Дали менито се вклопува ВО ФОРМА
Проектот „ВО ФОРМА во комунално угостителство“ од Германското друштво за исхрана V. (DGE) сега нуди проверка на менито преку Интернет.
Бесплатната алатка може да се искористи за брзо проверување на степенот до кој понудите за угостителство ги исполнуваат критериумите на стандардите за квалитет на DGE.
Кога студиите ја поткрепуваат вредноста на исхраната што го поттикнува здравјето со нови откритија, како што неодамна беше спроведена во 5-та студија за грижа од германскиот болнички институт, одговорните во институциите понекогаш сè повеќе бараат стандарди за квалитет на DGE за угостителство. Германското друштво за исхрана е. V. (DGE) ги развива според научни критериуми како дел од иницијативата IN FORM на национално ниво.
Ако угостителството треба да се заснова на стандардите за квалитет DGE, одговорните за угостителство сакаат да знаат, меѓу другото: Дали на менито има доволно производи од цело зрно? Дали има доволно свежо или замрзнато овошје во менито? Како може да се подобри опсегот на зеленчук или месо? Новата проверка на менито преку Интернет сега може брзо и јасно да одговори на ваквите прашања.
Проверката е дизајнирана на таков начин што индивидуалните оброци во менито се репродуцираат. За ова се достапни стилизирани симболи за групи на храна, кои корисниците можат да ги влечат на одделни полиња во зависност од оброкот и денот во неделата. Се испитуваат неколку детали, на пример: вид на подготовка, квалитет на храна или фреквенција на употреба. Ако некоја храна не одговара на посакуваниот квалитет, влезот веднаш станува црвен.
Резултати со алтернативи на прв поглед - исто така за преземање
Ако сите оброци за една недела се внесени во целост, алатката автоматски ги проценува записите. Тогаш се појавуваат оптимизирани предлози на веб-страницата. Корисниците исто така можат да го преземат како PDF документ.
„Со новата алатка можете брзо да видите до кој степен менито ги исполнува критериумите на стандардите за квалитет на DGE“, вели Кристин Хасебринк од проектот DGE „IN FORM во комунално угостителство“. Кратко видео ги демонстрира функциите на новата проверка на храната. „Честопати излегува дека целиот концепт воопшто не мора да се менува, но мали промени се доволни за да се направи понудата на храна избалансирана“.
Во зависност од околината, проверката е наменета за ручек (дневни центри, училишта, компании, „оброци на тркала“) или за полн пансион (клиники, установи за стари болни) и е наменета за една недела како пример.
Информации за позадина
Стандардите за квалитет на ДГЕ за угостителство во дневни центри, училишта, компании, клиники, болнички установи за стари лица и за „оброци на тркала“ им помагаат на одговорните за угостителство да планираат и да спроведуваат балансирано мени повеќе од десет години. Врз основа на научно знаење, тие меѓу другото даваат Препораки за квалитетот и фреквенцијата на храната за ручек или целосни оброци.