Дали путерот од кикирики е навистина здрав GQ Германија
Кикириките сами по себе се богати со витамини и минерали. Ова не мора да важи за путерот од кикирики, сепак. Знаеме што да внимаваме.
Мислењата се поделени на прашањето дали путерот од кикирики е навистина здрав: за некои, високата содржина на протеини, како и бројните витамини, минерали и елементи во трагови се во фокусот. Други се жалат дека путерот од кикирики има релативно висока содржина на калории (околу 600 kcal на 100 грама). Покрај тоа, често се додаваат заситени масти, сол и многу шеќер.
Што има во путерот од кикирики?
Ако погледнете во рамнотежата на кикирики, првото нешто е позитивно: Тие содржат многу витамин Е, а исто така и витамини од групата Б, како што се Б1, Б2, Б3, пантотенска киселина и биотин. Покрај тоа, има многу минерали во кикириките, кои во реалноста не се сметаат како ореви, туку повеќе како мешунки. Тие не само што носат калиум, магнезиум, калциум, железо и фосфор, туку и цинк, бакар, јод и манган, на пример. (Тука можете да најдете уште 5 суперхрани за главата и телото)
Супер храна путер од кикирики?
Витамин Е, на пример, кој е содржан во релативно големи количини на кикирики, е корисен. Витаминот Е има познато како антиоксидативно дејство. Ова значи дека е во состојба да ги смири агресивните соединенија на кислород што можат да ги оштетат клетките - на обичен јазик: подобра кожа, помалку брчки! Покрај тоа, витаминот Е помага да се намалат воспалителните реакции во телото и исто така треба да помогне во зајакнувањето на меморијата.
Кикириките содржат и многу триптофан. Ова е аминокиселина која е неопходна, меѓу другото, за производство на серотонин. Серотонинот контролира многу различни процеси во нервниот систем, вклучително и погонот, проценката на болката и циклусот на спиење-будење. Плус, има огромно влијание врз расположението. (Ова навистина ви помага да заспиете)
Добро за нивото на шеќер во крвта
Покрај тоа, витамините Б од кикирики имаат позитивен ефект врз имунитетот, особено кога се комбинираат со цинк. Фолната киселина, која е содржана во кикирики, е еден од витамини од групата Б. Адекватната грижа е важна, особено за луѓето со висок крвен притисок и пушачи.
Кикириките исто така имаат низок гликемиски индекс. Ова значи дека тие имаат мал ефект врз нивото на шеќер во крвта затоа што се вари многу бавно. Како резултат, има неколку врвови на кои нивото на шеќер во крвта стрмно се зголемува, а потоа повторно нагло паѓа. Особено, овие врвови и нивното опаѓање честопати предизвикуваат проблеми со замор и концентрација. (Овие совети ќе ви помогнат подобро да се фокусирате)
Оревите го намалуваат ризикот од смрт - путерот од кикирики не мора да значи
Ако кикириките се толку корисни за здравјето, зошто путерот од кикирики е контроверзен? Ова главно е затоа што не сите путер од кикирики се здрави. Ова е исто така резултат на една американска студија која ја разгледа врската помеѓу потрошувачката на ореви и ризикот од смрт.
Студијата заклучува дека грицкањето околу неколку ореви на ден може да го продолжи животот. Студијата не го покажала овој ефект кај луѓето кои јаделе путер од кикирики. Ова може да биде затоа што путерот од кикирики често содржи не само кикирики, туку и други состојки. На пример, некои сорти се вистински шеќерни бомби, други содржат хидрогенизирани масти, кои го прават путерот од кикирики кремаст и долготраен, но исто така се прилично нездрави. (Премногу шеќер: Овие 5 знаци на предупредување сериозно да ги сфатите)
Проблематично: масти и шеќери во путерот од кикирики
Најздрави производи се оние кои содржат само кикирики и евентуално малку сол. Таквите производи често се продаваат како путер од кикирики. Сепак, името не е заштитено. Затоа секогаш треба да ја разгледате листата на состојки кога купувате путер од кикирики. Дури и производите наречени крем од кикирики често не содржат додаден шеќер.
Ако е можно, не треба да се додаваат никакви конзерванси. Треба да се внимава и со производи обележани како малку маснотии: тие често имаат иста вкупна количина калории и повеќе шеќер од другите производи со путер од кикирики. (Застрашувачка студија: чаша сок е толку штетно)
Лесно можете сами да направите путер од кикирики
Путер од кикирики можете да направите сами. Најлесен начин е да набавите пакетче печени и евентуално солени кикирики и да ги исецкате во блендер. На почетокот, масата е прилично сува и може да се случи да мора да ја изгребате од работ помеѓу. Сепак, по неколку минути, маслото излегува од кикирики и смесата станува кремаста.
Можете исто така да направите путер од кикирики целосно сами доста брзо. Најдобар вкус е кога претходно печете ореви. Тоа е многу лесно да се направи во рерна: ставате кикирики на плех за печење и ги печете на околу 180 степени околу 15 минути. Тие се прават кога ќе станат златно жолти. Алтернативно, за ова можете да користите неизмастена тава.
Потоа оставете ги кикириките да се оладат и ставете ги во процесорот за храна или исечкајте ги со блендер. Најдобар начин да го направите ова е прво да ги исецкате, потоа да ги мелете и само потоа да ги преработите во пире. Оревите природно содржат доволно масло. Ако смесата не е доволно кремаста, можете да додадете и малку масло, на пример масло од кикирики.
Различни варијации на путер од кикирики
Ако сакате, можете да го рафинирате и путерот од кикирики: има вкус не само солен или сладок (со мед, шеќер, какао или цимет), туку и многу вкусен. Чили во прав е погоден за зачинета верзија. Лукот развива интересна арома и во путерот од кикирики. Овој вкус е особено добар ако не го намачкате путерот од кикирики на вашиот леб, туку го користите за готвење. (Закускање без зголемување на телесната тежина? Еве како!)