Дебелина и дијабетес - не е непријател само шеќерот - вести за дијабетес
Шеќерот е главната причина за дебелина и дијабетес. Ова е премногу кратковидо, вели дијабетологот професор др. медицински Стефан Мартин. Во коментар за гости на www.aerztezeitung.de тој цели ролни, тестенини, компири и ориз.
Скриените шеќери демнат насекаде
Првиот германски самит за шеќер се одржа во Берлин на почетокот на јули 2017 година. Уште еднаш беше истакнато дека многу погодни јадења содржат големи количини шеќер, на пример сосови и салати. Ова на потрошувачот не му е очигледно на прв поглед. Шеќерот е причина број еден за дебелина и дијабетес тип 2. Ова е причината зошто критичарите постојано повикуваат на намалување на шеќерот во храната.
Јаглехидратите исто така се распаѓаат на шеќер
„Прекумерната содржина на шеќер во исхраната е очигледно лоша и не е спорно дека мора да се бара значително намалување на потрошувачката на шеќер“, коментира професорот др. медицински Стефан Мартин, главен лекар за дијабетологија и директор на западногерманскиот дијабетес и здравствен центар во Дизелдорф на www.aerztezeitung.de. „Сепак, фокусот на еден фактор е премногу кратковид“, вели Мартин. Тој посочува дека јаглехидратите во форма на скроб, кои се наоѓаат во многу придружни јадења како што се печива, компири, тестенини или ориз, исто така, промовираат дебелина. На крајот на краиштата, скробот се состои од молекули на шеќер споени заедно, кои се разделуваат повеќе или помалку брзо во чиста гликоза (едноставен шеќер) во гастроинтестиналниот тракт. Ако телото не ги претвори во енергија („изгорени“), тие на крајот се акумулираат како резерви на маснотии.
Инсулинот го блокира согорувањето на мастите
Ако се снабдува гликоза со телото - без оглед дали е од маса шеќер или од разграден скроб - панкреасот ослободува инсулин. Овој инсулин за возврат го блокира согорувањето на мастите. „Ова значи дека ако некој се надева дека ќе го засили согорувањето на маснотиите со џогирање навечер, а потоа ги добие електролитите што ги изгубил со пченица без алкохол, јаглехидратите во пивото ќе резултираат со ослободување на инсулин и нагло завршување на согорувањето на маснотиите“, објаснува професорот др. Стефан Мартин. За него е несфатливо што во советите за исхрана финансирани од здравствени осигурувања се препорачува внес на енергија повеќе од 50 проценти од јаглехидрати.