Дали сувото овошје ја задржува хранливата вредност на свежото овошје; Вистинска и верифицирана GmbH
Потрошувачка на суво овошје и ореви.
Сувото овошје и свежо овошје во основа имаат иста количина калории и шеќер по порција. Но, дали тие имаат иста хранлива вредност?
Ако внесете повеќе овошје во вашата здрава исхрана, една порција свежо овошје ќе обезбеди поголем волумен и ќе содржи повеќе вода отколку суво овошје. Свежото овошје ќе му помогне на човекот да се чувствува сито порано и подолго.
Свежото овошје има повеќе вода, а потоа суво овошје, па затоа за управување со нивната тежина е подобро да се оди со свежо овошје, но сувото овошје сепак може да биде составен дел од здравиот начин на живот.
Споредба на свежо овошје со суво овошје
Најлесен начин да се споредат свежи наспроти сушени е со стандардни големини на порција, но не сите се согласуваат за точните конверзии. Некои велат дека 1 чаша свежо овошје е еднаква на 1/4 чаша суво овошје. И обратно, Newујорк Тајмс вели дека ½ чаша суво овошје е еднаква на 1 чаша свежо овошје.
При дехидрирање на суво овошје, се забележува намалување на концентрацијата на некои витамини и промени во хранливата вредност. Витамините кои обично се намалуваат во сувото овошје се: фолна киселина, витамин Ц, витамин Б и тиамин. Додавањето конзерванси на суво овошје како S02 или (Sulferdioxcid) ќе ја задржи бојата и витамин Ц и витамин А; Но, тоа е целосно од тиамин. На пример, една чаша свежи јаболка обезбедува 5,8 мг витамин Ц и 4 мг фолна киселина, додека ¼ шолја суви јаболка обезбедува 0,8 мг витамин Кенд без фолна киселина.
Весник Сан Франциско.
Дознајте повеќе за тоа како ФДА ја одредува хранливата вредност
Можете да дознаете повеќе за хранливата вредност на овошјето, свежо и сушено, од Здружението за храна и лекови на Америка. Од оваа врска можете да видите како ФДА проценува различни плодови и како тие се вклопуваат во урамнотежена исхрана