Децата растат брзо, одеднаш и ...

На пример, погледнете неколку броеви:

- количината на протеини потребни за лице од 70 кг, со нормална активност (не седечка, внимание!) е околу 70 g на ден и околу исто толку маснотии од кои само 10% да бидат заситени.

- просечната количина на протеини потрошени во нашата дневна исхрана е далеку над 100 g протеини на ден, односно двојно.

100 гр сирење содржи 20 гр протеини и 30 гр маснотии (претежно заситени)
100 гр месо содржи 18 гр протеини и 14 гр маснотии (претежно заситени)
2 јајца содржат 14 гр протеини и 12 гр маснотии
100 гр свеж зеленчук содржат 2 гр протеини и 0,3 маснотии (претежно незаситени)
100 гр овошје содржат 0,8 гр протеини и 0,4 гр маснотии.

Забележете дека сирењата имаат многу висока содржина на маснотии. Нашата дискусија ќе ја започнам со споредба помеѓу месото и млечните производи (особено сирењата). Повеќето од нас сметаат дека месото е главниот извор на протеини. Замислуваме дека водиме поздрав живот ако го консумираме поретко или го исклучиме од исхраната. Многумина сè уште избегнуваат месо поради претпоставената содржина на хормони за раст. Но, сите забораваме на млекото и сирењето.

Елиминацијата на месото честопати доведува до вишок сирење. Статистичките податоци покажуваат дека не само што не решивме ништо, туку ја зголемивме и содржината на протеини, која и онака беше поголема од потребната и ја удвоивме содржината на заситени масти и холестерол.

Млекото е натоварено со хормони за раст. Ова е природно, бидејќи е извор на храна за сите новородени пилиња, периодот кога тие, без оглед на видовите, растат најбрзо. Сирењата ја концентрираат содржината на хормони, протеини и масти во млекото, што е многу густ нутриционистички производ. За жал, огромното мнозинство на витамини растворливи во вода (БС на пример) остануваат во сурутка.

Децата од новите генерации стареат, побрзо влегуваат во пубертет. Ние го обвинуваме месото, кога, всушност, најранливиот феномен е прекумерната потрошувачка на млеко, млечни производи и сирење. Децата растат брзо, одеднаш и повеќето од нив страдаат од недостаток на калциум. Недостаток фаворизиран од вишокот млечни производи. Можеби изгледа парадоксно, но не е, но ве молам, не сфаќајте погрешно. Млечните производи мора да постојат во секоја диета на нормална, здрава личност, но во многу, многу помали количини. Населенијата кои консумираат малку или без млеко не доживуваат остеопороза.

Исто така, треба да се напомене дека диетата богата со животински протеини и маснотии е онаа што промовира воспаление и едем (задржување на вода). Ако на ова додадеме висока содржина на сол, како што се сирењата, ќе се влијае на здравјето.

Се вели дека козјо млеко е подобро од кравјо. Да, тоа е нешто точно, бидејќи САМО е полесно да се вари. Содржината на масти, протеини, хормони е слична на онаа на кравјото млеко. Козата е малку подебела, но нејзините масти се малку поедноставни хемиски, па полесно се вари и асимилира. Козјото млеко содржи лактоза. Оние кои имаат нетолеранција треба да бидат претпазливи, дури и ако ова млеко содржи помалку.

Индустријализацијата, исто така, доаѓа со свои недостатоци. Јасно е дека не сите луѓе можат да се хранат со земјоделски производи, култури или производи како пред 100 години или повеќе. Јасно е дека, со такви производи, тие можат да имаат пристап само до помалку и помалку. Сè што е масовно произведено вклучува некои компромиси. Во случај на млечни производи, покрај фактот дека треба да го продолжите гарантниот период, за да обезбедите најниска можна цена по единица производство, треба да најдете решенија за периодите кога се намалува производството на природно млеко. Секоја фабрика мора да има можност да произведе одредена количина за да биде донекаде профитабилна. Млекото е „неконзистентна“ суровина, во ладни периоди не ја покрива побарувачката. Значи, во овие периоди ќе користите млеко во прав. Ова се правеше со децении и децении, откако беше измислен и широко користен млеко во прав. Насекаде. Притисокот на цената доведе и до тоа некои од млечните масти да бидат заменети со растителни замени (растителни масти, најчесто хидрогенизирани).

Топено сирење, толку популарно и ефтино, толку вкусно и лесно за употреба, е еден од најпознатите „интересни“ и изненадувачки производи. Тоа претставува начин да се капитализира апсолутно секој отпад, остаток или изгубен дел. Сè е измешано, стопено и додадено, што резултира со паста исто толку вкусна, колку и нездрава.

Бидејќи пазарот го бара тоа, се појавија обезмастени млечни производи. Друг трик, бидејќи поголемиот дел од времето отстранување на маснотиите значи промена на конзистентноста. За да го репродуцирате, треба да користите трикови, како што е додавање на скроб. Значи, сè што содржи помалку од 2% маснотии треба да се избегнува. А, 0% масни производи треба да ве натераат сериозно да размислите, исто како што 0-калоричните сокови содржат повеќе штетни работи од шеќерот.

Избегнувајте слатки јогурти! Знам дека е многу погодно да им понудите на децата слатки јогурти, со светло обоени амбалажи, направени специјално за нив, со содржина разнобојна како пакувањето. Сите содржат шеќер, засилувачи на вкусот и многу други адитиви, бои, итн. Тие само го изопачуваат вкусот и го возбудуваат мозокот. Подобро да земете нормален јогурт, да ставите лажичка шеќер или некое свежо исечено овошје. Барем знаете колку јадете.

Еј, можете да напишете книга за оваа индустрија, како и секоја друга. На крајот, сè се сведува на тоа што можеме да сториме. Можеме да бидеме умерени. Ако сакате да се откажете од извор на животински протеини, прво откажете се од млечни производи и сирење, а не од месо. Но, најдобро од сè, ако сте здрави, не се одрекувајте од ништо, само намалете ја целокупната потрошувачка.

За деца, изберете да им давате само еден оброк дневно што содржи млечни производи/сирење без додавање на тој оброк на други животински протеини (месо, јајца), но зеленчук, цели зрна, овошје, ореви, ореви, семиња.

За возрасни, доволно е да се јаде 4 дена во неделата, најмногу, еден оброк на ден, кој содржи млечни производи/сирење без други извори на животински протеини на тој оброк, во комбинација со производи од растително потекло. И дозирајте ја својата порција. На пример, дел од телемеа/сирење е оддалечен околу 3 прста. Секој со прстите:).

Сигурен сум дека ќе се појави прашањето: добро, но од каде ќе го набавиме калциумот? Од многу други намирници: сурови ореви/семиња, соја (млеко, бобинки, тофу), растително млеко (соја, бадеми, јачмен, овес), сув грав, зелен зеленчук (салати, спанаќ, брокула, кромид, лук), месо, риба (особено конзервирана, мала, што се јаде цела со коски) итн.

Запомнете дека слатките содржат извори на млеко или млечни производи ... Приказната може да продолжи!