DCNews Како да направите домашен кечап
Како да направите домашен кечап. Рецептот што треба да го пробате. Кечапот може да се направи и во удобноста на вашата кујна, без да мора да го купувате од супермаркет.
3 килограми месести домати 1,5 килограми бугарска пиперка или капија, по можност домати (ако сакате зачинет кечап, додадете неколку лути пиперки, по можност 6 средни кромид 6-10 чешниња лук (во зависност од тоа колку сакате) вкус на лук, кој и онака нема да биде доминантен) 1 добар куп лисја од целер со стеблото (6-7 парчиња) 4-5 ловоров лист 1 лажичка сушен тарагон (по избор) 1 лажичка сушен оригано (по избор) 1 лажица сушен босилек (по избор) 5-6 см рендан корен од ѓумбир или 1 лажичка ѓумбир во прав по вкус: нужно цимет (1-2 стапчиња или, доколку тоа не е, околу 1 лажица рендан), 1 лажичка мелен црн пипер, потоа ½ лажичка ким, коријандер, миризлив пипер, со слобода да се одречам од сите или сите - освен цимет - ако не сакаш 125 мл оцет од 9 ° (користев јаболков оцет) 80 грама шеќер (или повеќе, ако сакате послатка) сол по вкус
Како да направите домашен кечап. Рецептот што треба да го пробате. Изберете месести домати, измијте, исчистете ја бело-зелената страна покрај дршката и потоа просејте (сито, исто како супа). Печете ги пиперките на шпорет или на скара, покријте ги со капак и оставете ги да се изладат, а потоа излупете ги и излупете ги семето. Печени пиперки се оние што ќе го направат кремастиот кечап и ќе му дадат одлична слатка нота, пишува lauralaurentiu.ro.
Како да направите домашен кечап. Рецептот што треба да го пробате. Кромидот и лукот ситно исецкајте ги (подобро е да му ги дадете на роботот), како и печените пиперки. Ставете го сокот од домати во доволно големо тенџере и додадете ги сите состојки. Сол ставете рендана лажица, доколку е потребно прилагодете го вкусот на крајот.
Како да направите домашен кечап. Рецептот што треба да го пробате. Ставете го тенџерето на тивок оган и врие додека не се намали за половина, мешајќи повремено, особено кон крајот, кога ќе почне да има конзистентност на паста. Кога е доволно ниско, тргнете го сосот од оган.
Како да направите домашен кечап. Рецептот што треба да го пробате. Извадете ги целерот и ловоровите лисја од тенџерето и балансирајте го солениот/кисел/сладок вкус според вашите желби, додавајќи малку сол, оцет или шеќер. Сосот е поминат или поминат низ сито, го поминав со рачниот мешалка што топло го препорачувам за оваа операција, работи многу добро.
Како да направите домашен кечап. Рецептот што треба да го пробате. Во овој момент кечапот е подготвен да се флашира во шишиња или тегли, кои сигурно биле претходно стерилизирани. Истурете го топол кечап во стерилизирани тегли и шишиња, поставени на метална површина. Теглите (шишињата) затворете ги со чисти, суви капаци и ставете ги во рерна загреана на 150 ° C, каде што се чуваат со часови. Потоа исклучете ја рерната и оставете ја да се олади внатре. Кечапот може да се стерилизира и во бан-мари.