Дали лебот е веган (вегетаријанец) вегетаријанскиот дневник
Внимателниот читател нема да го пропушти фактот дека јадењата биле (скоро) постојано вегани во последните неколку недели и месеци. Бидејќи веќе некое време интензивно се занимавам со оваа тема и секогаш сум неверојатна и изненадена која храна не е (!) Чисто растителна, би сакала да напишам статија за одредени групи на храна од време на време во иднина.
Со цел да се избегне забуна, мислам во следното, освен ако не е поинаку наведено, дека производот е вегански ако е произведен од чисто растителни состојки. Фактот дека чоколадото се произведува во фабрика која исто така преработува невегански производи, на пример, е уште еден детал со кој секако треба да се справите. Тука, сепак, индивидуалната храна и нивните компоненти треба да бидат во преден план.
Дали лебот е веган/вегетаријанец?
Да почнеме денес со една од основните намирници на сите: леб. Како што веќе може да се види од насловот, во загради го додадов и зборот „вегетаријанец“, бидејќи и тоа е сè друго, само по себе. На сликата подолу десно можете да ја видите листата на состојки за багет, голем германски ланец намирници. Покрај (за жал) вообичаените состојки, таму можете да најдете и маст. Свинска свинска маст е преработена маст од колење од свињи и овие животински состојки мора да бидат обележани на продажба. Во пекарата можеби ќе треба да побарате да бидете на безбедна страна.
Касапни масти во леб
Сега дојдовме до вистинското прашање дали лебот е (по правило) веган.
Основните компоненти на скоро сите лебови и ролни се брашно, вода и соодветно средство за одгледување како квасец. Сè е во ред со овие компоненти (наскоро ќе има посебен напис за квасец). Во повеќето случаи, особено во случај на леб произведен од големи размери, честопати има многу други состојки (види, на пример, список на состојки). Се разбира, овие се разликуваат многу во зависност од рецептот и регионот. Неколку примери се зрна, урда, глутен од пченица, масло, сируп, путер, јајца, ферман за печење и многу други.
За повеќето од овие состојки, лесно е да се открие дали се вегани или не. За некои компоненти, сепак, мора повторно да погледнете внимателно. На пример, постои ферментација за печење што се прави со мед и затоа не е веганска. Бидејќи е тешко да се знае ова при купувањето или веројатноста да се добијат детални информации за тоа е прилично мала, можеби ќе треба однапред да се информирате за тоа.
Особено, во случај на слатки производи од пекарницата, скоро може да се претпостави дека овие се само во најретките случаи чисто зеленчук. Често, на пример, површината е обложена со мешавина од јајца за да се добие визуелно привлечен производ.
Заклучок
Дури и да не изненадува, поголемиот дел од печивата што може да се купи, користи директно или индиректно производи од животинско потекло. Во многу случаи, ова не може да се види веднаш, бидејќи во пекара понекогаш е тешко да се видат предметните состојки или тие не се директно видливи или достапни. Многу, особено поголеми, синџири за пекари сега ги разликуваат нивните лебови и печива во продавниците или нудат соодветен преглед на Интернет.
Печете леб сами
Печете леб и ролати сами! Значи го имате во свои раце. Неколку предлози за Лебови и пунџа може да се најде тука во блогот или секако на многу други страници на Интернет.
Следните статии, меѓу другото, ќе се занимаваат со пиво, вино и други големи групи на храна. Се надевам дека ќе најдете одреден интерес за тоа и секако се радувам на вашите повратни информации во секое време. Знаењето и пред се интересот за тоа што содржи нашата храна треба да биде целосно независно од (не) веганска/вегетаријанска исхрана.