DCNews Кои се придобивките од аспарагусот за организмот

Нутриционистот Михаела Билиќ ги објаснува придобивките од аспарагусот, но и каква е разликата помеѓу бело и зелено.

„Не е важно дали аспарагусот е бел или зелен. Конечно научивме да готвиме/јадеме аспарагус! Не дека тоа би била одлична филозофија, станува збор само за едукација на вкусови/навики. Велам дека вреди да се проба, не случајно се залагав за неговата кауза две емисии по ред во арената на готвачите.

ДА, здраво е и диетално, ДА, има многу растителни влакна и минерали, ДА, содржи сулфур и чудно го менува мирисот на урина. Но, најинтересно е како се менува нејзината структура во зависност од тоа како е „подигната“. Белиот аспарагус расте целосно закопан во земјата и веднаш штом ќе дојде во допир со сончева светлина, станува розово-виолетова.

Зелениот аспарагус расте на светло, а фотосинтезата ја менува не само неговата боја, туку и нејзината конзистентност. Тој е по кревко и може да се јаде суров, или само лесно пржен/скара. Грицкајте го како што е, со малку пармезан и намалување на оцет балсамик, а за покомплексни вкусови оди многу добро со јајце со изрече и малку шунка “, рече нутриционистката Михаела Билиќ на својата страница на Инстаграм.

---