Дали микробрановите се штетни

Употребата на микробранови е многу контроверзно прашање! Микробрановите станаа модерни во 1970-тите и 80% од германските домаќинства сега поседуваат една. За повеќето од нив, малите помагачи станаа неопходен дел од секојдневниот живот. Тие се толку корисни за некомплицирано одмрзнување на зеленчукот или брзо загревање на остатоците од претходниот ден.

Во оваа статија ќе научите

зошто употребата на микробранови може да се гледа критички.
како храната се загрева со микробранови.
… Какви разлики има во методите за загревање на храната

Дали микробрановите се штетни?

Дали зрачам со мојата храна? Или дури и јас?

Прво на сите, да го разгледаме прашањето за зрачење. Многумина се прашуваат: дали воопшто има некое зрачење во мојата храна што не се сомнева? Или дури и мене кога ќе застанам пред неа и ќе почекам додека конечно не се огласи сигналот што ме поканува да седнам на масата? Да ја разгледаме подетално целата работа.

Зрачењето што се користи во микробрановите е дел од електромагнетниот спектар и неговите фреквенции се меѓу оние на инфрацрвените и емитуваните бранови. Тие не припаѓаат на јонизирачко зрачење и затоа не се во можност трајно да ги менуваат, па дури и да ги распаѓаат молекулите.Во микробранова печка, магнетронот ја претвора електричната струја во микробранови, кои потоа се концентрираат во храната . Енергијата што навлегува во храната на овој начин ги движи молекулите на водата во храната во движење, што создава топлина преку триењето што се јавува. Зраците, сепак, не влегуваат во храната, ниту се чуваат во неа.

Микробрановите зраци се опасни?

Во суштина, не може многу да се случи кога користите микробранова печка ако се разгледаат неколку работи. Како и со кој било електричен уред, уредите мора да исполнуваат строги безбедносни барања. Микробранова печка, на пример, има некои безбедносни уреди кои обезбедуваат никакво зрачење да не продира кон надвор и дека секогаш останува внатре во уредот. Еден од овие безбедносни механизми обезбедува, на пример, зрачење да се деактивира штом се отвори вратата на микробрановата печка. Зрачењето на истекување може да се појави само во областа на спојот на вратата, но за ова се поставени максимални вредности, кои не смеат да се надминат.

Зрачењето што го емитира микробранова печка не е штетно сè додека уредот е недопрен. Сè уште можете да гледате како се загрева храната, но не треба да дозволувате микробрановата печка да работи постојано и да одржува одредено безбедносно растојание. Сè уште има зрачење на истекување и можни дефекти во микробранова печка што не можете секогаш да ги гледате исто.

Исто така е важно да се знае дека употребата на микробранови нема никаква врска со зрачење на храна. Тука се користат јонизирачки зраци, кои имаат многу повеќе енергија и затоа доведуваат до силна промена на состојките.

Судбината на хранливите материи

Како се сега хранливите материи во микробранова печка? Па, тие се потат на ист начин како и со конвенционалните методи на подготовка, како што се готвење, пржење или скара. Резултатите од истражувањето покажуваат дека состојките на храната не се однесуваат поинаку кога се користат микробранови печки отколку со другите методи на готвење. Значи, јадењето со микробранова печка не е нужно сиромашно со хранливи материи.

Кога храната се загрева, без разлика како и да е, тие губат дел од своите хранливи материи. Времето и температурата на готвење се одлучувачки за количината на загуба. Колку подолго и потопло, толку помалку хранливи материи остануваат на крајот. Во микробранова печка борбата за опстанок е значително пократка и шансите за една висока содржина на хранливи материи затоа се поголеми. Истото важи и за одмрзнување на замрзната храна во микробранова печка. На релативно кратко време на одмрзнување позитивно влијае на загубите на хранливи материи.

Друга точка на губење на хранливи материи е пренесување на хранливи материи во водата за готвење. Во споредба со конвенционалните методи, микробрановата печка често користи значително помалку вода, што значи дека Хранливи материи во храната останете и не губете се во водата за готвење.

Ако се споредат различни начини на готвење, се чини Готвење на пареа сепак, да се биде пред кривата кога станува збор за губење на хранливи материи. Една студија се осврна на губењето на состојките што промовираат здравјето во брокулата откако ќе ја сварат со употреба на различни методи (микробранова печка, конвенционално готвење и готвење под висок притисок) и беше доделена прва награда на готвење на пареа. Сепак, загубата на хранливи материи во микробранова печка и преку конвенционалното готвење не покажа големи разлики.

Каде е штетата сега?

Забележителен проблем со употребата на микробранова печка е тоа нерамномерно загревање на храната, особено со големи порции. Може да се случи дел од храната да е веќе топла, додека другиот дел е уште ладен. Ова има врска со нееднаква дистрибуција на енергија во микробранова печка.

Проблем што може да произлезе од ова е несоодветно убивање на патогени микроорганизми како што се салмонела или листерија. За да бидете на безбедна страна, храната, особено живината и садовите со свежи јајца, треба да се загреваат на 70 ° C во сите области неколку минути. Затоа е важно со ваквите производи да се разгледа дали конвенционалните методи на подготовка не се поразумни.

Доколку е од суштинско значење да користите микробранова печка, проверете дали е избрано ниско ниво на моќност подолг временски период и садот да се меша неколку пати. Во секој случај, секогаш е препорачливо да се придржувате до времето на готвење, наведено во упатството за работа.

Дали микробрановите печки се штетни или не?

Заклучокот за користење микробранови е како што следува: Микробрановата печка има Предности и недостатоци како и секој друг метод на готвење. Не постои општа потврда дека микробрановите се штетни за нашето здравје. Секој мора да ги измери недостатоците од можните придобивки за себе.

Нашите предци секако добро се согласуваа без корисни помошници, но времињата се променија и нашето секојдневие стана значително постресно.

Како резултат, мора да планираме многу повеќе однапред кога станува збор за нашите оброци, особено кога станува збор за диетата Палео. Ова исто така вклучува и претходно готвење и брзо загревање на оброците во соодветно време, за што микробрановата печка е добро прилагодена заради заштеда на време и зачувување на хранливи материи.

Во основа, сепак, ние сме на мислење дека треба да се готви „нормално“ што почесто и да се користи само микробранова печка во итни случаи.

Оцени ја објавата:

Дали ви се допаѓа овој пост? Потоа пријавете се за нашиот билтен или следете не на Фејсбук.