DCMedical масло од m; sline, зошто s; јас консумирам; секој ден што му прави на своето срце
Маслиновото масло отсекогаш било препознаено по своите квалитети, но една нова студија ги покажува придобивките од конзумирањето маслиново масло врз здравјето на срцето.
Поголемата потрошувачка на маслиново масло е поврзана со помал ризик од срцев удар кај Американците, особено кога тој го замени мајонезот, маргаринот или путерот, според прелиминарните истражувања презентирани денес на епидемиологијата и превенцијата на Американското здружение за срце | Начин на живот и кардиометаболичко здравје Научни сесии 2020 година.
Откако ги пресметале факторите на исхраната и начинот на живот, истражувачите откриле дека оние кои консумираат повеќе од половина лажица на ден маслиново масло имале 15% помал ризик да имаат какво било кардиоваскуларно заболување и помалку од 21% ризик од коронарна срцева болест. Сепак, поголемата потрошувачка на маслиново масло не покажа влијание врз ризикот од мозочен удар.
Истражувачите исто така откриле дека заменувањето на лажичка путер, маргарин, мајонез или млечна маст со иста количина маслиново масло го намалува ризикот од какво било кардиоваскуларно заболување за 5% и ризикот од коронарна срцева болест за 7%. Меѓутоа, кога студијата започна во 1990 година, многу маргарини содржеа значителни количини на транс масни киселини, па резултатите може да не се однесуваат на тековно достапните растителни маргарини.
„Претходните студии ја поврзуваа високата потрошувачка на маслиново масло со подобро кардиоваскуларно здравје, особено во земјите од Медитеранот, каде што внесувањето маслиново масло е многу поголемо отколку во САД“, рече д-р Марта Гуаш-Фере. водечки автор на студијата и научен истражувач во одделот за исхрана на Харвард Т.Х. Школа за јавно здравје во Чон во Бостон.
„Нашата цел беше да испитаме дали поголемата потрошувачка на маслиново масло е корисна за здравјето на срцето во САД“, рече Гуаш-Фере.
Оваа студија се одвиваше помеѓу 1990 и 2014 година и вклучува 63.867 жени од „Студијата за здравјето на медицинските сестри“ и 35.512 мажи од „Студија за следење на здравствените професионалци“. Сите учесници беа ослободени од рак, срцеви заболувања и други хронични болести на почетокот на студијата. На секои четири години, околу три децении, учесниците во студијата одговорија на прашалници за нивната исхрана и начин на живот.
Истражувачите исто така користеле статистички модели за да ги споредат кардиоваскуларните здравствени придобивки од маслиновото масло со други комбинирани растителни масла, како што се пченка, канола, шафран и соја. „Интересна работа за нашата студија е дека, иако маслиновото масло беше подобро од повеќето животински масти и маргарин, тоа не беше супериорно во однос на растителните масла во оваа популација на студијата. Ова значи дека замена на кој било вид на животинска маст со растителни масла, вклучувајќи маслиново масло и други, може да биде добра стратегија за подобрување на кардиоваскуларното здравје “, рече Гуаш-Фере.
Резултатите од студијата беа набудувачки, што значи дека тие не докажуваат причина и последица. Сепак, мали студии за интервенција откриле дека заменувањето на животински масти со маслиново масло има придобивки во однос на липидите во крвта. „Потребно е повеќе истражување за да се испитаат механизмите што стојат зад оваа асоцијација, како и ефектите на другите растителни масла врз здравјето на срцето“, рече Гуаш-Фере.