино.

---