Ги путер, не само храна

Бидејќи е една од основните состојки на индиската кујна, тоа е маст за готвење, кој се добива од путер, па оттука и друго име под кое е познато, тоа е прочистен путер.

Можете да го направите дома

Ги се прави од мрсен путер, несолен, со вриење на тивок оган. Откако ќе го ставите на оган, лесно измешајте со дрвена лажица додека не испари целата вода што ја содржи. На површината на садот ќе остане масло во боја на мед: добро, ова е путер од ги. 10-15 минути откако ќе се тргне од оган, исцедете го со газа, па чувајте го во затворена тегла. Да се чува на собна температура, далеку од директна сончева светлина. Разјаснетиот путер трае подолго време.

Путер со вкус на орев

Тој е одличен производ за пржење, бидејќи точката на пушење, односно температурата на која почнува да се влошува, е 250 степени Целзиусови, повисока од повеќето масла. Може да го користите за пржење, но и за подготовка на најсвежи колачи. Има посебна арома, слична на оревите, па може да се јаде како таква, на леб, 2-3 парчиња на ден. Лажица путер од Ги содржи 112 калории, како и 17 аминокиселини неопходни за здравјето.

Добро за меморијата

Ги не е корисен само во кујната, туку може да биде дел од секој медицински комплет, поради неговите лековити својства. Оние што ги открија неговите доблести беа Индијанците, кои го користеа како лек над 3 милениуми. Според повеќе студии со текот на годините, разјаснетиот путер го забрзува заздравувањето на раните, добар е за меморијата, како и во случај на вознемиреност. И неговите лековити својства не запираат тука: тој има силна антиинфламаторна улога и исто така е корисен за лекување на чир на желудник.

… Во Бразил, разјаснетиот путер е познат како „мантеига-де-гарафа“ (путер во шишиња) или „мантеига-да-терара“ (мелен путер).
. Во Индија, најшироко користено млеко од кое се прави путер од путер е млеко од бивол.

извор на фотографија: Shutterstock
текст: Georgianорџијана Рече