Дали на човекот му треба месо
„Но, дефинитивно нешто ви недостасува“: Вегетаријанците и веганите повторно и повторно се среќаваат со овој аргумент за убиство во двојна смисла. Колку има вистина во митот за недостаток?
Витамин Д, јод, калциум, протеини, железо или барем витамин Б 12: долг е списокот на хранливи материи на кои вегетаријанците и веганите им недостасуваат. Но, дали тврдењата се спротивставуваат на критички надзор - или тие главно служат како изговори за оние што јадат месо со каење? Особено нови вегетаријанци и вегани можат Полувистини за воздржување од месо немирен Lifeline затоа го праша експертот за исхрана, др. Роџер Ајзен праша што е точно за митот за недостаток.
Лекарот дава сè што е јасно низ таблата. „Многу митови за вегетаријанската и веганската исхрана во меѓувреме беа побиени со студии. Со урамнотежена и добро осмислена вегетаријанска исхрана, вклучувајќи соја и пулсирања, обично ништо не недостасува “, вели експертот за Lifeline. Според Ајзен, важно е да се јаде здраво во целина и да се избегнуваат нездрави вегетаријански производи, како што се премногу слатки - т.е. да не станеме т.н. вегетаријанец од пудинг. Бидејќи еднострана вегетаријанска исхрана се заканува на недостаток на омега-3 масни киселини, железо, јод, калциум, витамин Д и Б12.
Протеини во изобилство во мешунките, јаткастите плодови - и речиси секој зеленчук
Протеините, кои во умовите на многу луѓе се уште се единствена продажна точка на стекови и пилешки крилца, се наоѓаат во повеќе од доволни количини во растителна храна - и не се наоѓаат само во тофу и други производи од соја. Другите мешунки, како и печурки и широк спектар на зеленчук се исклучително богати со протеини. „Доволно снабдување со протеини воопшто не претставува проблем со избалансиран, вегетаријански начин на живот“, објаснува експертот за живот, Роџер Ајзен - „Постојат бодибилдери кои јадат чисто растително”. Јајцата се на менито.
Калциум пронајден во брокула, кеale и зеле од Брисел
Веганите и ово вегетаријанците не прават само без месо, туку и сирење, јогурт, крем и сè друго што се прави од млеко. Сепак, на никаков начин не им се заканува недостаток на калциум ако нивната исхрана е добро осмислена. "Вегетаријанците на ово-лакто честопати се снабдуваат дури и подобро со калциум отколку оние што јадат месо„Извештаи за Ајзен. Веганите, од друга страна, почесто страдале од недостаток на калциум и како резултат се изложувале на зголемен ризик од остеопороза (губење на коска).
Советот на лекарот до сите што сакаат да јадат веганска диета: „Обрнете внимание на добри извори на калциум како што се брокула, кинеска зелка и кеale и, доколку е потребно, проверете ги вредностите во крвта.“ Млеко од соја и тофу се исто така добри алтернативи на млечните производи. Преглед на храна богата со калциум можете да најдете овде.
Ironелезото не се наоѓа само во месото и спанаќот
Додека релативно лесно може да се избегне недоволно снабдување со протеини и калциум, работите стануваат поинтригантни со елементи во трагови железо, што е од суштинско значење за формирање крв „Ironелезото од храна од растително потекло се слабо се апсорбира од телото отколку од животинската храна“, објаснува експертот за Lifeline - „сепак, вегетаријанците покажуваат нема зголемена тенденција за анемија од дефицит на железо.„Тестовите на крвта се сè уште корисни за да се спречи анемијата.
Покрај месото, железото главно се наоѓа во просото и псевдо-зрнестата киноа, во оревите, јатките и зелениот лиснат зеленчук. Womenените губат многу железо за време на менструацијата и затоа се изложени на поголем ризик од недостаток.
Витамин Б 12 се дава на вегани во таблети
Есенцијалниот витамин Б12 или кобаламин не е ниту од животинско ниту од растително потекло. Претходникот на биолошки активната варијанта, коензимот Б12, се произведува исклучиво од микроорганизми кои живеат во дигестивниот тракт на животните или на неизмиен зеленчук. Сепак, синтезата се одвива само во дебелото црево на животното. Сепак, супстанцијата се апсорбира во илеумот, последниот дел од тенкото црево - затоа, самопроизведениот Б12 е многу малку корисен за луѓето. Наместо тоа, тој е лесно употреблив во црниот дроб, мускулното месо, јајцата и млечните производи.
„Главниот проблем со веганите и делумно исто така и ово-лакто-вегетаријанците останува недостаток на Б12“, резимира Ајзен - и им препорачува на сите оние што јадат растенија „редовно да го проверуваат нивото на крвта за да ги идентификуваат и компензираат дефицитите“. Витаминот се наоѓа во мали количини во ферментирани растителни производи како што е киселата зелка - но во форма што телото не може да ја користи ниту.
Соединението е потребно за формирање на ДНК. Така, витаминот е вклучен во клеточната делба и правилното функционирање на нервниот систем. Ако лекарот открие недостаток на основната супстанција, вегетаријанците и веганите исто така мора да ја земат Таблети витамин Б12 компензира.
Витамин Д: печурки и сонце за коските
На многу Германци, особено во зимските месеци, им недостасува витамин Д, кој се формира во кожата под влијание на сончевите зраци или се наоѓа во печурките, на пример. „Тоа се однесува дури и на дел од популацијата што јаде месо“, објаснува лекарот. Затоа, тој генерално смета дека супституцијата со препаратот на витамин Д е разумна.
Омега-3 масни киселини: ореви и ленено масло се врвни изведувачи
Оомега-3 или „мозочните масни киселини“, кои се многу зафатени, се наоѓаат во масните морски риби, како што е лососот. Но, што помалку знае: Маслата од ленено семе, семе од репка, ореви, чиа и перила содржат многу повеќе од нив. Како и да е, лененото семе барем не може целосно да го замени снабдувачот на омега-3 од морето, открива новата студија.
Кој се плаши од недостиг, може да си го направи своето Омега-3 масни киселини исто така да се прави од тофу, соја и зелен зеленчук. Шарена разновидност на чинијата најдобро штити од недостаток на здрави масни киселини.
Јод: се наоѓа во суши и јодизирана кујнска сол
На човечкото тело првенствено му е потребен јод во трагови за производство на тироидни хормони Т3 и Т4. Ако тој не добие доволно, зголемувањето на органот првично предизвикува гушавост. Во тешки случаи, недостаток на јод може дури и да предизвика широко распространет хипотироидизам. Сепак, само неколку намирници го содржат основниот елемент, на пример Морска риба и алги, Завиткајте ги ролатите за суши. Ако има недостаток на јод поради секојдневната исхрана, ова може да се компензира со сол што содржи јод или, доколку е потребно, со специјални препарати, објаснува Ајзен.
"Кој тоа целосен опсег на вегетаријанска храна издувни гасови - односно јаде зеленчук, овошје, мешунки, житарици, киноа, амарант, соја, ореви и јадра - нема опасност од тоа “, вели експертот за исхрана Ајзен. Би било малку полесно за не-веганите да им обезбедат на своите тела сè што им треба. Секој што живее без месо треба да "избегнува шеќер и лоши масти", тој советува: "Тие се разбојници на хранливи материи!"
Месото страст фаворизира тумори
Бројни студии на оваа тема ги поткрепуваат здравствените придобивки од избегнување на месо. Колку повеќе (црвено) месо и колбаси консумира некој, толку е поголем ризикот од развој на разни видови тумори. Вегетаријанците, исто така, страдаат помалку од болести на животниот стил на кардиоваскуларниот систем. Сепак, јасните резултати делумно се должат на фактот дека многумина Јадачите на растенија се генерално поздрави живејте со помалку пушење и повеќе вежбање.
Исто така, сугерира дека веганите и вегетаријанците се позагрижени за нивната исхрана, акумулираат поголемо знаење за тоа и само од таа причина јадете поздраво и рефлексивно. Патем, луѓето кои повремено ставаат месо или риба на своите чинии, исто така имаат јасна здравствена предност во однос на секојдневните јадечи на месо.