Дали свежиот овошен сок е поздрав од јадењето овошје

Германското друштво за исхрана препорачува да се јаде три порции зеленчук и две порции овошје на ден. Оваа препорака всушност би можеле да ја примените со две чаши свежо исцеден сок. Прашањето е што е поздраво и подобро?

Ние веќе го покривме фактот дека домашните свежи сокови се поздрави од соковите од продавницата во овој напис. Сепак, останува основното прашање: зошто воопшто да пиеме сокови? Зарем не е подобро да се јаде суров зеленчук и овошје цели?

Придобивките од свежите сокови од овошје и зеленчук

1) Телото апсорбира повеќе витамини од целото овошје

За разлика од потрошувачката на цело овошје и зеленчук, може да апсорбирате поголем процент на хранливи материи од растенијата преку свежо подготвени сокови, бидејќи тие се веќе отклучени пред да стигнат до дигестивниот тракт. Едно човечко истражување на Универзитетот во Хоенхајм потврдува:

Причината е што влакната како што се пектин или целулоза се одделуваат за време на процесот на цедење. Обично овие ја инхибираат апсорпцијата на каротеноиди за време на варењето на храната. Меѓутоа, при сокување, влакната завршуваат во банакот и повеќе не ја инхибираат апсорпцијата.

Покрај тоа, за разлика од сокувањето, клетките на портокалот не се мелат доволно кога се џвака, така што каротеноидите остануваат заробени и не можат да се апсорбираат. Со потешки растенија како моркови, губењето на витамини преку џвакање е уште поголемо, бидејќи никој не џвака 10 минути одеднаш, додека морковот не се претвори во сок или каша. Треба да се џвака многу темелно и долго време за да се постигне истиот внес на витамини како и со еден од Дефазератор преработен морков.

Принципот на овој оптимизиран внес на витамини и приносот на витамини е сличен на принципот на додатоци во исхраната кои ги препорачува лекарот за настинка/грип или имунолошки дефицит, како што се таблети со витамин Ц или таблети/капсули Ортомол Имун®, кои исто така се достапни во течна форма и кои се нарекуваат имуни -Бустер сервис. Вторите содржат меѓу другото Витамин Ц, фолна киселина и витамин А., кои го зајакнуваат имунолошкиот систем. Антиоксидансите витамин Ц и витамин Е помагаат во заштитата на клетките од оксидативен стрес и штитат од слободните радикали.

Овој вештачки составен додаток за имунитетниот систем може во голема мера да се замени со природно, свежо исцедено овошје и зеленчук благодарение на соковник: на пример, како сок од јаболко-цвекло-морков или сок од портокал-спанаќ-морков. Свежо исцеден сок како овој би произвел сличен поттик за витамини и би имал сличен стимулативен ефект врз имунитетниот систем. И уште подобро: имате природна комбинација и природен однос на витамини и минерали. Исто така е многу поевтино да го направите сокот сами отколку да купувате толку скапи препарати. Предностите во однос на целото овошје се, како што споменавме порано, ако го замените сокот со цели овошја и зеленчук за да добиете иста количина на витамини, веројатно ќе мора да џвакате додека не ве боли вилицата. Кој јаде одеднаш: 1 јаболко, 2 моркови и 2 цвекло? Со соковник, од друга страна, можете брзо да произведувате свеж сок од различни видови зеленчук и овошје што ги задоволува вашите индивидуални потреби за витамин и е многу полесно да го апсорбира телото.

2) детоксикација на телото, пост со сок и прочистување

Ако сакате да го прочистите вашето тело на пролет и навистина да го исчистите одвнатре, тоа можете да го направите со лек за сок. Ова обично трае од 5 до 7 дена. За тоа време, токсините треба да се ослободат и да се испуштаат од телото. За ова да биде можно, мора да се ослободи телото, особено органите вклучени во варењето на храната. Само на тој начин тој има доволно енергија да го преземе процесот на чистење.

Телото тогаш го има својот заслужен здив и може да се детоксицира во мир. Друга предност на постот со сок: често губите вишок килограми за време на детоксикација. Сепак, овие подоцна ќе останат на исто ниво, само ако трајно ја смените вашата исхрана: повеќе сурова храна, помалку шеќер и без готови јадења.

Така што хранливите материи од сокот не влегуваат премногу брзо во организмот, се препорачува секогаш да се меша сокот со вода за време на третманот со сок: на пример, во сооднос на мешање од 1: 3 или 1: 2. Исто така, главно треба да пиете сокови од зеленчук, така што нивото на шеќер во крвта не се зголемува и киселинско-базната рамнотежа е подобро регулирана.

Недостатоци на свежо исцедени сокови во споредба со целото овошје

Како и со сите работи во животот, треба да се потпрете на сопствениот здрав разум. Треба да имате во предвид дека иако добивате висока доза на витамини со сок, сите влакна повеќе не се во сокот, туку завршуваат во мамка. Влакната се исто така важни за здраво варење и регулирање на нивото на шеќер во крвта. Вака шеќерот (Фруктоза и гликоза) апсорбирана во сок од јаболко околу десет пати побрзо отколку да јадете иста количина јаболка. Значи, ако пиевте големи количини сок од јаболко, ќе имаше хипогликемија и последователна хипогликемија на крвта.

Исто така, има смисла да се почестите со 1 чаша сок од свежо овошје и зеленчук на секои неколку дена, наместо дневно. Или кога ќе забележите дека сте слаби, под стрес или сте настинати. Ништо не е во ред со временски ограничен режим на пост за здрави луѓе.

Свежо исцеден сок не треба да се користи како замена за оброк или како гас за жед! Нутриционистот Маг. Дорис Фусенегер од австрискиот академски институт за нутриционистичка медицина вели:

„. сега знаеме дека можете да замените дел од овошјето со чаша овошен сок со чиста совест и по можност со чаша свежо исцеден овошен сок“...

Погоден зеленчук за сокови е:

Селеријак
спанаќ
Магдонос
пиперчиња
Лисја од зелена салата
тиквички
карфиол
брокула
Цикорија
кинеска зелка
Сијалица од анасон
краставица
Кале
Црвена зелка
аспарагус

Морковот и цвеклото не се погодни за дијабетичари бидејќи содржат шеќер. Сепак, тие не се проблем за здравите луѓе и го заокружуваат вкусот. Целерот може да се комбинира добро со моркови и круши, на пример.

Исто така, секогаш треба да го слушаме стомакот кога го цедиме сокот. Кога станува збор за ржењето и клокотот, претпоставката е дека одредени компоненти на растението не можат да се користат добро. Ова е сосема можно со зелка или грав. Во тој случај, едноставно треба да ја намалите количината или едноставно да ја отстраните од рецептите за сокови.

Заклучок

Дури и ако свежо исцедените сокови од овошје и зеленчук му даваат на организмот повеќе витамини од џваканото овошје и зеленчук, тие не треба да се консумираат на големо и постојано, туку со претпазливост. Тие се многу погодни за имунодефициенција, стресни ситуации или настинки. Но, тие се и првиот избор за секојдневна детоксикација на организмот за краток временски период. Сепак, не се препорачува постојан дневен внес како замена за овошје и зеленчук, бидејќи на телото му се потребни влакна за активирање на функцијата на цревата и намалување на нивото на шеќер во крвта. За мене лично, вистинскиот сооднос е 1 чаша свеж сок 2-3 пати неделно и инаку џвакајте сурово овошје и зеленчук секој ден за да ги одржувате цревата во форма. 🙂

Препорачаните модели на соковник можете да ги најдете на нашата веб-страница Тест за соковник страница.