DCMedical кафе, врзано; на кре; холестерол Како да се; подготви го како с; не растат;
Дијабетес и дебелина може да имаат третман пронајден во лушпи од зрна кафе Фото: Pexels.com
Кафето е поврзано со висок холестерол. Истражувачите велат дека кафето е виновно за соединението кое се наоѓа во кафето направено од котел или еспресо.
Потрошувачката на црно или кафе без кофеин може да биде поврзана со зголемен холестерол, велат истражувачите.
Супстанција наречена кафестол, соединение кое се наоѓа во кафето, го зголемува холестеролот со киднапирање на рецепторот, велат истражувачите од Медицинскиот колеџ Бејлор во извештајот во јулскиот број на списанието Молекуларна ендокринологија.
Всушност, кафефетолот е најсилниот агенс за зголемување на холестеролот во исхраната познат, велат д-р Дејвид Мур, професор по молекуларна и клеточна биологија на БЦМ и д-р Мари-Луиз Рикетс, постдокторски студент и прва авторка на извештајот. . Кафе или еспресо кафе и еспресо содржат највисоки нивоа на соединението, кои се отстрануваат со филтри за хартија што се користат во многу други процеси на подготовка. Елиминирањето на кофеинот не го елиминира кафето.
Студиите на коавторот - д-р Мартин Б. Катан од Vriye Univeriteit Amsterdam, Институт за здравствени науки, Холандија - покажуваат дека конзумирањето на пет шолји кафе на ден (30 милиграми кафефетол) за четири недели предизвикува холестерол во крвта од 6 до 8 проценти.
Сепак, иако претходно беше идентификувана поврзаноста на холестеролот со кафестол, механизмот со кој дејствуваше остана мистерија. Беше мистерија што Мур и Рикетс решија да ја анализираат во лабораторијата.
Долго време, Рикетс рече дека е спречена поради парадоксалните ефекти на кофеинот во црниот дроб. Сепак, откривањето на генот наречен фактор на раст на фибробласт 15 или FGF 15 ја отвори можноста за подобро разбирање за тоа како кафефетолот влијае на рецепторот на фарсеноидот Х или FXR во цревата.
FXR за прв пат беше идентификуван како рецептор на жолчна киселина во неколку лабораториски студии, вклучувајќи го и Мур.
„Тоа е дел од сопствениот начин на регулирање на холестеролот во организмот“, рече Рикетс.
Преку истражување на глувци, таа и Мур откриле дека во цревата, кафестолот го активира FXR и предизвикува FGF15, што ги намалува ефектите на трите гени на црниот дроб кои го регулираат нивото на холестерол. Иако сè уште не е јасно дали кофеинот достигнува крвоток, откритието потврдува дека дејството на соединението е во цревата, кое е директно вклучено во транспортот на жолчните киселини.
Интересот на Мур за кафефет започнал пред неколку години, кога неговата сопруга прочита статија за влијанието на кафето врз холестеролот. Таа посочи дека може да го смени методот на подготовка, што вклучува постојан филтер за кафе. Филтрите за хартија, според статијата, ги отстрануваат маслата од кафе што содржат кафестол.
Мур го истражуваше ова прашање и најде статии од коавторот Катан. Тој веќе работеше на истражување на FXR и започна да размислува дали кофеинот може да влијае на тој сигнал за холестерол.