Даватели на услуги

• Домот
• За нас
  • Презентација
  • Управување со РОМПАН
• Компании членки
  • Држави
  • Складишта
  • Мелница
  • Леб и колачи
  • Колачиња
  • наполитанки
  • тестенини
  • Други активности
• Услуги
  • Акции на РОМПАН
    • со властите
    • со синдикатите
  • Деловни можности
  • даватели на услуги
    • Суровини и материјали
    • Опрема, машини, амбалажи
    • Даватели на услуги
  • Публикации
    • Агенда
    • Списание
    • Уреднички настапи
  • Конгреси, изложби, натпревари
• Производи
  • Суровини
    • Wheито
    • Пченка
    • 'Рж
  • Готов производ
  • стандард
    • Римски и ISO стандарди
    • Професионални стандарди
      • Брашно
        • Бело брашно
        • Полу-бело брашно
        • Црно брашно
        • Диететно брашно
      • Пекарски производи
      • ѓевреци
      • прачки
      • Крофни
      • Леб
      • Диететски производи
      • стапчиња
      • Ролни
      • Листови за пити
  • нутриционист
    • IDNBM
    • Исхрана
    • Диететски производи
• Системи за управување
  • HACCP безбедност на храна
  • Квалитет ISO 9001
  • ISO 14001 средина
  • Здравје и безбедност при работа ОХСАС
• лабораторија
  • Лабораториски тестови
  • Добавувачи на лабораториска опрема, стакларија и реагенси
• Статистички податоци
• Законодавство
• корисни ЛИНКОВИ

Калеа Плевнеи бр. 145, шифра 060012

Телефон: 021 312.31.20,
факс 021 312.26.50

Документите за PDF бараат Adobe Acrobat Reader. Кликнете тука за да преземете!

Тим од италијански истражувачи, координиран од Р. Gако, разви студија за ефектите што може да ги има редовната потрошувачка на храна од пченица врз кардиоваскуларниот ризик кај здрави луѓе, Јуни 2009 година).

Резултатите од епидемиолошките студии ја поврзаа редовната потрошувачка на храна од цели зрна и, особено, некои од нивните компоненти (влакна, витамини, антиоксиданти, фитоестрогени и микроелементи) со намалување на ризикот од дијабетес тип 2, метаболен синдром и на коронарна срцева болест. Според податоците за набationalудување, голтањето на нерафинирани житарки ќе го подобри метаболизмот на липидите и јаглехидратите, оксидативниот статус и антиинфламаторниот одговор. Во овој клинички експеримент, беа споредувани ефектите од внесување на две изокалорични диети, слични во составот на макроелементите, но различни по видот на брашното (цело или рафинирано) што се користи за подготовка на производи на база на пченица (леб, тестенини, леб). пржени на парчиња, крекери). Како резултат, вкупниот внес на влакна во двете диети бил различен (23,1 во споредба со 9,8 g на ден). Најрелевантниот резултат се однесува на значително намалување на холестеролот, и на вкупниот и на ЛДЛ, со примена на диета заснована на целосна пченица во споредба со диета заснована на рафинирани житарки. Ниту на други метаболички параметри не влијаеше поинаку од двата вида житни култури што се користат во експерименталните диети.

Оваа студија ја потврдува ефективноста на цели зрна во подобрувањето на липидниот профил и, следствено, во намалувањето на кардиоваскуларниот ризик кај здрави луѓе.

Извор: техника Молиторија, година 60, бр.11, ноември 2009 година, стр.1293

---