Дали восочните јаболка се безопасни за здравјето ЕДЕКА
Презентирани од вашите експерти на ЕДЕКА.
Тука нашите експерти на ЕДЕКА со концентрирано знаење од областа на исхраната, готвењето, зеленчукот и овошјето, како и месото и виното одговорија на вашите прашања.
Дали восочните јаболка се безопасни за здравјето?
Чиста Леј
Речиси сите сорти на јаболка формираат природен восочен слој на кожата. Служи како заштита од предатори, како што се инсекти и од сушење. Со подолго складирање и зголемување на зрелоста, слојот се интензивира и станува подебел. Може да се конзумира без никакви здравствени проблеми. Сортата јаболко Јонаголд, на пример, има многу изразен природен восочен слој, додека сортите на јаболка како што се Елстар, Боскоп или Кокс портокал имаат висока содржина на киселина и затоа формираат помалку изразен природен слој. Овоштарите можат да нанесат вештачки восочен слој на овие по бербата.
Во Германија, јаболката генерално не се депилира, додека стоката од другите земји на ЕУ или други држави може да има таков вештачки слој од восок. Овие плодови можат да се продаваат во оваа земја, под услов да му е јасно на потрошувачот дека восочниот слој е вештачки нанесен. Во случај на органска стока, сепак, третманот со восок е забранет. Како и кај природниот восочен слој, така е точно и во вештачкиот восочен слој дека неговата потрошувачка е безопасна за здравјето.
Бидејќи потрошувачите претпочитаат нетретирани сорти јаболка, сопствениот бренд ЕДЕКА речиси исклучиво нуди јаболка кои имаат природен слој од восок. Единствен исклучок може да биде сортата Амбросиј, која, во зависност од потеклото, има вештачки заштитен слој. Плодовите секако се означуваат соодветно.
Ако сепак сакате да го отстраните природниот или вештачки восочен слој, треба темелно да ги измиете јаболките под млаз вода. За да го отстраните растворениот восок, потоа избришете го овошјето со кујнска крпа. Алтернативно, восочните јаболка, се разбира, исто така, може да се излупат, но многу вредни хранливи состојки се концентрираат директно под лушпата.