DCМедицинска мрсна храна е s; n; здрав
Рибини масни киселини ФОТО: pexels.com
Масната храна не е нездрава. Заменувањето на мастите со преработени и засладени јаглехидрати или житарки не носи никакви здравствени придобивки.
Здравата исхрана не значи наоѓање храна. Сепак, експертите даваат некои препораки во однос на количината и особено видот на мастите што можат да се консумираат без никаква опасност по здравјето.
Со децении, упатствата препорачуваат ограничување на вкупната содржина на маснотии во исхраната на не повеќе од 30% од дневните калории, а потоа на опсег од 20% до 35% калории, според medicalxpress.com.
Образложението беше дека ова ќе ја намали количината на заситени масти и холестерол, за кои се смета дека и двата се одговорни за зголемување на ризикот од срцеви заболувања. Но, многу луѓе ги ограничија сите видови масти, вклучувајќи ги и здравите, како што се незаситените масти кои се наоѓаат во ореви, растителни масла и риби.
Покрај тоа, производителите на спакувана храна побрзаа да ги заменат мастите со нездрави преработени јаглехидрати, како што се шеќерот и рафинираните житни култури.
Истражувањето кое ги анализира набationalудувачките студии и клиничките испитувања открило дека заменувањето на заситените масти со рафинирани јаглехидрати кои се наоѓаат во таканаречената преработена храна со малку маснотии не го намалува ризикот од срцеви заболувања.
Полинезаситените масти го намалуваат ризикот од заболување
Од друга страна, изборот на полинезаситени масти наместо заситени масти или јаглехидрати навистина го намалува ризикот од овие болести. Полинезаситените масти вклучуваат растителни и морски извори на незаситени масти, како што се маслиново масло и масна риба. Ова е точно, дури и кога калориите од овие извори сочинуваат 35% или повеќе од дневната исхрана.
Експертите сега предлагаат оптимизирање на здравите масти и избегнување на производи со малку маснотии, па дури и без маснотии, кои имаат високо ниво на рафинирани житарки и додадени шеќери. Ова значи дека повеќето масни калории треба да доаѓаат од незаситени масти, особено полинезаситени масла.
Горната граница на заситени масти е уште 10% од дневните калории. Овие вклучуваат животински масти како путер, крем, говедско и сало и тропски масла како палми и кокосово масло.