Дали сакате пржени семиња? Лекарите тревогаат со аларм
Д-р Самуел Гетлин, познат остеопат и хемичар од САД, еден од пионерите на комплементарната медицина, топло ви препорачува: „Кога и да сте гладни, уморни или сакате нешто слатко, да имате при рака неколку семки од сончоглед“.
Семките од сончоглед содржат здрави масти, растителни влакна и протеини, витамини и минерали. Тие се богати со витамини Е, Б1, Б6, фолна киселина, минерали како што се магнезиум, селен, манган, бакар, фосфор, триптофан и фитостероли (помагаат во намалување на нивото на холестерол во крвта, подобрување на одговорот на имунитетот и пониски ризик од рак).
Семките од сончоглед се одличен извор на протеини, енергизираат, помагаат во флуидирање на циркулацијата на крвта, им помагаат на црниот дроб, слезината, панкреасот и надбубрежните жлезди.
Според специјалистите, 35 грама семе од сончоглед содржат: 61% РДА (препорачана дневна доза) витамин Е, 34% РДА витамин Б1, 31% бакар РДА, 28% магнезиум РДА, 26% од Селен РДА, 23% од фосфор РДА, носи 204 калории.
Умерено консумирано, сурово носи многу придобивки: помага во регулирање на варењето и правилното функционирање на цревата, се бори против замор, стрес, несоница, го зголемува вкупното ниво на енергија на организмот, спречува мигрена.
"Конзумирано дневно, семето не треба да надминува 20-30 грама, а пржените и солените се контраиндицирани бидејќи со пржење губат голем дел од своите терапевтски својства. Може да се консумираат како такви или да се додадат во салати, супи или сосови", објаснува тој. објаснува д-р Даниела Стен.
Зошто пржените семиња треба да се избегнуваат
Експертите велат дека пржената храна има неколку недостатоци: многу ензими и витамини се уништуваат. Мастите се оксидираат (ја зголемува количината на канцерогени). Додавањето сол става непотребен стрес на бубрезите и може да доведе до задржување на водата и хипертензија. Со пржење, јаглехидратите добиваат повисок гликемиски индекс, зголемувајќи го ризикот да се депонираат во форма на маснотии.
Прекумерната потрошувачка доведува до сериозни болести: гастритис, чиреви, па дури и апендицитис. Ниту стоматолозите не ги препорачуваат, бидејќи тие ја уништуваат забната глеѓ, предизвикувајќи црни точки.