DCMedical антиоксиданс; и, ефект
Овошните сокови не се здрави како целото овошје
Не е нутриционист да не кажуваме нешто за антиоксидантите и за тоа колку ни се потребни. Но, што навистина се антиоксиданси, какви ефекти имаат тие врз организмот и од што го добивате најдоброто? Еве ги одговорите:
Антиоксидансите се хемикалии кои се борат против процесот што ги уништува клетките на организмот наречен оксидација. Главниот и најдобриот извор на антиоксиданси е храната, но телото произведува и некои од нив. Веројатно знаете за витамините Ц и Е, бета-каротен и минералите селен и манган. Растителни хранливи материи и хемикалии како што се флавоноиди, феноли, полифеноли и фитоестрогени се исто така антиоксиданти.
Какви ефекти имаат антиоксидансите?
Секој антиоксиданс работи поинаку. Заедно тие формираат тим кој се бори против слободните радикали. И тие имаат изненадувачки ефекти. Овие хемикалии предизвикуваат процес на оксидација што влијае на вашите клетки и генетскиот материјал во нив. Телото произведува слободни радикали при процесирање на храна, сончева светлина и токсини како што се чад, загадување и алкохол. Антиоксидансите ги запираат слободните радикали пред да ги формираат или уништат клетките, така што тие се безопасни.
Овој антиоксиданс се чува во маснотии (можеби сте чуле дека е растворлив во масти). Витаминот Е се бори против слободните радикали кои ги напаѓаат мастите во cellидовите на клетките. Исто така, може да спречи „лошиот“ ЛДЛ холестерол да се претвори во форма што може да ги зајакне вашите артерии и да доведе до кардиоваскуларни болести.
Каде добивате витамин Е: Цели житарки, растителни масла (маслинки, сончоглед, канола), ореви и зелен лиснат зеленчук.
Исто така познат како аскорбинска киселина, витамин Ц се складира во водата на организмот (тој е растворлив во вода). Може да помогне да се спречат карциномите на желудникот, белите дробови и дигестивниот систем.
Од каде добивате витамин Ц: зелен, црвен и цитрусен зеленчук како што се портокали и грејпфрут. Изберете сирова храна, бидејќи готвењето може да го уништи витаминот.
Бета каротен
Тоа е каротеноид растворлив во масти (ова се жолтите, портокаловите и црвените пигменти во зеленчук и овошје). Телото го претвора во ретинол, што ви помага да видите. Може да биде опасно кога се зема како додаток, па затоа е подобро кога станува збор за храна.
Каде се добива бета каротен: Овошје, житарици, моркови, спанаќ и друг зелен зеленчук.
Овој каротеноид може да помогне во заштита на ракот на простата, белите дробови и дојката.
Каде добивате ликопен: Варените и преработени домати се добар и вообичаен извор. Помислете на морскиот сос на тестенините. Загревањето на доматите ја олеснува апсорпцијата на ликопен. Додадете малку маснотии, како маслиново масло, за да му помогнете на вашето тело да продолжи да ја користи оваа хранлива материја.
Пронајден во почва и вода, овој минерал помага на тироидната жлезда да „работи“. Неколку студии сугерираат дека селенот може да помогне во заштита од карцином, особено на белите дробови, дебелото црево и простатата. Ако земате додатоци, сигурно ќе земете премногу. Експертите за исхрана WebMD истакнуваат дека ова може да доведе до проблеми со варењето на храната, опаѓање на косата, кршење на ноктите, па дури и до цироза на црниот дроб.
Каде да набавите природен селен: Reитарки, кромид, лук, ореви, соја, морска храна, месо и црн дроб.
флавоноиди
Научниците знаат повеќе од 4.000 од овие антиоксиданти кои се наоѓаат во овошјето и зеленчукот. Секое растение содржи комбинација на различни флавоноиди. Тие можат да помогнат во заштита од срцеви заболувања, рак, артритис, стареење, катаракта, губење на меморијата, мозочен удар, воспаление и инфекција.
Земете ги најдобрите флавоноиди од: зелен чај, грозје, црвено вино, јаболка, чоколадо и бобинки.
Омега-3 и омега-6 масни киселини
Омега-3 масните киселини помагаат во заштита од срцеви заболувања, мозочен удар, артритис, катаракта и рак. Киселините омега-6 помагаат да се подобри состојбата во случај на егзема, псоријаза и остеопороза. Телото не може да ги произведува овие есенцијални масни киселини, кои помагаат да се запре воспалението. Имајте на ум дека избалансиран однос е четири дела омега-6 со еден дел омега 3. Постојат додатоци, но подобро е кога овие масни киселини доаѓаат од храна.
Каде да добиете дебели обвинувања:
- Омега-3: лосос, туна, сардини, ореви
- Омега-6: растителни масла, ореви, живина
Зошто не е полесно да се пие пилула?
Долгорочни студии на десетици илјади луѓе покажуваат дека антиоксидансите во форма на апчиња/додатоци не го намалуваат ризикот од заболување. Луѓето кои ги земале имале срцеви заболувања, рак и катаракта во ист процент како и оние кои не земале додатоци. Исклучок е дегенерација на макулата поврзана со возраста. Додатоците на антиоксиданс малку го забавија напредокот кај некои луѓе во доцните фази на оваа болест на окото.
Овошјето и зеленчукот се тајната?
Некако. Зеленчукот и овошјето имаат многу антиоксиданти. И вистина е дека ако јадете повеќе од нив, помала е веројатноста да добиете повеќе болести. Она што не е јасно е зошто, велат експертите. Може да се должи на антиоксиданти или други хемикалии во таа храна. Би било можно за луѓето што ги јадат да направат поздрав избор на животен стил. Научниците продолжуваат да го истражуваат проблемот.
Премногу добри работи се расипуваат?
Тешко е да се добијат премногу антиоксиданти од храната што ја јадете. Ова не е случај, сепак, за оние кои земаат додатоци. Лесно е да се добие „предозирање“ тука! Премногу бета-каротен може да го зголеми ризикот од карцином на белите дробови ако пушите. Премногу витамин Е може да направи да имате поголема веројатност да страдате од рак на простата или мозочен удар. Овие додатоци исто така може да се променат Кажете му на вашиот лекар за сè што земате за да бидете сигурни дека тоа не влијае на вашиот лек.