DCMedical Carne ro; односно бело месо, висок холестерол
Црвеното и белото месо го зголемуваат холестеролот
Црвеното месо е поврзано со зголемување на холестеролот, но експертите откриле дека белото месо има сличен ефект. Тие исто така разгледаа каква храна може да го намали холестеролот.
Познато е дека високиот холестерол е фактор на ризик за голем број кардиоваскуларни заболувања, особено кај постарите возрасти. Специјалисти откриле дека јадењето црвено или бело месо помага да се подигне холестерол, но исто така провериле храна што може да го намали холестеролот.
Јадењето големи количини црвено месо може да го зголеми нивото на ЛДЛ (лош) холестерол, но новото истражување сугерира дека треба да го намалите и внесувањето на бело месо. Резултатите беа објавени на Интернет во Американскиот журнал за клиничка исхрана.
Истражувачите случајно избрале 113 здрави возрасни лица, на возраст меѓу 21 и 65 години, на кои им била дадена четиринеделна диета со високо ниво на црвено месо, бело месо (пилешко и мисирка) или храна базирана на протеини. растенија (како што се ореви, цели зрна, производи од соја) и мешунки, според Медицинскиот факултет на Харвард.
После тоа, нивото на ЛДЛ во групата храна со високо црвено месо се зголеми, како што беше предвидено, но истражувачите откриле дека оние што јаделе месо од живина имале ист ефект врз нивото на ЛДЛ како и црвеното месо.
За споредба, луѓето во групата кои јаделе растителни протеини забележале дека нивните нивоа на ЛДЛ опаднале за околу 7%.
Како најверојатна причина, истражувачите ги споменале фитостеролите во исхраната (растителни хемикалии), кои можат да го намалат нивото на холестерол. Тие заклучија дека намалувањето на потрошувачката на месо - црвено и бело - и консумирањето повеќе растителни протеини може да биде најдобриот пристап за управување со нивото на ЛДЛ.