Дајте му боја на животот и; тестенини! Блог со две девојки

Блог со две девојки

дајте

Јадевте портокал денес? Но, зелено? Виолетова? Црвено или жолто? Но, бело?

Такво прашање би можеле да постават експертите од Светската здравствена организација, кои сметаат дека адекватното консумирање на овошје и зеленчук би ја променило картата на кардиоваскуларните заболувања, бидејќи тие сега се распространети во светот. Се проценува дека 600 грама овошје и зеленчук, консумирани на ден, можат да спречат повеќе од 130.000 смртни случаи, четвртина од корорнарна срцева болест и 11% од мозочни удари. Секој италијански кардиолог, невролог или нутриционист препорачува следново основно правило: 5 порции овошје и зеленчук на ден, 2 порции зеленчук и 3 порции овошје. Ова го намалува ризикот од тумори, респираторни и цревни заболувања и, според најновите студии, дури и појавата на катаракта може да ве спречи да конзумирате овошје и зеленчук.

Монотоната и монохроматска диета не само што е помалку примамлива, од „естетска“ гледна точка, туку е и сиромашна со хранливи материи.

Значи, дајте му боја на животот и започнете во кујната!

Оваа недела јадеме портокал!

тиква го има во јужната кујна во многу рецепти, со тестенини или ориз. Кога првпат јадев тестенини од тиква, тешко ми беше да се навикнам на солениот вкус, бидејќи за мене тиквата не може да биде освен слатка, како во вкусната пита што мајка ми ја направи есента. Сега во моето неделно мени има или тестенини од тиква или рижото од тиква, и двата рецепта се исклучително едноставни и брзи.

Тестенини со тиква и рузмарин

дајте

Состојки за 4 лица

  • 320 гр тестенини (фусили или фарфале)
  • 600 грама пулпа од тиква
  • кромид
  • маслиново масло
  • рузмарин
  • сол и црн пипер

  1. Излупете тиква, изрендајте ја и исечкајте ги листовите кромид и рузмарин. Во тава ставете 3 лажици маслиново масло, додадете го кромидот, оставете го малку да порумени, па ставете рузмарин. Покрај постот, можете да додадете и парчиња панцета, што ќе го балансира слаткиот вкус на тиквата.
  2. Кога ќе зарумени кромидот, додадете ја тиквата, измешајте ја убаво со кромидот и рузмаринот, па истурете малку бело вино и оставете да испари околу 2 минути. Додадете чаша вода и вриејте 10 минути на тивок оган. Додадете сол и бибер по вкус.
  3. Земете неколку лажици сос од тиква и поминете го низ миксер, за да формирате хомогена крема, во која можете да додадете лажица рикота, надвор од постот, секако.
  4. Сварете ги тестенините, ал денте (најсоодветни се фарфале или фузили), исцедете ги и измешајте ги со кремот од тиква. На крај, додадете ја преостанатата тиква. Ренданото пармезан е опционално.

боја
Фузили со крем-песто од морков

Состојки за 4 лица

  • 320 грама тестенини
  • 4 средни моркови
  • кромид
  • 25 свежи листови од босилек
  • 10 семиња од бор
  • маслиново масло
  • сол и црн пипер
  1. Излупете тиква, изрендајте ја и варете ја околу 20 минути. Кога ќе бидат готови, исечете ги на коцки и ставете ги во тава со маслиново масло, каде што го заруменивте ситно исечканиот кромид. Оставете го на оган околу 2 минути, додека не се измеша добро.
  2. Откако малку ќе се оладат, ставете сè во миксер, заедно со лисјата од босилек, борови ореви, една лажица маслиново масло и две лажици вода во која се вареа морковот. Додадете сол, по вкус, и измешајте сè во миксерот додека не се формира хомогена крема. Ако е премногу цврст, можете да го флуидирате и со водата во која се вареле морковот.
  3. Во меѓувреме, сварете ги тестенините (фусили), ал денте и измешајте ги со кремот морков-песто, оставајќи сè на оган околу 2 минути, на тивок оган. На крај, можете да додадете рендано пармезан.

животот
Шпагети со портокали и сардела

Состојки за 4 лица

  • 2 портокали
  • чешне лук
  • 30 гр лебници
  • лисја од нане
  • 12 филети од аншоа
  • маслиново масло
  • сол
  1. Излупете ги портокалите, извадете го белиот дел, кој е горчлив и може да го смени вкусот на сосот од портокал, исечете ги на коцки. Ситно исецкајте ги филетите од аншоа.
  2. Во тава ставете три лажици маслиново масло и чешне лук (смачкано, не заборавајте да го отстраните горчливото јадро), потоа додадете ги парчињата аншоа, оставете ги една минута, мешајќи го јаболкото, а потоа додадете ги портокалите. Кога сокот од портокал испари и се формира густ крем, тргнете ја тавата од оган.
  3. Во друга тава, заруменете ги лебните трошки со две лажици маслиново масло.
  4. Во меѓувреме, сварете ги шпагетите и измешајте ги со сосот од портокал и презла. На крај, додадете ги лисјата нане и изренданата кора од портокал.