Дали секогаш сме подготвувале пире од компири погрешно
Кора, вари, каша и сезонски компири: пире од компири е толку лесно. Но, еден детал често се заборава
Со малку трик, пире од компири може да се направи уште ароматичен
Пире од компири е вистинска класика меѓу прилозите. За ова, компирот се лупи, се вари во вода, потоа се пасира и потоа се рафинира со млеко, путер и малку морско оревче, сол и црн пипер. Барем така функционира вообичаениот метод на подготовка. Но, професионалните готвачи се колнат во паметен трик што на пире од компири му дава уште подобар вкус.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Компирите се како мали сунѓери - добро ја впиваат течноста во која се готват, што го прави лесен за каша. Сепак, водата не и дава арома на кашата, па затоа е најдобро да се користат веднаш во лесно солено млеко треба да се готви. Ова значи дека компирот автоматски апсорбира одредено зачинување и подоцна станува особено кремаст.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Најдобро од сè: кога компирот готви, тој ослободува малку скроб во млекото. Значи, ако подоцна го испасирате и ви треба уште малку течност, не мора да истурате ладно млеко од фрижидерот, можете да ја истурите топлата мешавина од млеко и скроб од садот во пулпата, што е прекрасно кремасто и ароматично.
Совет за гурмани
За уште поинтензивен вкус, компирот може да го готвите во крем и да зачините со малку лук и свежи билки како рузмарин или мајчина душица.