Дали здравицата е здрава

Наздравениот леб се чини дека е многу дискутабилен, особено кај луѓето кои избегнуваат бело брашно. Но, дали тостот е навистина нездрав како што многу претпоставуваат? Или, тостот е можеби похранлив отколку што мислите? Ние внимателно ги разгледавме состојките и здравствените придобивки на тост лебот и откривме подолу дали е здрава алтернатива на лебот или поточно „нездрава храна“.

Дали здравицата е здрава?

За да одговорите на ова прашање, вреди да го погледнете првиот Нутриционистички вредности на класичен тост од пченица. Овие, се разбира, можат многу да се разликуваат во зависност од производителот. Во просек, 100 грама од овој тост содржат:

48 грама јаглени хидрати, вклучувајќи 2 грама шеќер и растителни влакна
4 грама маснотии
35 грама вода

Исто така, има околу 7 грама протеини на 100 грама тост леб, што е нормално во споредба со другите видови леб. За споредба, 'ржаниот леб има околу 6 грама, крцкавиот леб има околу 8 грама протеини на 100 грама.

По разгледувањето на хранливите вредности, станува јасно дека тостот не е производ за слабеење. Тостот е особено несоодветен за диета со ниски хидрати.

Тост - што има внатре?

Тостот не е баш богат со витамини и минерали. Како и да е, содржи вредни состојки. На пример, 100 грама леб содржи:

13 милиграми магнезиум
1 милиграм цинк
1,2 милиграми железо
125 милиграми калиум
33 милиграми калциум
106 милиграми фосфор

Тостот во никој случај не е добар извор на хранливи материи. Целиот леб содржи најмалку двојно поголема количина на споменати минерали.

Само кога станува збор за содржината на калциум, лебот од интегрален пченица прави малку полошо. Ова може да се објасни со фактот дека млекото или млеко во прав се додаваат на многу наздравени лебови. Оттука е исто така не секој тост е веган. Ако сакате да бидете на безбедна страна, треба внимателно да ги проверите состојките.

Исто така, не треба да се заборави дека тостот е доста богат со сол.

Колку калории се тост леб?

Калориите на тост се приближно споредливи со другите видови леб: 100 грама во просек значат 250 килокалории (kcal). За споредба: лебот од цели зрна има околу 196 килокалории, а лебот со повеќе жито има просек од 242 килокалории. Од друга страна, циабата со 344 килокалории или крцкавиот леб со 366 килокалории се значително повисоки во калориите.

Парче тост тежи околу 20 до 30 грама и затоа има околу 50 до 75 килокалории.

Не треба да се заборави дека не само што е одлучувачко колку енергија има во тостот, туку и што јадете на неа. Густо наздравен леб, кој исто така може да е испечен со сирење, обезбедува повеќе калории од оној со нискокалорично ширење зеленчук.

Исто така, треба да забележите дека тостот е помалку полнеж отколку, на пример, леб од цели зрна, што значи дека јадете повеќе парчиња - со соодветно полнење. На крајот, често консумирате значително повеќе калории со тост.

Кои видови се таму?

Постојат различни варијанти на тост, кои се разликуваат во однос на нивните состојки и хранливи вредности:

Тост со путер се состои главно од пченично брашно и има малку влакна.
Тост од повеќе зрна (исто така: Saatentoast) содржи најмалку три вида жито и малку повеќе влакна. Бојата е често вештачки засилена со екстракт од јачмен слад или карамелен сируп.
Тост од цели зрна има интегрална содржина од најмалку 90 проценти и е особено богата со растителни влакна.

Поради најголемата содржина на растителни влакна, тостот од цели зрна е најдобриот филер од сите видови тост - но не се доближува до вистинскиот леб од цели зрна.

Луѓето со висока вредност на холестерол треба - ако не сакаат да сторат без тост леб - да ја претпочитаат варијантата на цели зрна. Бидејќи влакната помагаат во намалување на нивото на ЛДЛ холестерол во крвта. Здрава алтернатива на тост леб во овој случај е интегрален леб.

Која е разликата помеѓу белиот леб и лебот за тост?

Тост леб треба да се разликува од бел леб. Најголемата разлика помеѓу белиот леб и тостираниот леб е што наздравениот леб за тост се прави во тостерот, што значи дека е „недовршен“, така да се каже, додека белиот леб е веќе печен.

Исто така Метод на производство е друга, бидејќи шеќер и путер или млеко често се користат како додаток на тост. Содржината на шеќер служи за да се создаде убаво руменило при печење. Покрај тоа, тостот леб е многу пофиниран од нормалниот бел леб.

Дали изгорениот тост е канцероген?

Кога наздравувате, проверете дали лебот не потемни премногу. Бидејќи силното печење може да произведе мали количини на акриламид и 3-MCPD. Врз основа на експерименти врз животни, овие супстанции се (евентуално) канцерогени и мутагени - сепак, сè уште не е докажан ефект врз луѓето. Како и да е, Европската унија го класифицира акриламидот како канцероген за луѓето.

Затоа, погрижете се да не прегреете препечен леб или да го наздравувате премногу долго. Црните дамки и темните кори треба дефинитивно да се отсечат, а парчињата парчиња тост дури треба да бидат целосно отфрлени. Како по правило, скоро никаков акриламид не може да се најде на лесно наздравен тост леб.

Нетолеранција и алергии

Сега постојат некои алтернативи на класичниот тост леб што се грижат за индивидуални навики во исхраната, алергии или нетолеранција на храна. На пример, постојат следниве варијанти за купување во скоро секој супермаркет:

Пишува леб за тост
тост без шеќер
тост без глутен
тост без лактоза

Во многу леб за тост, исто така, се наведува дека се правеле без додатоци и конзерванси. Ако навистина сакате да бидете сигурни во ова, можете да користите леб од пекарницата или органски тост од продавницата за здрава храна.

Ако страдате од нетолеранција на хистамин, обично не мора да се грижите за тост, бидејќи Тостот се смета за низок хистамин. Особено препечен леб може лесно да се вметне во менито ако имате нетолеранција на хистамин.

Колку долго може да се чува тост?

Според производителот, Тостираниот леб има рок на траење од 10 до 30 дена. Во реалноста, отворениот пакет често трае многу пократко.

Мувла брзо се развива, особено во лето. Потоа: фрлете го во ѓубре - со целиот пакет, затоа што тост со мувла, никогаш не треба да се јаде, бидејќи големи количини на мувла можат да предизвикаат труење, а во најлош случај, дури и да ги оштетат бубрезите и црниот дроб. Ако сакате да јадете тост со поминат рок, претходно треба многу внимателно да го почувствувате, бидејќи во него можеби се формирал мувла, кој сè уште не е видлив со голо око.

Патем, рокот на траење се однесува само на тост леб. Тост леб треба да се јаде веднаш, во спротивно ќе стане тврд.

Како да чувате тост?

Најдобро е лебот да биде цврсто затворен во кутија за леб на собна температура. Складирањето во фрижидер може да го продолжи рокот на траење, но обично има негативно влијание врз вкусот на тостот.

А што е со складирањето во замрзнувач - можете да замрзнете тост? Одговорот е јасно „да“. Тостот може да се замрзне многу добро, а потоа едноставно повторно да се стопи во тостерот и да се испече во исто време.

Што можете да направите од тост?

Покрај класичниот наздравен тост леб и потрошувачката на наздравен тост леб, постојат неколку начини да се користи овој вид леб. На пример, тост лебот може да се пече во производителот на сендвичи кога ќе заврши. Дури и класичниот сендвич без тостер за сендвичи обично се прави од тост.

Но, има и многу други Рецепти со тост, На пример, француски тост, кнедли од леб, сиромашни витези или класичен тост со јајце. Тост за остаток, исто така, може да се користи многу добро.

Печете тост сами

Можете исто така лесно да направите тост сами. Постојат многу рецепти за ова на Интернет. Иако овој тост веројатно нема да има вкус како што сте навикнале од лебот што го купувате, точно ќе знаете што има во лебот на овој начин.

Во зависност од цената на тост-тост што ќе го купите, можете да заштедите и малку пари.

Заклучок: колку здравиот е тост?

Тостот не е многу хранлив. Тостот е богат со јаглени хидрати, но релативно малку влакна и е значително помалку пополнет од лебот од цели зрна, на пример. Покрај тоа, многу здравици содржат разни адитиви, како што се стабилизатори, регулатори на киселост или средства за подигање. Тост треба затоа не на менито секој ден стојат, но може да се консумираат повремено. Органски здрави здравици се одличен избор.

Оние кои не го чуваат лебот правилно или го тостат предолго, ризикуваат појава на мувла или канцерогени материи акриламид и 3-MCPD. Затоа, бидете внимателни тука: Пред да наздравите, проверете го препечениот леб - со очите и носот - за можен раст на мувла и наздравете го само на кратко.

Патем, тостот има голема предност: Тост леб на тост лесно се вари и затоа е добро прилагодена како лесна храна за гастроинтестинални заболувања како што е дијарејата.

Повеќе статии

Ажурирано: 21/10/2020 - Автор: ТБ; ревидиран: Силке Хаман