Дали слатките компири се поздрави од обичните компири?
Од Лора Помер | 29.05.2019 год., 17:43 часот
Дали слаткиот компир е поздрав од компирот? Барем во тоа веруваат многумина. Всушност, постојат разлики помеѓу клубени во однос на вкусот и состојките. FITBOOK ги разгледа соодветните хранливи информации и исто така разговараше со експерти.
Слатки компири и компири не се иста работа. Всушност, "слатка" - дури и не е поврзана со класичниот компир. „Компирот припаѓа на семејството на ноќни сенки“, објаснува медицинскиот новинар и експерт за диети Свен-Давид Милер во интервју за FITBOOK, „а слаткиот компир спаѓа во врската“. Но, дали сладок компир е поздрав од компирот - на тоа очигледно не може да се одговори така лесно.
Потекло и својства на слаткиот компир
Слаткиот компир, честопати наречен сладок компир, е обично поголем. Тие имаат црвеникава боја и - претпоставувате - имаат посладок вкус од компирот. Друга разлика за која многу малку луѓе размислуваат: Слаткиот компир може да се јаде суров! Компирите, од друга страна, се потенцијално токсични кога не се готват.
Слаткиот компир постои во Европа уште од 16 век. И покрај тоа, тој се појави како нутриционистички тренд не толку одамна. Нивните вредни својства треба да ги направат поздрава алтернатива на компирот. Нели Погледнавме.
Компир и сладок компир - тоа е она што е внатре!
Стариот добар компир има просечно 73 калории на 100 грама, додека слаткиот компир има околу 86. Уште неколку калории се објаснуваат со различните содржини на шеќер: Слаткиот компир се состои од околу 20 проценти јаглени хидрати, што е повеќе од четири грама Компонирајте чист шеќер. Со компири има само околу 14 грама јаглени хидрати на 100 грама, од кои помалку од еден грам е шеќер.
Клубени во проверка на хранливи материи
Како што известува Милер, слаткиот компир обезбедува повеќе витамини А, Б и бета-каротен отколку компирот. Но, тоа не мора да ги прави суперхрана, „бидејќи и онака никој нема недостаток во тоа“. Компирот, пак, постигнува резултати со поголема содржина на калиум и железо - два минерали во кои почесто се јавува недоволно снабдување. Што се однесува до состојките, компирот е малку пред кривата.
Кои се подобри за јадење?
„Обајцата се здрави и идеални за диета со свест за фитнес“, вели Милер. Во случај на класичен компир, тој го фали таканаречениот „отпорен“ скроб, кој се создава кога се лади и се вели дека станува неупотреблив влакно. Со други зборови: Содржината на калориите се прави безопасна до одреден степен со ладење.
Слаткиот компир го нема овој имот. Но, повторно и повторно се вели дека тие имаат понизок гликемиски индекс. Затоа, тие треба да имаат повнимателен ефект врз нивото на шеќер во крвта и да го направат следниот глад да чека соодветно подолго.
Во однос на содржината на јаглени хидрати и калории, сè останува исто. Ако сакате да одите на ниско ниво на јаглехидрати и со тоа да изгубите тежина, Милер советува против слатки компири - и кон (ладни) компири.
Јаглехидрати од компири - добри или лоши?
FITBOOK го праша и проф. Црв после - знаејќи дека нутриционистот и автор („Флекси-јаглехидрати: Уживајте во Медитеранот“) е генерално критичен за јаглехидратите. „Компирите главно се состојат од вода и скроб“, објаснува тој, „и тој скроб се распаѓа на гликоза за кратко време“.
Долниот дел од гликсот што се вели дека сладок компир го запоставил. „На крајот на краиштата, слаткиот компир има повеќе јаглени хидрати. Затоа, гликемиското оптоварување по порција не е многу различно и од здравствена гледна точка е нерелевантно ".
Само "неколку витамини"?
Но, да се вратиме на состојките што би го направиле слаткиот компир или компирот поздрав клубенот. На пример, витамини, минерали и растителни влакна. Проф. Ворм признава дека - покрај силата - има и „неколку“ во него. Но, не мора да имате потреба од компири за да ги нахраните. Хранливите материи што ги има и во другиот зеленчук со помалку скроб.
Без разлика дали се направени од (сладок) компир или производи од житни култури: Според проф. Ворм, само луѓето треба да консумираат многу јаглени хидрати кои вршат физичка работа или прават многу спорт и можат добро да го метаболизираат тој шеќер. „Напорните мускули сакаат сила“, објаснува понатаму Проф. Ворм. Според него, оние кои се помалку физички активни, треба да бидат повнимателни со јаглехидратите.
Дали слаткиот компир или компирот се поздрави, во крајна линија зависи од видот на подготовката. После бањање во длабоко пржење, ниту едното ниту другото не се особено фигурирани, а камоли здрави. Затоа, Милер особено предупредува на популарниот, но „длабоко пржен“ помфрит од сладок компир. „Не супер храна, туку супер маснотија“, вели тој. Варено или варено во рерна, случајот изгледа малку поинаку.
Заклучок
Двете клубени имаат добри состојки - како и јаглехидрати и (понекогаш критички гледан) шеќер. Дали и/или колку јаглехидрати се дел од исхраната - тоа е прашање на убедување. Некои се потпираат на протеини за салати (клучен збор кетогена диета), други претпочитаат свесно да оставаат здрави јаглехидрати на нивното мени. Во случај на второто, може да бидат вклучени компири и сладок компир - и добра храна од растително потекло со вредни својства, но и богата со сила. Како леб од цели зрна со висока содржина на влакна, тој не треба да се јаде прекумерно.