DCMedical јачмен, колекција; односно влакна, витамини; и минерали
Јачменот е едно од најхранливите житарки
Јачменот има висока содржина на растителни влакна, витамини и минерали, што го прави совршен за здрави диети кои се борат против појавата на болести кои се премногу често фатални.
Јачменот е едно од најстарите житарки одгледувани во светот. Азијците го засадија пред 10 000 години, а за време на Римската империја беше храна за гладијатори. Денес се одгледува претежно за добиточна храна и за да се направи слад, кој се користи во алкохолни пијалоци. Но, јачменот е една од житарките со најголема содржина на растворливи влакна, плус минерали и витамини, што го прави идеален во борбата против болести кои се премногу често фатални.
Исхрана и болести
Јачменот содржи околу 17% влакна, едно од највисоките нивоа на сите житарки. Овие се особено составени од растворлив бета-глукан, посебен вид на влакна (исто така се наоѓаат во овес) кои можат да помогнат во контролата на шеќерот во крвта (понизок шеќер во крвта) и да се намали ризикот од срцеви заболувања.
Исто така, се покажа дека јачменот го намалува крвниот притисок и значително го намалува вкупниот холестерол, што масовно го намалува ризикот од развој на кардиоваскуларни болести, болест што предизвикува најмногу жртви ширум светот. Всушност, студиите кои тврдат дека јачменот е најдобар од сите житарки, обезбедија толку многу докази што во 2008 година, Управата за храна и лекови на САД (FDA) одобри апликација за производи од јачмен што им овозможува на оние кои направете производи од јачмен да напишат на етикетите дека „го намалуваат ризикот од корорнарна срцева болест“, тоа е прикажано на страницата Американски совет за цели зрна (директна врска)
Сите интегрални житарки содржат различна мешавина на хранливи материи. Јачменот, особено, обезбедува добар извор на протеини (обезбедува најмалку 10% од препорачаната дневна вредност), магнезиум, фосфор, витамин Б3 и бакар и е одличен извор на влакна (обезбедува најмалку 20% од препорачаната дневна вредност)., манган и селен.